Babka czekoladowo-cynamonowa Ewy Wachowicz


babka czekoladowo-cynamonowa

Babka czekoladowo-cynamonowa sprawdzi się na Święta Wielkanocne – szczególnie jeśli nie lubicie piec skomplikowanych ciast.

Babka jest prosta do wykonania i szybko się piecze.

Szukając wielkanocnych inspiracji zajrzałam do Ewy Wachowicz – mam jej książkę „Ciasta”, ale jej wydanie tak mnie rozczarowało (ze względów wizualnych), że ciężko mi tam znaleźć jakiś ciekawy przepis (no cóż – ja jem oczami i w pierwszej chwili zwracam uwagę na zdjęcie – jeśli mi się podoba, to czytam przepis).

Na stronie pani Ewy zaciekawił mnie przepis na babkę cud – jak się domyślacie zaintrygowała mnie nazwa :)

Ja nazwę zmieniłam, bo ciasto jest fajne, ale żeby od razu cud, to lekka przesada ;) Jak dla mnie babka jest odrobinę za bardzo sucha (lubię wilgotniejsze ciasta) – dlatego przed podaniem polałam ją obficie domowym toffee (przygotowanym w mikrofalówce :)).

Babka jest smaczna i jak już wspomniałam prosta do wykonania, dlatego przekazuję przepis dalej.

Wypróbujcie również inne przepisy na babki – przydadzą się przed Wielkanocą :D

 

babka cud

babka cud 3

babka cud 8

babka cud 9

babka cud 10

Babka czekoladowo-cynamonowa

 
Drukuj
Autor:
Składniki
  • 250 g masła
  • 200 g cukru
  • 4 jajka - białka i żółtka oddzielnie
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół szklanki mleka
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 4 łyżeczki dżemu (użyłam malinowy)
Wykonanie
  1. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
  2. Mąkę przesiej przez sito razem z sodą, kakao i cynamonem.
  3. Do masy jajecznej dodaj pojedynczo żółta, krótko miksując masę między nimi.
  4. Dodaj mieszaninę mąki na zmianę z mlekiem.
  5. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.
  6. Dodaj porcjami do ciasta i delikatnie mieszaj szpatułka.
  7. Przełóż ciasto do przygotowanej formy do babki.
  8. Piecz w 180 stopniach przez około godzinę - do suchego patyczka.
  9. Po upieczeniu ostudź i udekoruj wg uznania.
 

babka cud hiacynt