Korzenna babka z batata

Przepis na korzenną babkę z batata

Bataty nazywane są słodkimi ziemniakami, chociaż ziemniakami nie są :)

Mają niesamowity pomarańczowy kolor i świetnie nadają do różnych słodkich wypieków.

Ja upiekłam teraz korzenną babkę z batata.

Z dużą ilością rozgrzewających korzennych przypraw – imbirem, cynamonem, gałką i goździkami.

Ciasto nabrało dzięki nim fajnego, lekko piernikowego smaku i zapachu (który swoją drogą wręcz uwielbiam).

Tak doprawiona babka z batata idealnie wpisuje się w świąteczny, bożonarodzeniowy klimat :)

Spróbujcie koniecznie ❤❤

Zapraszam was również na pieczone oponki z batata oraz na nieziemską drożdżówkę z batatami :D

Korzenna babka z batata – przepis do druku

Korzenna babka z batata

Wypieki Beaty

Przepis na jedną babkę.

5 z 1 oceny

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 40 minut

Czas wykonania 50 minut

Czas całkowity 1 godz 30 minut

Danie Ciasta

Porcje 16

Kalorie 245 kcal

Składniki

babka:

• około 280-300 g puree z batata - jeden duży
• 200 g (1 szklanka) cukru
• 2/3 szklanki oleju
• 2 duże jajka - rozmiar L
• 200 g (1 i 1/3 szklanki) mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• pół łyżeczki soli

lukier:

• około 150 g (1 szklanka) cukru pudru
• około 2 łyżki mleka
• 1,5 łyżki syropu klonowego
• szczypta cynamonu
• trochę posiekanych orzechów

Instrukcja

 

• Aby przygotować puree z batata obierz go ze skórki, pokrój w większą kostkę i ugotuj do miękkości - u mnie około 30 minut.
• Po upieczeniu zlej wodę, a batata porządnie ugnieć tłuczkiem do ziemniaków, albo przepuść przez praskę i wystudź.
• W misce zmiksuj batata z olejem, cukrem i jajkami.
• W drugiej misce zmieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawy.
• Wlej mokre składniki do suchych i zmiksuj lub wymieszaj łyżką.
• Przelej ciasto do formy do babki.
• Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 45-50 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeni odczekaj około 20 minut, następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy - pozostaw do wystudzenia.
• Przygotuj lukier - do miseczki wsyp cukier puder, dodaj cynamon oraz syrop klonowy.
• Dodaj 1 łyżkę mleka i wymieszaj. Jeśli lukier jest za gęsty, to dodaj trochę więcej mleka.
• Polej lukrem babkę, a na koniec posyp posiekanymi orzechami.

Składniki Odżywcze

Serving: 1gKalorie: 245kcalWeglowodany: 32gBiałko: 3gTłuszcz: 11g

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Źródło przepisu.