Drożdżowe oponki z ziemniaków

Zaktualizowany: 2024 7 marca
oponki drożdżowe

Przepis na drożdżowe oponki z gotowanymi ziemniakami

Zapraszam na niesamowite i przepyszne drożdżowe oponki z ziemniaków, a dokładnie z gotowanych ziemniaków. Takie oponki drożdżowe są fajnie puszyste i mięciutkie. Do tego smakują wręcz rewelacyjnie – nikt nie zgadnie, że są z ziemniakami! Polecam na Tłusty Czwartek, ale nie tylko! To doskonały deser o każdej porze roku.

oponki karnawałowe

Drożdżowe oponki z ziemniaków przepis krok po kroku

Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół podając im takie pyszne smażone na tłuszczu oponki drożdżowe z ziemniaków.

oponki drożdżowe

Drożdżowe oponki z ziemniaków przepis z filmem

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne smażone oponki zrobione z gotowanych ziemniaków.
4.50 z 2 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 20 minut
Czas całkowity 50 minut
Porcje 30
Składniki

składniki na drożdżowe oponki z ziemniaków

Instrukcja
 

Krok 1 – przygotowanie ciasta na oponki z gotowanymi ziemniakami

  • Ugotowane ziemniaki (w temperaturze pokojowej) i drożdże zmiel razem w maszynce lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków tak aby otrzymać gładką masę.
    350 g ziemniaków, 50 g drożdży
    jak zmielić gotowane ziemniaki do dodania ich do ciasta drożdżowego
  • Dodaj do ziemniaków pozostałe składniki oraz 2 łyżki wody. Możesz też dodać do ciasta cynamon – aromatyczny cynamon doskonale smakuje w tych oponkach z ziemniakami.
    500 g mąki pszennej, 2 jajka, 50 g masła, 50 g cukru, 1 łyżka octu, 1 łyżeczka cynamonu
    dodawania mąki do ciasta na oponki
  • Wyrób gładkie ciasto drożdżowe – możesz przełożyć wszystko na blat – będzie ci wygodniej je zagnieść.
    zagniatanie ciasta drożdżowego na oponki
  • Ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm.
    wałkowanie ciasta drożdżowego na oponki
  • Szklanką lub większą okrągłą foremką wykrawaj krążki ciasta.
    wycinanie oponek z ciasta drożdżowego
  • Aby zrobić środki możesz wyciąć je kieliszkiem, albo zrobić tak jak ja – wbijam palec w środek krążka i zaczynam nim energicznie kręcić robiąc w ten sposób dziurkę – szybciej i mniej zabawy z resztkami ciasta (na filmie pokazuję jak to robię).
    jak zrobić dziurkę w oponkach drożdżowych

Krok 2 – smażenie drożdżowych oponek

  • W szerokim rondlu lub garnku rozgrzej mocno tłuszcz – najlepszy będzie tu rafinowany olej rzepakowy, który ma wysoki próg dymienia. Taki olej jest najlepszy do smażenia na głębokim tłuszczu. Olej rozgrzej do temperatury około 170-180 stopni.
  • Wykrojone krążki przełóż do garnka – smaż maksymalnie po 4 oponki na raz – tak aby nie obniżyć za mocno temperatury oleju.
    smażenie oponek drożdżowych na rozgrzanym tłuszczu
  • Po kilku minutach ostrożnie obróć oponki na drugą stronę i smaż jeszcze przez około 1-2 minuty. Możesz wykałaczką sprawdzać, czy ciasto nie jest surowe. Ja wbijam wykałaczkę w środek oponki i jeśli jest czysta, to oponki są dobrze usmażone, jeśli jest lepki od ciasta, to trzeba je smażyć jeszcze chwilę.
    przekładanie oponek ziemniaczanych na drugą stronę podczas smażenia
  • Oponki ziemniaczane wyjmij z rondelka i osusz na ręczniku papierowym, tak aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
    odsączanie smażonych oponek na ręczniku papierowym
  • Posyp oponki cukrem pudrem, albo polej rozpuszczoną czekoladą. Możesz też zrobić prosty lukier – do miseczki wsyp cukier puder i dodawaj po trochu mleko, ciągle mieszając, aż otrzymasz lekko lejący lukier. Lukrem polej ostudzone oponki.
    posypywanie oponek cukrem pudrem
Film
Notatki
Składniki na około 30 sztuk.
Prywatne
Słowa kluczowe drożdżowe oponki ziemniaczane
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
oponki ziemniaczane nowe 4

Drożdżowe oponki ziemniaczane – uwagi

Drożdżowe oponki z ziemniaków? Tak, tak, tak – właśnie z ziemniaków. A dokładnie z gotowanych ziemniaków. Często robiliśmy je w moim rodzinnym domu, bo moja mama zawsze gotowała tyle ziemniaków, że by wystarczyło dla pułku wojska ;) To co nie zjedliśmy na obiad, to następnego dnia przerabialiśmy na te drożdżowe oponki. W zasadzie są to takie „pączki z dziurką”. Można je polać po usmażeniu czekoladą (jak ja to zrobiłam), albo po prostu posypać cukrem pudrem. Najlepsze są takie świeże i jeszcze ciepłe, ale spokojnie można je podgrzać chwilę w mikrofalówce i są znowu pulchne i mięciutkie.

Proponuję przy następnym obiedzie ugotować więcej ziemniaków i wypróbować ten przepis na oponki z ziemniakami, a na pewno nikt wam nie uwierzy, że w środku są ziemniaki :) Oponki smażymy na głębokim tłuszczu (tak jak pączki, czy faworki), ale można je też upiec w piekarniku (180 stopni przez około 15-20 minut), ale nie ukrywam, że takie smażone są o niebo lepsze.

Zobaczcie również inne moje przepisy na oponki oraz przepisy na pączki.

drożdżowe oponki z ziemniaków
oponki z ziemniakami
doughnuts with potatoes

A tu moje pierwsza zdjęcia oponek robione na bloga w 2012 roku :)

obwazanki ziemniaczane11
obwazanki ziemniaczane32

Polecane przepisy na smażone oponki

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne oponki smażone na tłuszczu. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:

Opublikowano: 2012 3 czerwca

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

5 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Przepis na drożdżowe oponki z ziemniaków

Przepis na pączki z ziemniakami to świetny przepis wykorzystujący resztki gotowanych ziemniaków z obiadu. Ciasto drożdżowe z ziemniakami nabiera fajnej wilgotności, a oponki z ziemniaków smakują wybornie. Ja je kiedyś smażyłam bardzo często i nigdy nikt nie zgadł, że ich tajemniczym składnikiem są ziemniaki :) Ja najczęściej robię właśnie oponki z ziemniaków gotowanych - takie oponki smaży się szybciej niż pączki z ziemniaków, więc również chłoną mniej tłuszczu. Możecie również zrobić mini pączki z ziemniaków i nadziać je lekkim kremem.

Drożdżowe oponki z ziemniaków przepis

Zobaczcie mój przepis na ziemniaczane oponki i usmażcie porcję pysznych oponek dla swojej rodziny. Te pączki ziemniaczane smakują wybornie posypane samym cukrem pudrem, ale możecie również przygotować prostą polewę czekoladową i polać nią oponki z ziemniakami. Jeśli lubicie takie eksperymenty cukiernicze, to polecam wam również czekoladowe ciasto z ziemniaków. To ciasto jest zachwycające i zaskakujące smakiem.