Name: Pieczone obwarzanki i minipączki
Prep time: 130 min
Cook time: 10 min
Total time: 140 min
Ingredients: 15 g świeżych drożdży; 150 ml ciepłego mleka; 370 g mąki pszennej; 80 g cukru ((z tego dwie łyżeczki idą do rozczynu drożdżowego)); 3 żółtka ((z dużych jajek)); 3 łyżki stopionego masła; 50 ml jogurtu naturalnego ((użyłam jogurt grecki)); pół łyżeczki cynamonu; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii; 100 g mlecznej czekolady; około 50 ml śmietany kremówki; różne posypki; trochę rozpuszczonego masła; cukier kryształ z dodatkiem cynamonu

W karnawał i Tłusty Czwartek cięgnie nas do tłustych i mocno kalorycznych wypieków – zjadamy masę pączków, faworków i różnych oponek.

Potem większość z nas ma wyrzuty sumienia i wypaca te kalorie na siłowni lub aerobiku :)

Dlatego mam dla Was inną propozycję – pieczone obwarzanki i minipączki – na pewno mają dużo mniej kalorii niż te w wersji smażonej na głębokim tłuszczu :)

Jeśli chcecie dodatkowo zmniejszyć liczbę kalorii, to zrezygnujcie z polewania ich czekoladą, czy lukrem, tylko lekko oprószcie je cukrem pudrem i cynamonem.

Minipączki jeszcze ciepłe maczałam w rozpuszczonym maśle, następnie w cukrze z dodatkiem cynamonu.

Z tej porcji wyszło mi 12 obwarzanków i 14 minipączków.

Pieczone obwarzanki i minipączki

Wypieki Beaty

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 2 godz 10 minut

Czas wykonania 10 minut

Czas całkowity 2 godz 20 minut

Porcje

Składniki

ciasto:

15 g świeżych drożdży
150 ml ciepłego mleka
370 g mąki pszennej
80 g cukru (z tego dwie łyżeczki idą do rozczynu drożdżowego)
3 żółtka (z dużych jajek)
3 łyżki stopionego masła
50 ml jogurtu naturalnego (użyłam jogurt grecki)
pół łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

dodatkowo:

100 g mlecznej czekolady
około 50 ml śmietany kremówki
różne posypki
trochę rozpuszczonego masła
cukier kryształ z dodatkiem cynamonu

Instrukcja

Drożdże rozkrusz, dodaj dwie łyżeczki cukru i zalej mlekiem.
Rozmieszaj, aby drożdże się rozpuściły, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut.
W dużej misce umieść pozostałe składniki ciasta.
Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
Miskę z ciastem przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę (ja wkładam ciasto do piekarnika nastawionego na temperaturę 30-35 stopni).
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć podsypując w razie potrzeby mąka, a następnie rozwałkuj na placek o grubości około 1 cm.
Sporą szklanką wycinaj placki, a następnie kieliszkiem lub wykrawaczką wycinaj w nich środki - dziurka nie może być zbyt mała, gdyż może zarosnąć podczas wyrastania.
Jeśli nie chcesz piec minipączków, to zagnieć ponownie ciasto i wykrój nowe obwarzanki.
Blaszki z obwarzankami przykryj ściereczkami i odstaw do wyrastania na 40 minut.
Piecz w 170 stopniach (w termoobiegu) przez 10 minut.
Jeszcze ciepłe minipączki i obwarzanki możesz zamoczyć w rozpuszczonym maśle, a następnie obsypać cukrem z dodatkiem cynamonu.
Możesz je też oblać rozpuszczoną ze śmietaną kremówką mleczną czekoladą i udekorować posypką.