Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Przepis na drożdżówkę z rabarbarem i kruszonką

Czasami nie ma nic lepszego niż proste ciasto drożdżowe z owocami, a że mamy sezon na rabarbar, to ja swoje zrobiłam właśnie z rabarbarem.

Do ciasta dodałam cynamon, który rewelacyjnie komponuje się z rabarbarem, pachnie nieziemsko przy pieczeniu, a dodatkowo nadaje ciastu lekko brązowy kolor :)

Ja swoje ciasto drożdżowe z rabarbarem upiekłam w dużej foremce keksowej (takiej o długości 30 cm).

Ciacho rosło jak szalone i spora część kruszonki mi spadła z ciasta (nie ma strachu zjadłam ją jako crumble, zanim reszta rodziny się zorientowała ;)).

Dlatego polecam upieczenie ciasta w tortownicy o średnicy 26 cm, albo w blaszce kwadratowej/prostokątnej.

Zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta drożdżowe.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem przepis

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Wypieki Beaty

Przepis na pyszne ciasto z rabarbarem i kruszonką.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 50 minut

1 godz 20 minut

Czas całkowity 2 godz 40 minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 14

Wyposażenie

• Tortownica o średnicy 26 cm, albo prostokątna foremka.

Składniki

ciasto:

• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 200 ml mleka letniego
• 500 g mąki pszennej
• 2 żółtka z jajek rozmiar L
• 1 jajko rozmiar L
• 60 g masła rozpuszczonego i ostudzonego
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

rabarbar:

• 400 g rabarbaru (mniej więcej 4 duże łodygi)
• 30 g cukru (czubata łyżka)
• 1 łyżeczka cynamonu

kruszonka:

• 6 łyżek masła
• 6 łyżek mąki
• 4 łyżki cukru

Instrukcja

 

• Rabarbar umyj i pokrój na kawałki o długości około 1 cm, dodaj do niego cukier i cynamon, wymieszaj i odstaw.
  400 g rabarbaru, 30 g cukru, 1 łyżeczka cynamonu
• Drożdże rozkrusz, dodaj cukier i letnie mleko, zamieszaj. Przykryj miseczkę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
  20 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 200 ml mleka
• W dużej misce umieść mąkę, żółtka, jajko, cukier, rozpuszczone masło i cynamon.
  500 g mąki pszennej, 2 żółtka, 1 jajko, 60 g masła, 1 łyżeczka cynamonu
• Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
• Miskę z gotowym ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
• Po tym czasie ponownie zagnieć, dodaj do niego połowę rabarbaru i zagnieć razem.
• Przełóż ciasto do przygotowanej foremki.
• Na wierzch wyłóż pozostały rabarbar.
• Składniki kruszonki zagnieć razem i wyłóż na rabarbar.
  6 łyżek masła, 6 łyżek mąki, 4 łyżki cukru
• Wstaw ciasto do zimnego piekarnika, włącz piekarnik i nastaw temperaturę na 170 stopni (z termoobiegiem).
• Piecz około 45-50 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu wystudź.

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Przepis własny.