Babka czekoladowo-cynamonowa

Babka czekoladowo-cynamonowa Ewy Wachowicz

Babka czekoladowo-cynamonowa sprawdzi się na Święta Wielkanocne – szczególnie jeśli nie lubicie piec skomplikowanych ciast.

Babka jest prosta do wykonania i szybko się piecze.

Szukając wielkanocnych inspiracji zajrzałam do Ewy Wachowicz – mam jej książkę „Ciasta”, ale jej wydanie tak mnie rozczarowało (ze względów wizualnych), że ciężko mi tam znaleźć jakiś ciekawy przepis (no cóż – ja jem oczami i w pierwszej chwili zwracam uwagę na zdjęcie – jeśli mi się podoba, to czytam przepis).

Na stronie pani Ewy zaciekawił mnie przepis na babkę cud – jak się domyślacie zaintrygowała mnie nazwa 🙂

Ja nazwę zmieniłam, bo ciasto jest fajne, ale żeby od razu cud, to lekka przesada 😉 Jak dla mnie babka jest odrobinę za bardzo sucha (lubię wilgotniejsze ciasta) – dlatego przed podaniem polałam ją obficie domowym toffee (przygotowanym w mikrofalówce :)).

Babka jest smaczna i jak już wspomniałam prosta do wykonania, dlatego przekazuję przepis dalej.

Wypróbujcie również inne przepisy na babki – przydadzą się przed Wielkanocą 😀

Babka czekoladowo-cynamonowa

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

• 250 g masła
• 200 g cukru
• 4 jajka - białka i żółtka oddzielnie
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• pół szklanki mleka
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki cynamonu
• 4 łyżeczki dżemu (użyłam malinowy)

Wykonanie

1. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
2. Mąkę przesiej przez sito razem z sodą, kakao i cynamonem.
3. Do masy jajecznej dodaj pojedynczo żółta, krótko miksując masę między nimi.
4. Dodaj mieszaninę mąki na zmianę z mlekiem.
5. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.
6. Dodaj porcjami do ciasta i delikatnie mieszaj szpatułka.
7. Przełóż ciasto do przygotowanej formy do babki.
8. Piecz w 180 stopniach przez około godzinę - do suchego patyczka.
9. Po upieczeniu ostudź i udekoruj wg uznania.

3.5.3208