Ciasto kokosowe ze śliwkami

 

ciasto z owocami

 

Ciasto kokosowe ze śliwkami będzie idealne do kawki albo herbatki 🙂

Korzystajcie szczególnie teraz kiedy jest sezon na śliwki i są teraz najpyszniejsze.

Na początku miałam zrobić zwykłe ciasto ucierane ze śliwkami, ale zwykłe jest „zwykłe”, więc musiałam coś od siebie dodać – tak powstało to ciasto 🙂

Jako mokry składnik użyłam maślankę, ale myślę, że ciekawie by było wykorzystać zamiast niej (albo części) mleko kokosowe – ciasto byłoby jeszcze bardziej kokosowe.

Z przepisu otrzymacie dużą blachę ciasta – ja swoje upiekłam w foremce 19/30 cm.

ucierane ciasto z owocami

 

ciasto z owocami

 

ciasto owocowe

 

ucierane ciasto z owocami

 

ciasto ze śliwkami

 

Ciasto kokosowe ze śliwkami

 
Drukuj
Autor:
Składniki
  • 250 g miękkiego masła
  • 200 g cukru pudru
  • 450 g mąki pszennej
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 4 duże jajka - białka i żółtka oddzielnie
  • 1,5 szklanki maślanki
  • 100 g wiórek kokosowych
  • około 700 g śliwek
Wykonanie
  1. Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę.
  2. Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia, solą i wiórkami kokosowymi.
  3. Żółtka dodaj pojedynczo do masy maślanej i krótko zmiksuj po każdy żółtku.
  4. Dodaj do masy na zmianę mieszaninę z mąką i maślankę - ciasto będzie dość gęste.
  5. Białka zmiksuj na sztywno.
  6. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką.
  7. Przełóż ciasto do formy o wielkości około 19/30 cm.
  8. Na wierzchu ułóż przekrojone śliwki - skórką do dołu - owoce lekko dociśnij do ciasta.
  9. Piecz w 180 stopniach przez około 60 minut - do suchego patyczka.
  10. Po upieczeniu ciasto ostudź.
  11. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
 

ciasto kokosowe