Gusz-e fil, czyli słoniowe uszy
4.01.2024
Składniki
składniki na ciastka Gusz-e fil
1 jajko (rozmiar L)
120 ml mleka
50 g cukru (1/4 szklanki)
60 ml wody różanej
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
450-500 g mąki pszennej (3-3,5 szklanki)
tłuszcz (do smażenia)
cukier (wymieszany z cynamonem do posypania ciastek)
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić ciastka Gusz-e fil
1
Jajko zmiksuj z cukrem (ja zmiksowałam na kogel-mogel).
1 jajko, 50 g cukru
2
Dodaj wodę różaną, kardamon i mleko.
60 ml wody różanej, 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu, 120 ml mleka
3
Dodawaj po trochu mąkę i zagniataj ciasto (ja do tego użyłam robota z hakiem) - ciasto wychodzi dość lepkie, więc w razie konieczności dodaj więcej mąki.
450-500 g mąki pszennej
4
Gotowe ciasto przykryj i schłodź przez około godzinę.
5
Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki, odrywaj kawałki ciasta (w razie konieczności możesz zagnieść je z odrobiną mąki - mi się strasznie kleiło i dodałam mąki).
6
Rozwałkuj ciasto na podsypanym mąką blacie - ciasto musi być cieniutko rozwałkowane inaczej usmażone ciastka będą twardawe.
7
Dużą szklanką wycinaj koła, a następnie zgniataj je do środka tworząc kokardkę.
8
Ciastka smaż na mocno rozgrzanym tłuszczu aż będą rumiane z obydwu stron.
9
Gotowe odsącz na ręczniku.
10
Posyp cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem.
cukier
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#irańsie ciasteczka
Fantastycznie wyglądają, ten kształt jest cudowny :) No i ta nazwa – bardzo mi się podoba :)