Sernik figowy

Sernik figowy

Mamy teraz sporo fig w sklepach, a ich cena jest bardzo przystępna, dlatego proponuję Wam upieczenie nowego sernika – będzie to sernik figowy 🙂

Figi dodajemy do masy twarogowej, oraz robimy z nich sos, więc będziecie potrzebować około 10-12 sztuk (ale możecie też użyć mniej owoców).

Sernik upieczony jest ma spodzie z ciasteczek (użyłam ciasteczka digestive oblane czekoladą). Masa twarogowa jest delikatnie owocowa w smaku, wilgotna i przepyszna.

Całość wieńczy polewa ze śmietany oraz sos z fig.

Brzmi apetycznie – prawda?

To kto piecze? 😀

A potem wypróbujcie również inne moje przepisy na serniki i ciasta z serem – trochę się ich już uzbierało.

figowy sernik

Sernik figowy

 

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

80 min

Czas całkowity

1 ha 50 min

 

Przepis na foremkę o wielkości około 22 cm.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasto

Ilość: 15

Składniki

składniki spodu:

• 160 g herbatników
• 80 g rozpuszczonego masła

składniki masy serowej:

• kilogram serka śmietankowego, twarogu sernikowego
• 250 ml śmietany kremówki
• 5 jajek
• 230 g cukru
• czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 8 świeżych fig

dodatkowo:

• 200 ml śmietany 12 lub 18%
• cukier puder do smaku
• 4 figi
• odrobina soku z cytryny

Wykonanie

1. Ciasteczka rozdrobnij (możesz włożyć do grubego woreczka i utłuc je wałkiem), zmieszaj z rozpuszczonym masłem i wymieszaj do połączenia.
2. Masą wyłóż spód tortownicy i wstaw do lodówki na około 30 minut.
3. Piekarnik nagrzej do 150 stopni.
4. Figi przekrój na pół i łyżeczką wyciągnij czerwony środek. Zmiksuj figi ze śmietaną kremówką.
5. Ser zmiksuj z, cukrem. Dodawaj po jednym jajku i energicznie mieszaj, dodaj mus z fig. Na koniec dodaj mąkę i miksuj jeszcze przez około 2 minuty.
6. Masę przelej na przygotowany spód i piecz około 80 minut.
7. Kwaśną śmietanę zmieszaj z cukrem pudrem. Wylej na sernik po jego upieczeniu i podpiecz całość przez kolejne 15 minut.
8. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw ciasto jeszcze w środku, aż do ostygnięcia.
9. Sernik najlepiej włóż na noc do lodówki.
10. Z pozostałych fig przygotuj sos - przekrój owoce, wyjmij środek, skropl sokiem z cytryny i posyp 2 łyżeczkami cukru pudru. Zmiksuj wszystko razem.
11. Przed podaniem polej sernik sosem.

Notatki

Przepis na tortownicę 22-24 cm.

3.5.3251