Bułki do hamburgerów

Name: Bułki do hamburgerów przepis krok po kroku
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Ingredients: 450 g mąki pszennej (3 szklanki); 15 g drożdży (świeżych ); 250 ml mleka (ciepłego + ewentualnie trochę do dodania konsystencji); 1 jajko (rozmiar L); 4 łyżki mleka w proszku (pełnotłustego - tylko nie tego w granulkach! takie mleko możesz bez problemu kupić np. w Biedronce); 2 łyżki oliwy; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli; mleko ( do smarowania bułek); sezam (do posypania)

5.03.2024

Bułki do hamburgerów przepis krok po kroku

Kuchnia amerykańska

5.0

(3)

8 sztuk

120 min

15 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Bułki do hamburgerów przepis krok po kroku

Składniki

składniki na bułki do hamburgerów

450 g mąki pszennej (3 szklanki)

15 g drożdży (świeżych )

250 ml mleka (ciepłego + ewentualnie trochę do dodania konsystencji)

1 jajko (rozmiar L)

4 łyżki mleka w proszku (pełnotłustego - tylko nie tego w granulkach! takie mleko możesz bez problemu kupić np. w Biedronce)

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

mleko ( do smarowania bułek)

sezam (do posypania)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Krok pierwszy - przygotowanie ciasta na bułki hamburgerowe

Drożdże rozdrobnij do wysokiej miseczki, zasyp cukrem i zalej ciepłym mlekiem - sprawdź, czy mleko nie jest zbyt gorące (gorące mleko może "zabić" drożdże i rozczyn będzie się nadawał do wyrzucenia). Przykryj miseczkę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Drożdże powinny zwiększyć swoją objętość i mocno zgęstnieć - jeśli rozczyn drożdżowy po około 20 minutach tak nie wygląda, to oznacza, że trzeba przygotować nową porcję.

15 g drożdży, 250 ml mleka , 1 łyżeczka cukru

Pozostałe składniki ciasta na hamburgery umieść w dużej misce, dodaj wyrośnięte drożdże i wyrób ciasto - ja najchętniej wyrabiam ciasto drożdżowe mikserem z założoną końcówką hakiem, albo w ręcznym mikserze z założonymi świderkami.

450 g mąki pszennej, 1 jajko, 4 łyżki mleka w proszku, 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka soli

Gdy ciasto będzie gotowe - gładkie i lśniące - przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. Jeśli w domu masz chłodno, albo w kuchni są przeciągi, to polecam schowanie miski z ciastem do piekarnika - możesz go dodatkowo włączyć na maksymalnie 30 stopni - wtedy ciasto wyrośnie szybciej i ładniej.

Krok 2 - przygotowanie bułek na hamburgery

Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na stolnicę, chwilę wyrób, a następnie uformuj w wałek. Podziel go na tyle części, ile bułek chcesz uzyskać - optymalnie na 8. Im więcej bułek, tym będą one mniejsze. Myślę, że 8 bułek jest taką optymalną ilością - bułki są dość duże, ale jednocześnie nie za wielkie.

Każdą bułkę hamburgerową utocz w kulę, połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie lekko spłaszcz dłonią.

Przykryj bułeczki i odstaw do napuszenia na około 30 minut.

Nagrzej piekarnik do 175 stopni (termoobieg).

Bułki posmaruj z wierzchu mlekiem (ja to robię za pomocą pędzelka silikonowego) i posyp sezamem.

mleko, sezam

Krok 3 - pieczenie bułek hamburgerowych

Wstaw blachę z bułkami hamburgerowymi do piekarnika i piecz około 15 minut - do momentu aż będą rumiane - jeśli robisz bardzo duże bułki, to wydłuż odrobinę czas pieczenia.

Po upieczeniu bułki lekko ostudź - przez około 5-10 minut i już możesz je użyć do przygotowania domowych hamburgerów. Polecam też te bułki w towarzystwie szarpanej wołowiny - przepis na nią znajdziesz również na moim blogu.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#bułkihamburgerowe

#bułkizsezamem