Przepis na ciasto drożdżowe z marmoladą zawijane w wieniec

Ostatnio w internecie widziałam kilkakrotnie zdjęcia fajnego wieńca drożdżowego, a właściwie sposobu jego wykonania.

Tak mi się one spodobały, że postanowiłam przy najbliższej okazji wypróbować ten sposób przygotowania ciasta drożdżowego.

Mąż testował akurat ciasto drożdżowe z dodatkiem bazylii, więc niewiele myśląc stwierdziłam, że upiekę z niego wieniec i zobaczymy co z tego wyjdzie – tym bardziej ciekawie, bo ciasto miało być na słodko.

Do wieńca użyłam marmolady różanej (przynajmniej z nazwy) i ciasto wyszło mi tak słodkie, że nawet nie jestem w stanie powiedzieć, czy połączenie bazylii w słodkim cieście się sprawdza :)

Ale pomijając to, ciasto wygląda fantastycznie!

Koniecznie musicie go wypróbować!

Jeśli lubicie słodkie ciasta, to może być upieczony z marmoladą, ale jeśli wolicie mniej słodkie, to polecam wam farsz z cynamonowych ślimaczków.

Poniżej zamieszczam przepis i zdjęcia z przygotowań i upieczonego wieńca.

Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta drożdżowe, a jeśli macie ochotę na ciasto drożdżowe z bazylią, to zróbcie tą drożdżówkę z bazylią i truskawkami :)

Przejdź do przepisu Drukuj Przepis

4 z 7 ocen

Postaw mi kawę

Drożdżowy wieniec przepis

Drożdżowy wieniec

Wypieki Beaty

Przepis na niebanalne ciasto drożdżowe zawijane w wieniec.

4 z 7 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Drukuj Przepis

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 10

Składniki

100 ml mleka letniego
1 łyżeczka cukru do drożdży
15 g świeżych drożdży
30 g cukru
50 g masła rozpuszczonego
1 jajko - u mnie rozmiar L
1 szczypta soli
250 g mąki pszennej
marmolada , nutella, masa makowa (ścisła), jakiś twarożek itp.

Instrukcja

Drożdże rozprowadź w letnim mleku z 1 łyżeczką cukru, po czym odstaw przykryty rozczyn do wyrośnięcia (zwykle trwa to około pół godziny, albo mniej).
1 łyżeczka cukru, 15 g świeżych drożdży, 100 ml mleka
W tym czasie przygotuj sobie pozostałe składniki ciasta. Do miski wsyp przesianą mąkę, resztę cukru, sól i jajko, dodaj rozpuszczone i przestudzone masło.
30 g cukru, 50 g masła, 1 jajko, 1 szczypta soli, 250 g mąki pszennej
Dodaj rozczyn drożdży i zagnieć jednolite ciasto (ja to robię mikserem i świetnie się to sprawdza ).
Miskę przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
Po tym czasie ciasto znowu zagnieć i rozwałkuj na prostokąt na posypanym mąką blacie (na grubość około 0,5 cm).
Posmaruj ciasto marmoladą (albo innym nadzieniem, ale nie może być zbyt luźne, bo się całość rozpłynie).
marmolada
Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku.
Gotowy wałek przekrój wzdłuż na dwie połowy.
Oba kawałki przepleć wokół siebie, a na koniec zlep końcówki tworząc okrąg.
Ostrożnie przenieś wieniec na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w 170 stopniach (termoobieg) przez około 20-30 minut.
Po upieczeniu przestudź.
Wieniec możesz polać lukrem (ja zrobiłam go z 2 czubatych łyżek cukru pudru i dwóch łyżek wody różanej, ale można zamiast niej dać sok z cytryny).