Pesto z rzodkiewki

Name: Pesto z rzodkiewki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: dorodny pęczek liści rzodkiewki - mój miał niecałe 60 g; 4 łyżki słonecznika; 4 łyżki tartego parmezanu lub nieaktywnych płatków drożdżowych; około 100 ml oleju; 2 ząbki czosnku; sól i pieprz do smaku

Pesto z rzodkiewki idealnie wpisuje się w coraz popularniejszy w ostatnim czasie ruch „zero waste”.

Zero waste – czyli zero odpadów.

Staramy się jak najbardziej wykorzystywać jedzenie i niczego nie marnować, nie wyrzucać.

Okazuje się, że w naszej kuchni możemy zrobić niezłą rewolucję. Warzywa i owoce możemy wykorzystywać na wiele sposobów.

Z miazgi warzywnej po wyciskaniu soków możemy zrobić kotleciki, czy placuszki.

Z obierek po ziemniaków możemy zrobić chipsy 😯😋

A z natek warzyw korzeniowych możemy zrobić pesto – świetne jest np. z natki pietruszki. Widziałam takie z natki marchewki, a ja mam dla was dziś pesto z liści rzodkiewki :D

Oczywiście najlepiej na takie pesto nadają się natki z warzyw z dobrych upraw. Najlepiej od sprawdzonego gospodarza, tak aby nie były nasiąknięte chemią i metalami ciężkimi.

Domowe pesto jest bardzo proste do zrobienia, a do tego jest przepyszne.

Jeśli chcecie zrobić wersję wegańską, to wystarczy, że zamiast parmezanu do sosu dodacie nieaktywne płatki drożdżowe (jak ja).

Ja osobiście uwielbiam te płatki – świetnie smakują, super podkreślają smak potraw i lekko je zagęszczają. A do tego mają sporo białka i witamin z grupy B. Takie płatki bez większego problemu dostaniecie w sklepach ze zdrową żywnością, albo w sklepach internetowych (ja kupuję na allegro).

To kto robi ze mną pesto z rzodkiewki? :D

Z takim sosem możecie zjeść nie tylko makaron, ale także wykorzystać go jako marynatę do mięsa, posmarować kanapkę, zrobić pizzę, albo chlebek :D

A gdzie wy byście go jeszcze użyli?