Rurki z kremem malinowym

Przepis na rurki z kremem malinowym

Kupiłam na allegro metalowe foremki do pieczenia rurek i sobie leżały nierozpakowane w szufladzie.

Chyba czekały na maliny ;)

Dopiero teraz zachciało mi się rurek z kremem i to koniecznie malinowym :)

Same rurki można upiec wcześniej i przechować w pojemniczku.

Przed podaniem należy napełnić je kremem.

Pieczenie rurek jest trochę czasochłonne, bo trzeba je piec partiami – dlatego czasami lepiej upiec od razu więcej i przechować je na później.

Ja zrobiłam 15 rurek i wszystkie mi „poszły” w weekend :)

Przepis na rurki z kremem

Rurki z kremem malinowym

Wypieki Beaty

4.2 z 5 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 2 godz 30 minut

Czas wykonania 15 minut

Czas całkowity 2 godz 45 minut

Danie Deser

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 15

Składniki

ciasto:

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 100 g kwaśnej śmietany (użyłam 12 procentową)
• szczypta soli
• cukier do posypania wierzchów

mus malinowy:

• około 100-150 g malin (mogą być również mrożone)
• łyżka wody
• cukier do smaku - około 2-3 łyżki

krem malinowy:

• 200 ml śmietany kremówki
• 200 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• około 100 ml musu malinowego
• 2 do ść czubate łyżeczki żelatyny
• odrobina zimnej wody do żelatyny

Instrukcja

 

ciasto:

• Z przygotowanych składników zagnieć ciasto, zawiń je w folię i schłódź w lodówce przez około godzinę.
• Schłodzone ciasto rozwałkuj bardzo cienko - 2-3 mm grubości i pokrój w paski o szerokości około 3 cm.
• Foremki do rurek posmaruj masłem i nawiń na nie paski ciasta.
• Ułóż foremki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Posyp wierzch ciasta cukrem kryształem.
• Piecz w 200 stopniach przez około 15 minut - do lekkiego zrumienienia.
• Ostrożnie zdejmij ciasto z rurek i połóż do wystudzenia.
• Rurki ponownie posmaruj masłem i nawiń nową porcję ciasta.

mus malinowy:

• Składniki umieść w rondelku i podgrzewaj, aż maliny zmiękną i się rozpadną.
• Przetrzyj maliny przez sitko, aby pozbyć się pestek.
• Mus schłódź.

krem:

• Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody i odstaw do napęcznienia.
• Zmiksuj śmietanę aż będzie gęsta, dodaj mascarpone i cukier puder - zmiksuj.
• Żelatynę podgrzej krótko w mikrofalówce.
• Do masy śmietanowej dodaj mus z malin oraz żelatynę - krótko zmieszaj.
• Krem przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij nim rurki.
• Schłódź w lodówce.

Słowa kluczowe kremówka, kruche ciasto, maliny, mascarpone

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!