Rajskie placuszki na pyszne śniadanie
Te rajskie placuszki inspirowane są znanymi również Wam z mojego bloga babeczkami hummingbirds.
Jeśli jeszcze nie robiliście tych babeczek, to czas najwyższy to nadrobić ;)
Póki co zróbcie sobie na śniadanie, albo na kolację te pyszne rajskie placuszki.
To czemu są rajskie? Bo łączą w sobie egzotyczne, owocowe smaki – bananów, ananasa i pomarańczy.
Muszę przyznać, że placki smakują wręcz wyśmienicie – szczególnie gdy są podane z pomarańczami w syropie.
Takie śniadanie na pewno poprawi Wam humor na cały dzień.
Koniecznie wypróbujcie też inne przepisy na pyszne i szybkie placuszki :D
Rajskie placuszki
Przepis na proste i pyszne placuszki z bananami i kokosem.
Składniki
placuszki:
- 150 g ananasa rozdrobnionego widelcem lub blenderem (może być z puszki)
- 2 banany dojrzałe rozgniecione
- 2 jajka (użyłam rozmiar L)
- 1 łyżka cukru
- 200 g mąki pszennej
- 30 g mąki kokosowej (można zastąpić 50 g mąki pszennej)
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
pomarańcze w syropie:
- 2 pomarańcze mniejsze
- 100 g brązowego cukru
- 30 g masła
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Instrukcja
pomarańcze:
- Pomarańcze sparz i wyszoruj, zetnij czubki, postaw owoce na desce do krojenia i ostrym nożem odkrój skórkę.
- Wytnij spomiędzy skórek filety pomarańczy.
- W rondelku podgrzej cukier razem z masłem, gdy się rozpuści dodaj kawałki pomarańczy razem z odrobiną soku - gotuj na małym ogniu.
- Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w niewielkiej ilości wody, a następnie dodaj do syropu i dokładnie wymieszaj.
placuszki:
- Jajka zmiksuj z łyżką cukru na puszystą masę.
- Zmieszaj razem obydwie mąki, dodaj proszek do pieczenia, cynamon i sól.
- Do jajek dodaj ananasa oraz banana, krótko zmiksuj, dosyp mąkę i zmiksuj.
- Smaż placuszki na patelni teflonowej - bez tłuszczu, lub tylko z jego odrobiną.
- Podawaj na ciepło z ciepłym syropem z pomarańczami.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
Inspiracja do przepisu.
