Zdołałam ostatnio uratować kilka śliwek (zwykle wszystkie zjadam zanim dojdą do domu) i upiekłam z nimi pyszną tartę.

Ciasto jest na kruchym spodzie, zapieczone z kremem z mascarpone i świeżymi śliwkami.

Miałam z nim troszkę przygód – dałam trochę za dużo kremu i przy nakładaniu śliwek trochę mi uciekło górą. Na szczęście nie wpłynęło, to na efekt końcowy :)

Tarta wyszła bardzo fajna – spód delikatny (chociaż odrobinkę za gruby), krem aksamitny, a śliwki – jak to śliwki – pyszne :)

Jeśli macie trochę śliwek, to szybko pieczcie tą tartę.

Tarta ze śliwkami i kremem

Wypieki Beaty

4.8 z 5 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

spód:

300 g mąki
150 g cukru pudru
150 g miękkiego masła
2 jajka
szczypta soli

krem:

250 g serka mascarpone (może też być zwykły twaróg sernikowy)
2 jajka
3/4 szklanki cukru
czubata łyżka mąki ziemniaczanej
łyżeczka ekstraktu z wanilii
250 ml śmietany kremówki
około 350 g śliwek

Instrukcja

ciasto:

Umieść w dużej misce suche składniki, wkrój w kawałkach masło, dodaj jajka.
Zagnieć ciasto, tak aby było elastyczne.
Włóż do foliowego woreczka i schłódź przynajmniej przez godzinę (jeśli masz mało czasu, to najlepiej w zamrażarce).
Schłodzone ciasto rozwałkuj (możesz to zrobić pomiędzy dwoma kawałkami folii) i wylep przygotowaną formę do tarty (wysmarowaną tłuszczem i lekko wysypaną mąką).
Nadmiar ciasta odetnij - możesz go wykorzystać do ciasteczek, albo zamrozić i użyć w późniejszym terminie.
Nakłuj ciasto, przykryj folią aluminiową i posyp ziarnami fasoli lub grochu.
Podpiecz przez 15 minut w 200 stopniach i odstaw do przestudzenia.