Oponki z batata
12.09.2023
Składniki
składniki na drożdżowe oponki z batatem
20 g drożdży (świeżych )
1 łyżeczka cukru do drożdży
50 ml mleka (ciepłego )
175 g batata (ugotowanego )
ok 250 g mąki pszennej ((ponad 1,5 szklanki))
25 g cukru ((2 lekko czubate łyżki) )
0,5 łyżeczki cynamonu (mielonego )
1 jajko
25 ml oleju ((około 2,5 łyżki) )
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić drożdżowe oponki pieczone
1
Batata po ugotowaniu dokładnie rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków, albo przetrzyj przez praskę - ostudź.
175 g batata
2
Drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru oraz ciepłe mleko - dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
20 g drożdży, 1 łyżeczka cukru do drożdży, 50 ml mleka
3
W dużej misie umieść mąkę, batata, cynamon, jajko, olej i cukier. Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
ok 250 g mąki pszennej, 25 g cukru, 0,5 łyżeczki cynamonu, 1 jajko, 25 ml oleju
4
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
5
Po tym czasie ciasto ponownie zagnieć.
6
Wyjmij je na posypany mąką blat i rozwałkuj na grubość około 1 - 1,5 cm.
7
Dużą szklanką wykrój koła, a następnie wykrój środki - np. kieliszkiem.
8
Oponki ułóż na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (może to też być blaszka do donatów).
9
Skrawki ciasta ponownie zagnieć rozwałkuj i wytnij kolejne oponki - tak do wykończenia ciasta (środki możesz upiec jako mini pączki).
10
Blachę z oponkami przykryj ściereczką i odstaw do napuszenia na około pół godziny.
11
W tym czasie rozgrzej piekarniki do 180 stopni (tryb góra/dół).
12
Piecz oponki około 15 minut.
13
Zaraz po upieczeniu zanurz wierzch oponek w mleku wlanym do miseczki, a następnie włóż oponki do drugiej miski z cukrem wymieszanym z cynamonem.
50 g cukru, 1 łyżeczka cynamonu, trochę mleka
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Rady od Beaty
Oponki z batatem możesz również usmażyć w głębokim tłuszczu - tylko wtedy będą miały więcej kalorii.
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#pieczone oponki drożdżowe
Czy można tu użyć mąki bezglutenowej ? Jeżeli tak to jakiej, nie korzystam z gotowych mieszanek. Z góry dziękuję za odpowiedź.