Przepis na minipizze z pesto z bazylii i roszponki

Name: Minipizza z pesto z bazylii i roszponki
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Ingredients: 15 g drożdży (świeżych ); 1 łyżeczka cukru; 100 ml mleka (ciepłego ); 250 g mąki; 1 jajko; 50 g masła (rozpuszczonego ); 0,5 łyżeczki soli; bazylia ( - cała kupna doniczka, lub około 4 garście samych liści); 2 garście roszponki; 2 ząbki czosnku; 2 garści orzechów ( - piniowych, włoskich lub nerkowca); 1/2-2/3 szklanki oliwy; 0,5 szklanki parmezanu ( lub sera Gran Padano - tartego); mozzarella

Moja dzisiejsza propozycja, czyli minipizze z pesto z bazylii i roszponki będą świetne jako przystawka, albo danie imprezowe :)

Rozmiar idealny na „małego głoda” ;)

Mamy tu lekkie ciasto drożdżowe posmarowane domowym pesto ze świeżej bazylii, roszponki. Do tego trochę oliwy z oliwek, czosnku, startego sera Gran Padano i orzechów (użyłam orzechy piniowe, ale jako że niełatwo je dostać, to można je zastąpić orzechami włoskimi lub orzechami nerkowca).

Do zapieczenia możecie posypać minipizzę mozzarellą albo startym parmezanem.

W efekcie otrzymacie bajecznie aromatyczną i przepyszną przekąskę :)

Dodam jeszcze, że takie domowe pesto możecie dodać do ugotowanego makaronu – pycha.

Możecie też robić różne kombinacje składnika „zielonego” – świetnie sprawdzi się tu szpinak, świeża pietruszka, a nawet rukola.

A wiosną polecam wam pesto z liści rzodkiewki :D

Przepis na minipizze z pesto z bazylii i roszponki

Minipizza z pesto z bazylii i roszponki

Wypieki Beaty

Przepis na pyszne małe pizze pieczone z zielonym pesto.

5 z 2 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 2 godz

Czas wykonania 20 minut

Czas całkowity 2 godz 20 minut

Danie Obiad

Kuchnia Kuchnia włoska

Porcje

Składniki

ciasto:

15 g drożdży świeżych
1 łyżeczka cukru
100 ml mleka ciepłego
250 g mąki
1 jajko
50 g masła rozpuszczonego
0,5 łyżeczki soli

pesto:

bazylia - cała kupna doniczka, lub około 4 garście samych liści
2 garście roszponki
2 ząbki czosnku
2 garści orzechów - piniowych, włoskich lub nerkowca
1/2-2/3 szklanki oliwy
0,5 szklanki parmezanu lub sera Gran Padano - tartego
mozzarella

Instrukcja

ciasto:

Z drożdży, cukru i mleka zrób rozczyn - wszystko razem wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą, a następnie miseczkę przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 20-30 minut.
W dużej misce umieść pozostałe składniki ciasta, dodaj rozczyn drożdżowy i zagnieć ciasto.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - na około godzinę.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je na blat i ponownie zagnieć.
Podziel na 8 części.
Każdą lekko rozwałkuj - na grubość max 1 cm.
Przełóż placki na wyłożone papierem blachy.

pesto:

Zmiksuj razem w rozdrabniaczu liście bazylii, roszponkę, czosnek i orzechy.
Dodaj stopniowo oliwę z oliwek, a na koniec dodaj tarty parmezan lub ser Gran Padano.
Dopraw pesto do smaku solą i pieprzem.
Posmaruj placki po wierzchu pesto i posyp tartym parmezanem, albo mozzarellą.
Odstaw do lekkiego wyrośnięcia - na około 30 minut.
Piecz w 180 stopniach przez około 20-25 minut (możesz też je upiec jak pizzę w temperaturze min. 250 stopni - przez koło 10 minut).
Podawaj ciepłe.