Bułki do hamburgerów

Zaktualizowany: 2024 5 marca
domowe bułki do hamburgerów

Przepis na domowe bułki na hamburgery

Jeśli lubicie domowe hamburgery, to koniecznie zróbcie pyszne i puszyste domowe bułki do hamburgerów. Te bułki z sezamem na wierzchu smakują obłędnie i doskonale nadają się do wszelkich burgerów. Koniecznie spróbujcie!

bułki hamburgerowe

Domowe bułki do hamburgerów przepis z filmem

Upiecz razem ze mną rewelacyjne sezamowe bułki do hamburgerów i zjedz je ze smakiem na obiad, albo przekąskę.

bułki do hamburgerów

Bułki do hamburgerów przepis krok po kroku

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne i puszyste domowe bułki hamburgerowe z sezamem.
5 z 3 ocen
Czas przygotowania 2 hours
Czas wykonania 15 minut
Czas całkowity 2 hours 15 minut
Porcje 8 sztuk
Składniki

składniki na bułki do hamburgerów

  • 450 g mąki pszennej (3 szklanki)
  • 15 g drożdży (świeżych )
  • 250 ml mleka (ciepłego + ewentualnie trochę do dodania konsystencji)
  • 1 jajko (rozmiar L)
  • 4 łyżki mleka w proszku (pełnotłustego – tylko nie tego w granulkach! takie mleko możesz bez problemu kupić np. w Biedronce)
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • mleko ( do smarowania bułek)
  • sezam (do posypania)
Instrukcja
 

Krok pierwszy – przygotowanie ciasta na bułki hamburgerowe

  • Drożdże rozdrobnij do wysokiej miseczki, zasyp cukrem i zalej ciepłym mlekiem – sprawdź, czy mleko nie jest zbyt gorące (gorące mleko może "zabić" drożdże i rozczyn będzie się nadawał do wyrzucenia). Przykryj miseczkę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Drożdże powinny zwiększyć swoją objętość i mocno zgęstnieć – jeśli rozczyn drożdżowy po około 20 minutach tak nie wygląda, to oznacza, że trzeba przygotować nową porcję.
    15 g drożdży, 250 ml mleka, 1 łyżeczka cukru
  • Pozostałe składniki ciasta na hamburgery umieść w dużej misce, dodaj wyrośnięte drożdże i wyrób ciasto – ja najchętniej wyrabiam ciasto drożdżowe mikserem z założoną końcówką hakiem, albo w ręcznym mikserze z założonymi świderkami.
    450 g mąki pszennej, 1 jajko, 4 łyżki mleka w proszku, 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka soli
  • Gdy ciasto będzie gotowe – gładkie i lśniące – przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. Jeśli w domu masz chłodno, albo w kuchni są przeciągi, to polecam schowanie miski z ciastem do piekarnika – możesz go dodatkowo włączyć na maksymalnie 30 stopni – wtedy ciasto wyrośnie szybciej i ładniej.

Krok 2 – przygotowanie bułek na hamburgery

  • Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na stolnicę, chwilę wyrób, a następnie uformuj w wałek. Podziel go na tyle części, ile bułek chcesz uzyskać – optymalnie na 8. Im więcej bułek, tym będą one mniejsze. Myślę, że 8 bułek jest taką optymalną ilością – bułki są dość duże, ale jednocześnie nie za wielkie.
  • Każdą bułkę hamburgerową utocz w kulę, połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie lekko spłaszcz dłonią.
  • Przykryj bułeczki i odstaw do napuszenia na około 30 minut.
  • Nagrzej piekarnik do 175 stopni (termoobieg).
  • Bułki posmaruj z wierzchu mlekiem (ja to robię za pomocą pędzelka silikonowego) i posyp sezamem.
    mleko, sezam

Krok 3 – pieczenie bułek hamburgerowych

  • Wstaw blachę z bułkami hamburgerowymi do piekarnika i piecz około 15 minut – do momentu aż będą rumiane – jeśli robisz bardzo duże bułki, to wydłuż odrobinę czas pieczenia.
  • Po upieczeniu bułki lekko ostudź – przez około 5-10 minut i już możesz je użyć do przygotowania domowych hamburgerów. Polecam też te bułki w towarzystwie szarpanej wołowiny – przepis na nią znajdziesz również na moim blogu.
Film
Prywatne
Słowa kluczowe bułkihamburgerowe, bułkizsezamem
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
bułeczki do hamburgerów

Domowe bułki hamburgerowe – uwagi

Przepis na bułki do hamburgerów znalazłam jakiś czas temu na blogu Domi w kuchni i w ostatni weekend postanowiliśmy go w końcu wypróbować. Bułki hamburgerowe wychodzą bardzo fajne – nie są sztucznie napompowane i „gumiaste” jak te kupne, a na dodatek można sobie dowolnie wybierać rozmiary. My upiekliśmy małe dla dzieciaków i takie w formacie XXL dla męża, a nawet kilka podłużnych bułeczek do hot-dogów. Jeśli jesteście zwolennikami „domowego” jedzenia, to ten przepis na bułki z sezamem się Wam spodoba. Z podanej porcji wyszły mi dwie duże buły, cztery mniejsze i cztery bułki do hot-doga. Możecie też zrobić około 8 mniej więcej podobnych rozmiarowo bułek do hamburgerów. Takie bułki możecie również użyć do szarpanej wołowiny, albo do mięs z grilla :)

domowy hamburger

Jak zrobić hamburgerowe bułki – wskazówki

Zobaczcie mój przepis pod zdjęciami i obejrzyjcie filmik z przygotowań, który nakręciłam dla was. Ale tak ogólnie, bułki hamburgerowe to pszenne bułki na drożdżach. Będziecie więc potrzebować drożdże – ja zawsze używam świeże, ale możecie też użyć suszone – wtedy użyjcie ich o połowę mniej. Poza tym będzie potrzebna również mąka pszenna (może być typ 500) oraz pełnotłuste mleko w proszku (tylko nie takie granulowane). Tego mleka używamy 4 łyżki więc nie dużo, ale fajnie wpływa ono na ciasto na bułki hamburgerowe. Jeśli go nie macie i nie macie gdzie go szybko kupić, to ostatecznie możecie z niego zrezygnować. Ciasto na bułki do hamburgerów polecam wyrabiać mikserem z założonym hakiem albo świderkami.  Jeśli ciasto będzie wam wychodziło za gęste, to dodajcie do niego trochę więcej mleka. Aby bułeczki były puszyste starajcie się nie podsypywać za dużo dodatkowej mąki oraz pozwólcie ciastu i bułeczkom wyrosnąć na poszczególnych etapach. Jeśli macie w domu chłodno, to ciasto na hamburgery możecie schować do lekko rozgrzanego piekarnika – ja go włączam na 30 stopni i wstawiam miskę przykrytą ręcznikiem kuchennym. Ciasto w takich warunkach rośnie jak marzenie :)

Koniecznie wypróbujcie ten przepis na bułki hamburgerowe i dajcie znać jak wam smakowały. A hamburgery możecie też podać w chlebach pita.

domowy hamburger
homemade hamburger buns

A tu moje „stare” zdjęcia tych bułeczek – kiedy robiłam je pierwszy raz :)

bułki do hamburgerów
bułki do hamburgerów
bułki do hamburgerów
bułki do hamburgerów

Polecane przepisy na domowe bułki i nie tylko

Koniecznie wypróbujcie moje przepisy na inne domowe pieczywo, które może być podstawą albo dodatkiem do pysznego obiadu. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Opublikowano: 2013 14 czerwca

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

7 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Bułki do hamburgerów przepis

Jeszcze jakiś czas temu hamburgery były postrzegane jako jedzenie śmieciowe i niezbyt zdrowe. Wtedy bardzo często cały hamburger był przygotowywany  w mikrofalówce - o zgrozo. Z jakiegoś byle jakiego mrożonego mięsa. Zwykle taki hamburger nie był nawet specjalnie smaczny, jedynie co to zapychał na chwilę żołądek i tyle. Na szczęście teraz hamburgery stają się marką samą w sobie. Powstają hamburgerownie, gdzie hamburger to prawie dzieło sztuki. Zrobiony z najlepszego mięsa, z pysznymi i często niezwykłymi dodatkami, podany w puszystej bułce do hamburgerów. A każdy kęs takiej kanapki to czysta poezja. Za jakością idzie oczywiście również cena i taki hamburger potrafi nieźle kosztować! Ale, ale! W zaciszu własnego domu i własnej kuchni możecie sami stworzyć takie dzieło sztuki! Zakupcie więc dobre mięso - może być wołowe, może to być soczysta pierś z kurczaka, którą usmażycie w panierce. Możecie nawet zrobić wegańskie lub wegetariańskie kotlety roślinne. Do tego dodajcie swoje ulubione dodatki - różne sery, sałaty, warzywa, sosy, albo domowy chutney z cebuli i oczywiście domowe bułki na hamburgery.

Bułki na hamburgery

W domu możecie z powodzeniem zrobić pyszne, puszyste bułki hamburgerowe i nie jest to wcale trudne. W końcu bułka na hamburger zrobiona jest z ciasta drożdżowego. W moim przepisie na bułki hamburgerowe wykorzystuję mleko w proszku. Potrzebne tu jest tłuste mleko w proszku - nie takie granulowane. To mleko dodajcie bułeczkom fajnego smaku oraz sprawia, że ciasto jest lżejsze i bardziej puszyste. Jeśli więc macie w domu takie mleko, to je koniecznie użyjcie.

Przepis bułki hamburgerowe

Z moim przepisem na bułki do hamburgerów przygotujcie najlepsze bułki hamburgerowe. Zdecydowanie lepsze od tych gotowych dostępnych w sklepach. A już na pewno zdrowsze i z lepszym składem! Zobaczcie mój prosty przepis na hamburger bułki i przygotujcie bułki do hamburgerów dla całej waszej rodziny. Bułeczki możecie przygotować wcześniej i przechować w szczelnym pojemniku. Wtedy przed przygotowaniem podgrzejcie je krótko w piekarniku. Wtedy podane na ciepło z pysznym mięsem i dodatkami będą stanowić nieziemski posiłek. Domowa bułka hamburgerowa może być również wykorzystana jak zwykła bułka - możecie z niej zrobić kanapkę do pracy czy też szkoły! Podgrzana bułka do hamburgera robi się lekko mięciutka, a jednocześnie lekko chrupiąca z wierzchu - szczególnie gdy ją posypiecie po wierzchu sezamem. Mam nadzieję, że zachęciłam was do samodzielnego upieczenia bułek. Ich przewaga nad gotowymi bułkami jest tak duża, że warto poświęcić trochę swojego czasu i samodzielnie upiec bułki do hamburgerów. Zobaczcie mój przepis na bułki hamburgerowe i sprawdźcie jak zrobić bułki do hamburgerów w domu. Gdy je raz upieczcie będziecie je robić częściej.

Na blogu znajdziecie również wiele innych przepisów na domowe bułki i bułeczki. Polecam wam między innymi przepis na precle jerozolimskie, przepis na bułeczki gryczane albo przepis na proziaki, czyli bardzo proste bułeczki na sodzie smażone na patelni. A teraz zapraszam na najlepsze bułki go hamburgerów.