Przepis na proste ciasto z cynamonowym wierzchem
Dzisiaj mam dla was przepis na ciasto z cynamonowym wierzchem z książki „Modern Baking” Donny Hay.
Ciasto jest bardzo proste i szybkie do zrobienia, a do tego bardzo smaczne.
Ma w sobie posypkę z cukru, cynamonu i kawy rozpuszczalnej.
Moja posypka wyszła bardzo ciemna, bo zamiast cukru trzcinowego wykorzystałam resztkę cukru kokosowego.
Cukier kokosowy ma ciemną barwę i cięższy, kawowy smak – świetnie się tu sprawdził. Jeśli masz w domu taki cukier, to użyj właśnie jego :D
Sam przepis też odrobinę zmodyfikowałam – użyłam dużo mniej cukru niż w przepisie – szczególnie, że w tej posypce jest jeszcze dodatkowy cukier.
Samej posypki też jest bardzo dużo i myślę, że można ją zrobić z połowy porcji i też będzie ok.
Jeśli lubicie przepisy Donny Hay, to na blogu jest ich jeszcze kilka – zachęcam, do wypróbowania :)
Ciasto z cynamonowym wierzchem – przepis do druku
Ciasto z cynamonowym wierzchem
Składniki
posypka:
- 175 g (1 szklanka) cukru trzcinowego albo kokosowego
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej - proszek lub granulki
ciasto:
- 375 g (2 i pół szklanki) mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g (1 szklanka) cukru
- 4 duże jajka rozmiar L
- 1,5 szklanki mleka
- 250 g rozpuszczonego i ostudzonego masła
Instrukcja
- Zmieszaj razem składniki posypki.
- Zmieszaj razem mąkę i proszek do pieczenia.
- Jajka krótko zmiksuj z cukrem.
- Dodaj do jajek mąkę na zmianę z mlekiem i masłem.
- Przelej połowę ciasta do formy do pieczenia o wielkości około 20/30 cm.
- Posyp ciasto połową posypki.
- Wlej resztę ciasta i wysyp resztę posypki.
- Piecz w 160 stopniach (tryb góra/dół) przez około 50-55 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
