Wypieki Beaty
Przepisy

Torciki z truskawkowym kremem maślanym

()

Torciki z truskawkowym kremem maślanym przepis

4.5
(13)
12
60 min
40 min
Przepis:
Beata Pawlak
Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce
Torciki z truskawkowym kremem maślanym przepis
Wyposażenie
Okrągła forma do pieczenia o średnicy 22 cm.

Składniki

składniki na biszkopt do tortu
5 białek (z jajek rozmiar L)
5 żółtek
165 g cukru
150 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
składniki na poncz:
1 szklanka wody (gorącej )
2 łyżeczki cukru
sok (z połowy cytryny)
składniki na maślany krem truskawkowy:
300 g truskawek ((mrożonych lub świeżych))
1 łyżeczka soku z cytryny
200 g cukru (w porcjach po 100 g)
250 g masła (miękkiego )
2 jajka ((użyłam rozmiar L))
1 budyń waniliowy
1 kieliszek spirytusu (lub śmietankowy)
dodatkowo do tortu
świeże truskawki (- pokrojone w plasterki)
Książka "Najlepsze wypieki Beaty"

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić biszkopt do tortu
1
Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.
5 białek
2

Stopniowo dodawaj cukier i miksuj aż piana będzie biała i lśniąca.

165 g cukru
3

Mąkę przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną.

150 g mąki pszennej, 50 g mąki ziemniaczanej
4

Do ubitych białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj na małych obrotach.

5 żółtek
5

Wsyp mąkę i zmiksuj krótko na małych obrotach, albo ostrożnie wymieszaj łopatką.

6

Ciasto przełóż do tortownicy (dno foremki wyłóż papierem do pieczenia, ale boki pozostaw suche i bez papieru).

7

Piecz biszkopt przez 30-40 minut w 180 stopniach (tryb góra-dół) - do suchego patyczka.

8
Po upieczeniu ostudź i pokrój na trzy blaty (ja lubię biszkopt piec dzień wcześniej, bo taki świeży ciężej się przekraja).
Jak zrobić poncz do nasączenia tortu
1
Z podanych składników przygotuj płyn do nasączania - dostaw do wystudzenia.
1 szklanka wody, 2 łyżeczki cukru, sok
Jak zrobić krem truskawkowy do przełożenia tortu
1

Truskawki włóż do garnka razem z połową cukru i sokiem z cytryny.

300 g truskawek, 200 g cukru, 1 łyżeczka soku z cytryny
2

Gotuj aż owoce puszczą sok i się rozpadną - jeśli jest dalej dużo całych owoców, to rozgnieć je widelcem, albo zmiksuj blenderem.

3

Budyń rozpuść w połowie szklanki wody (nie dodawaj już do niego cukru) i dodaj do truskawek - zamieszaj energicznie.

1 budyń waniliowy
4

Odstaw budyń do wystudzenia (wierzch przykryj woreczkiem foliowym lub folią spożywczą, wtedy na wierzchu nie utworzy się twarda skorupka).

5

Najlepiej budyń przygotować dzień wcześniej, aby porządnie wystygł - studź go w temperaturze pokojowej.

6

Przygotuj dwa garnki - większy i mniejszy. Do większego wlej wodę, a mniejszy ustaw na większym. Ustaw na gazie i podgrzewaj.

7

Do mniejszego garnka włóż jajka i pozostały cukier - miksuj aż cukier się rozpuści, a masa będzie puszysta.

2 jajka
8

Ostaw do lekkiego wystudzenia.

9

Masło zmiksuj mikserem - miksuj aż nabierze jasnego koloru i napuszy się (u mnie to około 10 minut), stopniowo dodaj masę jajeczną i dalej miksuj.

250 g masła
10

Dodaj po łyżce budyń truskawkowy, a na koniec wolno wlej spirytus.

1 kieliszek spirytusu
11

Krem może być dość płynny, ale po schłodzeniu zestali się.

Tort z kremem truskawkowym - złożenie
1

Blaty biszkopta podlej przygotowanym ponczem i posmaruj kremem truskawkowym.

2

Możesz dodatkowo nałożyć na krem świeże truskawki.

3

Posmaruj kremem boki i wierzch tortu, udekoruj wg uznania.

POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#tort truskawkowy
#tort z kremem truskawkowym
Torciki z truskawkowym kremem maślanym
torciki z truskawkowym kremem maślanym 6

Torciki z truskawkowym kremem maślanym i truskawkami

Czy ktoś inny uwielbia truskawki tak bardzo jak ja? Jeśli tak, to koniecznie musicie spróbować moich torcików z kremem truskawkowym i świeżymi truskawkami! Te lekkie i puszyste biszkopty, połączone z kremem z truskawek, a następnie udekorowane plastrami soczystych truskawek, są idealnym deserem na każdą okazję – od uroczystych przyjęć po spontaniczne popołudniowe przekąski. To pyszne i efektowne ciasto, które z pewnością zachwyci Waszych gości. Koniecznie zobacz jak zrobić takie torciki oraz krem truskawkowy do tortu z mrożonych truskawek.

tort truskawkowy z kremem truskawkowym
torciki z truskawkowym kremem maślanym 3

Tort z maślanym kremem truskawkowym – uwagi

Torciki z truskawkowym kremem maślanym powstały „tak przy okazji” :)

Zostałam poproszona o przygotowanie tortu dla małego Alka i jego mama chciała właśnie tort z takim kremem.

Nigdy nie robiłam truskawkowego kremu, więc poszperałam w internecie i znalazłam taki przepis u Manci w kuchni:)

Z braku innych ciekawszych propozycji postanowiłam wypróbować przepis.

Krem faktycznie jest mocno truskawkowy, a jednocześnie nie jest jakoś mega słodki – czego się najbardziej obawiałam.

Nie jestem fanką tortów z kremem maślanym i jak mam wybór, to takich nie jadam, ale dla tej wersji mogę zrobić wyjątek :)

Z oczywistych względów krem przygotowałam z mrożonych truskawek (nie trzeba ich wcześniej rozmrażać), ale w sezonie spokojnie możecie przygotować go ze świeżych owoców.

Podaję przepis na tort o wielkości 22 cm – chociaż kremu powinno również wystarczyć na taki o średnicy 24 cm.

Ja przygotowałam indywidualne mini torciki, ale oczywiście możecie zrobić jeden duży tort – na pewno będzie z tym mniej zabawy ;)

Zapraszam również serdecznie do wypróbowania tortu truskawkowego ombre oraz ciasta z truskawkami i kruszonką.

torciki z truskawkowym kremem maślanym
tort z kremem truskawkowym i truskawkami
torciki z truskawkowym kremem maślanym 1
torciki z truskawkowym kremem maślanym 11

Polecane przepisy na torty z truskawkami

Gorąco polecam Wam również wypróbowanie innych moich przepisów na torty, a szczególnie na torty z truskawkami. Na blogu znajdziecie takie przepisy:

Opinie i komentarze (6)

Najnowsze
|
Najprzydatniejsze
Twoja ocena:
Zapamiętaj moje dane
Klikając przycisk zgadzasz się na przetwarzanie danych w celu opublikowania opinii.
Wyślij opinię
Ewelina

Czy dodaj budyń do masy truskawkowej trzeba zagotować? Czy wystarczy wymieszać?

0
Odpowiedz
Beata

Chwilkę razem pogotuj, aby budyń zgęstniał

0
Odpowiedz
Mirka

Pani Beato czy można pominąć spirytus? Chciałabym zaserwować ten torcik dzieciom. Pozdrawiam

0
Odpowiedz
Beata

spirytus zapobiega zważeniu kremu. Można go pominąć ale nie ręczę za odpowiednią gładkość kremu. Duża szansza, że zrobią się grudki. Jednak jego ilość jest na tyle niewielka (25ml) przy całkowitej objętości kremu, że spokojnie można taki tort podać dzieciom.

0
Odpowiedz
Magda

Wygląda cudownie aż ślinka cieknie :)

0
Odpowiedz
Beata

Dziękuję :)

0
Odpowiedz

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Tort z truskawkowym kremem maślanym

Przepis na pyszny i mocno truskawkowy tort z kremem truskawkowym. Do przygotowania tego truskawkowego tortu będziecie potrzebować krem maślano-budyniowy z truskawkami. Jak zwykle przygotowanie tortu warto podzielić sobie na etapy. Dzień wcześniej możecie upiec biszkopt i zrobić budyń truskawkowy. Następnego dnia zróbcie maślany krem truskawkowy i złóżcie tort. Taki tort powinien też postać trochę w lodówce, aby się ładnie ostał i warstwy ze sobą połączyły.

Przepis na tort z kremem truskawkowym

Zobaczcie mój przepis na torciki z truskawkowym kremem maślanym i zobaczcie jak zrobić krem maślany do tortu. Aby zrobić dobry krem maślany musicie bardzo dobrze zmiksować masło. Masło miksujemy długo - nawet z 10 minut, a składniki, które będziecie dodawać do masła muszą mieć pokojową temperaturę inaczej krem się zwarzy! Jak uratować zwarzony krem maślany? Ustawcie miskę z kremem nad garnkiem z gotującą się wodą i ciągle miksujcie. Krem ociepli się od pary wodnej i powinien nabrać właściwej konsystencji. Z moim dokładnym przepisem krok po kroku na truskawkowy krem maślany wszystko uda się znakomicie! Koniecznie wypróbujcie przepis na truskawkowy tort z kremem maślanym. Zachęcam was również do wypróbowania innych moich przepisów na torty.
Ebook Wielkanocne Wypieki
Ebook za darmo!

Zapisz się do mojego newslettera, a otrzymasz kod uprawniający na darmowe pobranie ebooka Wielkanocne Wypieki

Polecane przepisy

Truskawkowy tort ombre przepis

Truskawkowy tort ombre przepis

()
Torcik truskawkowy przepis

Torcik truskawkowy przepis

()
Truskawkowy tort mrożony przepis

Truskawkowy tort mrożony przepis

()

Mogą Cię również zainteresować

Tort czekoladowo-wiśniowy

Tort czekoladowo-wiśniowy

()
Wilgotny tort cynamonowy

Wilgotny tort cynamonowy

()
Malinowa chmurka na biszkopcie

Malinowa chmurka na biszkopcie

()
Torcik cynamonowy

Torcik cynamonowy

()