Bazyliowa drożdżówka z twarogiem

Przepis na drożdżówka z twarogiem, truskawkami i bazyliowym lukrem

Tak, tak – dobrze widzicie :)

Zapraszam Was na przepyszną i niebanalną drożdżówkę ze świeżą bazylią.

Bazylia jest zarówno składnikiem ciasta drożdżowego jak i lukru, któremu nadaje dodatkowo świetny kolor :)

Jako nadzienie wykorzystałam twaróg ze świeżymi truskawkami – pysznie, lekko i owocowo.

Wszystkie smaki świetnie się ze sobą komponują, a bazylia bardzo urozmaica smak i zapach ciasta :)

Dla zdrowia zamieniłam masło na olej rzepakowy i dodałam go do drożdżówki.

Olej rzepakowy jest źródłem kwasów omega-3 dlatego w mojej kuchni nie stosuję go jedynie do sałatek, ale właśnie również jako ważny składnik moich wypieków :)

Jeśli jeszcze nigdy nie jedliście truskawek z bazylią, to koniecznie upieczcie tą drożdżówkę z truskawkami :)

Podana porcja jest na około 9 ślimaczków – ja je piekłam w kwadratowej foremce o wielkości 24/24 cm.

Zapraszam również na ciasto z truskawkami i kruszonką – to tak bardziej tradycyjnie ;)

Bazyliowa drożdżówka z twarogiem przepis

Bazyliowa drożdżówka z twarogiem, truskawkami i olejem rzepakowym

Wypieki Beaty

Przepis na niezwykłe ciasto drożdżowe z twarogiem, truskawkami i bazylią.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 40 minut

2 godz

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 9

Składniki

rozczyn drożdżowy:

• 15 g świeżych drożdży
• 100 ml mleka ciepłego
• 1 łyżeczka cukru

ciasto:

• 1 jajko rozmiar L
• 3 łyżki cukru
• 50 ml oleju rzepakowego
• 250 g mąki (+ trochę do podsypywania) - 1 i 2/3 szklanki
• 1 garść liści bazylii zmiksowana lub utarta z łyżeczką cukru pudru

nadzienie:

• 250 g twarogu sernikowego
• ok 3 łyżki cukru - do smaku
• około 250 g truskawek pokrojonych w plasterki

lukier:

• kilka dużych liści bazylii utartych z odrobiną cukru pudru
• 1 szklanka cukru pudru 150 g
• 2-3 łyżki mleka - do nadania konsystencji

Instrukcja

 

rozczyn:

• Składniki rozczynu zmieszaj razem w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około pół godziny.
  15 g świeżych drożdży, 100 ml mleka, 1 łyżeczka cukru
• Składniki ciasta umieść w dużej misce, dodaj rozczyn drożdżowy i zagnieć ciasto - będzie lekko "luźne".
  1 jajko, 3 łyżki cukru, 50 ml oleju rzepakowego, 250 g mąki, 1 garść liści bazylii
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.
• Po pół godziny ciasto wyjmij na blat podsypany mąką i krótko zagnieć (w razie potrzeby dodaj trochę mąki).
• Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wielkości mniej więcej 20/30 cm - o grubości około 5 mm.
• Posmaruj ciasto twarogiem zmieszanym z cukrem i ułóż truskawki.
  250 g twarogu sernikowego, ok 3 łyżki cukru, około 250 g truskawek
• Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku tworząc rulon.
• Ostrym nożem pokrój ciasto na kawałki o wielkości około 3-5 cm (mi wyszło 9 kawałków).
• Ułóż ciasto na przygotowanej foremce (użyłam foremkę 24/24 cm) - zachowaj odstępy między kawałkami, aby mogły urosnąć.
• Przykryj foremkę ściereczką i odstaw na godzinę.
• Po tym czasie włóż ciasto do piekarnika, włącz temperaturę na 180 stopni (góra/dół) i piecz przez około 40 minut - aż ciasto się ładnie zrumieni.

lukier:

• Zmieszaj cukier puder z mlekiem - mleko dodawaj stopniowo, po jednej łyżce.
  1 szklanka cukru pudru, 2-3 łyżki mleka
• Na koniec dodaj bazylię i wymieszaj.
  kilka dużych liści bazylii
• Polej lukrem przestudzone ciasto.

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!