tarta serowa z żurawinami

Przepis na kruchą tartę z nadzieniem twarogowym i żurawiną

Dziś u mnie pyszna krucha tarta serowa z żurawinami. Takie ciasto z twarogiem, to doskonały pomysł na Boże Narodzenie i nie tylko! Samo ciasto jest smakowite i wręcz rozpływa się w ustach! Spróbuj koniecznie i zaskocz swoich bliskich takim ciastem z żurawinami.

tarta z serem i żurawinami4

Tarta serowa z żurawinami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz serniki, to koniecznie przygotuj taką kruchą tartę i podaj ją z wyśmienitymi żurawinami.

tarta z twarogiem

Tarta serowa z żurawinami przepis

Wypieki Beaty
Przepis na kruchą tartę sernikową podaną z żurawiną – to idealna propozycja na Boże Narodzenie.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 1 hour 20 minut
2 hours
Czas całkowity 3 hours 50 minut
Danie Ciasta
Porcje 15
Wyposażenie
  • Forma do tarty o średnicy około 28 cm.
Składniki

składniki na kruchy spód do tarty

składniki na masę serową do tarty

dodatkowe składniki do tarty

  • 200 ml kwaśnej śmietany ((użyłam 12 %))
  • 2-3 łyżki cukru pudru ((do smaku))
  • 1 słoiczek żurawin
Instrukcja
 

Jak zrobić kruchy spód do tarty

  • Wszystkie składniki (oprócz mleka) umieść w misce i zagnieć ciasto – jeśli będzie taka potrzeba, to możesz dodać odrobinę mleka.
    150 g masła, 1 jajko, 250 g mąki pszennej, 50 g mielonych migdałów, 50 g cukru pudru, ewentualnie odrobina mleka
  • Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, to umieść je w foliowym woreczku i schłodź w lodówce przez 1-2 godziny (albo przez noc).
  • Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyklej nim przygotowaną blaszkę do tarty (ja użyłam takiej o średnicy 28 cm).
  • Nadmiar ciasta odkrój – możesz z niego powycinać foremką małe ciasteczka i potem ozdobić nimi tartę, albo upiec oddzielnie i zjeść :)
  • Ciasto nakłuj, połóż na wierzchu kawałek folii aluminiowej i obciąż ją fasolą, grochem, albo ryżem.
  • Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez 20 minut.
  • Po upieczeniu lekko ostudź.

Jak zrobić masę serową do tarty sernikowej

  • Wszystkie składniki umieść w misie miksera i krótko zmiksuj.
    500 g serka mascarpone, 2 jajka, 100 g cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • Wyłóż masę sernikową na podpieczony spód.
  • Możesz brzegi tarty udekorować ciasteczkami wyciętymi z pozostałego ciasta.
  • Piecz tartę w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około 45-50 minut.
  • Pod koniec pieczenia zmieszaj śmietanę z cukrem pudrem i wylać ją na upieczoną tartę – wtedy podpiecz ciasto jeszcze przez około 10 minut.
    200 ml kwaśnej śmietany, 2-3 łyżki cukru pudru
  • Ciasto ostudź – możesz je schłodzić w lodówce.
  • Przed podaniem nałóż na tartę żurawiny.
Prywatne
Słowa kluczowe sernik z żurawiną, tarta sernikowa
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
tarta z serem i żurawinami1

Krucha tarta sernikowa z żurawiną – uwagi

Tarty nie są tradycyjnym ciastem bożonarodzeniowym, ale to nie znaczy, że trzeba je z tego powodu dyskryminować :)

Dlatego dziś będzie przepyszna tarta serowa z żurawinami.

Mamy tu delikatne kruche ciasto z dodatkiem mielonych migdałów, kremową masę sernikową z serka mascarpone i żurawiny w sosie.

Mieszanka smaków jest niebywała – delikatny smak masy serowej świetnie się komponuje z wyrazistą żurawiną, która dodaje ciastu „charakteru”.

Tarta jest przepyszna, a do tego doskonale się prezentuje :)

Myślę, że zrobi furorę na każdym świątecznym stole.

Ps. Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne słodkie tarty. Znajdziesz na blogu zarówno te pieczone jak i takie bez pieczenia.

tarta z serem i żurawinami5

Polecane przepisy na ciasta z serem

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne serniki i ciasta z serem. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: