Ciasto czekoladowe z rodzynkami

Ciasto czekoladowe z rodzynkami i orzechami

Przepis na ciasto czekoladowe z rodzynkami i orzechami pochodzi z książki „Czekolada” Erica Lanlarda.

Przeglądałam ją znowu ostatnio i znowu wyskoczyło mi kilka przepisów, które koniecznie – KONIECZNIE – i niezwłocznie muszę wypróbować.

Między nimi znalazł się właśnie ten przepis (bo akurat szukałam prostego przepisu na ciasto czekoladowe), ale wpadł mi też w oko przepis na gorącą czekoladę po wiedeńsku i przepis na kawę brulee 😀

Chłód za oknem nastraja pozytywnie do takich przepisów – prawda?

W oryginalnym przepisie Eric namoczone w rumie rodzynki daje na wierzch ciasta, a następnie polewa je rozpuszczoną czekoladą.

Ja je wolałam dać do środka ciasta – wy sami zdecydujcie, którą wersję wolicie.

Pamiętajcie tylko, że rodzynki trzeba namoczyć przez noc w rumie, tak aby ładnie zmiękły i przeszły jego smakiem. Dlatego najpierw przygotujcie rodzynki, a za ciasto weźcie się następnego dnia.

Jeśli lubicie czekoladowe ciasta, to koniecznie zajrzyjcie do moich licznych przepisów na wypieki z czekoladą.

  

  

  

Przepis do druku

Ciasto czekoladowe z rodzynkami

 

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

45 min

Czas całkowity

1 ha 15 min

 

Przepis na większą keksówkę - taką o długości około 30 cm.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasto

Ilość: 11

Składniki

ciasto czekoladowe:

• 100 g miękkiego masła
• 150 g gorzkiej czekolady
• 4 jaja - użyłam rozmiar L
• 200 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• 50 g mielonych migdałów
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 75 g rodzynek
• rum do zalania rodzynek

polewa:

• 75 g gorzkiej czekolady
• 75 g śmietany kremówki - użyłam 30 %
• około 30 g posiekanych orzechów

Wykonanie

1. Rodzynki zalej rumem - tak aby je przykrył i odstaw na noc do nasączenia (jeśli za późno się zorientowałaś i nie masz na to czasu, to pogrzej rodzynki razem z rumem w rondelku - tak aby napęczniały, a następnie je przestudź).
2. Czekoladę połam na kawałki i rozpuść razem z masłem - w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce - dokładnie wymieszaj i przestudź.
3. Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą masę.
4. Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i mielonymi migdałami.
5. Do masy jajecznej dodaj czekoladę i zmieszaj.
6. Wsyp suche składniki i wymieszaj łopatką.
7. Dodaj do ciasta odsączone rodzynki i wymieszaj.
8. Przelej ciasto do formy keksowej o długości około 30 cm.
9. Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 45 minut - do suchego patyczka.
10. Po upieczeniu ostudź.
11. Czekoladę na polewę połam na kawałki, dodaj śmietanę kremówkę i rozpuść - w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce - dokładnie wymieszaj.
12. Polewą posmaruj ciasto, a na koniec posyp posiekanymi orzechami.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 407 Tłuszcze: 23 g Węglowodany: 44 g Błonnik: 2 g Białka: 7 g

3.5.3251