Kostka karmelowa

Kostka karmelowa z czekoladą

Powiem tak – nie trzeba było robić tej kostki karmelowej.

Okazało się, że zrobiłam ją ku swojej zgubie, bo ciągle chodziłam i ją podjadałam.

Dawno nie miałam tak, że tak ciężko było mi się oprzeć jakimś słodyczom.

A ta kostka karmelowa jest po prostu przeeeepyszna.

Chrupiący lekko kokosowy spód, masa karmelowa ze słodzonego zagęszczonego mleka i golden syrup, a do tego gruba warstwa czekolady – dla równowagi gorzkiej.

Jeśli zauważyliście wyżej wymieniony golden syrup, to tak będzie wam potrzebny. Możecie go kupić w sklepach internetowych, albo możecie zrobić go sami – bo to nic innego jak gęsty syrop cukrowy – na blogu jest przepis na golden syrup, więc zapraszam.

Czasami można go zastąpić sztucznym miodem – ale w tym przepisie nie próbowałam dawać miodu, więc trudno mi powiedzieć jak wtedy wyjdzie całość.

Przepis pochodzi od niezawodnej Donny Hay.

Sprawdźcie również inne jej przepisy, które już przetestowałam.

Kostka karmelowa

 

Drukuj

Czas przygotowania

20 min

Czas wykonania

40 min

Czas całkowity

1 ha

 

Przepis na formę o wielkości około 24/24 cm.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Deser

Ilość: 20

Składniki

ciasto:

• 150 g mąki pszennej - 1 szklanka
• 40 g wiórek kokosowych
• 125 g rozpuszczonego masła
• 90 g cukru trzcinowego - niecałe pół szklanki

nadzienie karmelowe:

• 125 g masła
• 800 g słodzonego zagęszczonego mleka - użyłam z Gostynia
• 125 g golden syrup

czekolada:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka oleju

Wykonanie

1. Z podanych składników zagnieć ciasto.
2. Formę o wielkości około 24/24 cm wyłóż papierem do pieczenia, wsyp ciasto i ugnieć go cienką warstwą w całej foremce.
3. Podpiecz ciasto około 15-20 minut w 180 stopniach.
4. W tym czasie przygotuj nadzienie karmelowe.
5. W garnku umieść masło, zagęszczone mleko i golden syrup.
6. Gotuj przez około 15 minut - często mieszając, aż masa zgęstnieje i będzie miała mniej więcej konsystencję budyniu.
7. Wylej masę na podpieczony spód i piecz przez około 15 - 20 minut - aż będzie lekko przyrumienione.
8. Ostudź całość.
9. Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej razem z olejem.
10. Wylej czekoladę na masę karmelową i wyrównaj powierzchnię.
11. Schłódź całość w lodówce, aby masa czekoladowa stężała.
12. Ostrym nożem pokrój na batoniki.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 422 Tłuszcze: 22,1 g Węglowodany: 51,8 g Błonnik: 0,9 g Białka: 5,4 g

3.5.3228