Sernik na cieście czekoladowym

Przepis na pyszny serniczek na cieście czekoladowym z dodatkiem borówek

Zapraszam na świetny sernik na cieście czekoladowym pieczony z dodatkiem borówek. Tu aksamitny sernik miesza się z gęstym i mocno czekoladowym ciastem tworząc idealny smak. Koniecznie spróbujcie również z innymi owocami – np. z wiśniami, czy malinami. Gorąco polecam na rodzinne okazje, ale również na co dzień do kawy.

Sernik z ciastem czekoladowym i borówkami – uwagi

Lubię takie ciasta, które stanowią połączenie kilku.

Taki właśnie jest ten sernik na cieście czekoladowym.

Ciasta czekoladowego jest tu sporo – tak że „przerasta” czasami masę serową. Ciasto jest lżejsze dzięki dodaniu do niego mocno ubitych białek.

Sernik zrobiłam z gotowego twarogu z wiaderka – ja jestem najbardziej wierna twarogowi sernikowemu z Piątnicy. Możecie oczywiście użyć inny twaróg, ale najlepiej aby był z tych dobrych, tłustych i gęstych.

Do tego dorzuciłam sporą garść borówek, aby sernik był lekko owocowy.

Zamiast borówek możecie użyć inne owoce – najlepiej jakieś drobne – jak np. maliny. Jeśli macie większe owoce, to pokrójcie je na mniejsze kawałki.

Na koniec dodałam jeszcze po upieczeniu polewę z białej czekolady i jeszcze więcej borówek.

Wyszło świetne ciasto, które pięknie się zaprezentuje na każdym stole :)

Zróbcie go na specjalną okazję, urodziny, albo po prostu na piknik ❤

Jak zrobić sernik z ciastem czekoladowym i borówkami?

Zacznijcie jak ja od zrobienia ciasta czekoladowego w stylu murzynka.

Najpierw podgrzejcie w garnku mleko, masło, cukier i kakao – podobnie jak przy murzynku. 

Taką masę czekoladową musicie potem ostudzić i gdy będzie w przynajmniej w temperaturze pokojowej dodać do niej żółtka oraz mąkę z proszkiem do pieczenia.

Na koniec ubijcie białka na gęstą pianę i delikatnie wmieszajcie do ciasta czekoladowego. 

Ciasto przelewamy do foremki do pieczenia i przygotowujemy prostą masę sernikową.

Ja krótko miksuję wszystkie składniki na raz – miksuję tylko do połączenia w jednolitą masę.

Tak przygotowany sernik wylejcie na ciasta czekoladowe i lekko przemieszajcie, tak aby ciasto czekoladowe lekko się zmieszało z sernikiem.

Jeśli chcecie to teraz możecie posypać wierzch sernika z ciastem czekoladowym borówkami – albo innymi drobnymi owocami.

Sernik pieczemy i studzimy.

<

Jak upiec sernik, aby nie opadał?

Ja go najczęściej piekę w niżej temperaturze – tak około 150 stopni – w trybie góra/dół – za to piekę go dłużej – tak mniej więcej 1,5 godziny.

Ta zapewnia, że sernik rośnie bardziej równomiernie i mniej opada po upieczeniu.

Jeśli bardzo lubicie serniki, to możecie masę serową zrobić z podwójnej porcji – wtedy otrzymacie grubszą warstwę sernika.

Sernik możecie po upieczeniu i ostudzeniu polać polewą z białej czekolady i udekorować małymi bezami i borówkami. 

Tak podany sernik na cieście czekoladowym smakuje wyśmienicie – spróbujcie koniecznie!

Zapraszam do wypróbowania innych przepisów na pyszne serniki z bloga.

 

 

Polecane przepisy na serniki

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na serniki. Na blogu jest ich ogromny wybór, a ja tu polecam między innymi trzy takie przepisy: