Dyniowe ciasto z kruszonką

Dyniowe ciasto z kruszonką i masą lukru, czyli idealne jesienne ciasto do gorące herbaty z cytryną albo rozgrzewającej kawki 🙂

Przepis jest bardzo prosty i szybki do wykonania – szczególnie jeśli macie już wcześniej przygotowane puree z dyni (ja w zeszłym roku przerobiłam więcej i wrzuciłam do słoików).

Przygotowanie dyni jest bardzo proste jeśli wiecie jak 🙂

Z dyni usuwacie pestki i „farfocle” – długie nitki, a resztę – razem ze skórką kroicie w łódeczki. Układacie je na blaszce z piekarnika i pieczecie w 190 stopniach przez około godzinę (może być trochę krócej, więc trzeba to kontrolować).

Miękką dynię ostudź, a następnie łyżką oddziel miąższ od skórki i ugnieć go widelcem lub zblenduj – koniec 🙂

Wracając do ciasta – jest bardzo aromatyczne dzięki dodanym przyprawom, a do tego chrupiące od kruszonki i orzechów (posypałam nimi wierzch ciasta).

Lukier dodaje ciastu słodyczy 😉

Przepis podaję na foremkę o wielkości około 24/24 cm.

Inne dyniowe przepisy znajdziecie tutaj 🙂

Dyniowe ciasto z kruszonką

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto:

250 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
2 łyżeczki cynamonu
pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
szczypta mielonych goździków
100 g brązowego cukru trzcinowego
240 g puree z dyni
120 ml oleju
80 g syropu klonowego
¼ szklanki maślanki

kruszonka:

60 g mąki
60 g rozpuszczonego masła
100 g brązowego cukru
2 łyżeczki cynamonu
około 50 g posiekanych orzechów (użyłam włoskie) - opcjonalnie

lukier:

120 g cukru pudru
2-3 łyżki mleka

Wykonanie

Zmieszaj razem wszystkie suche składniki ciasta poza cukrem.
W drugiej misce zmieszaj mokre składniki - puree z dyni, olej, syrop klonowy, maślankę i cukier.
Dodaj suche składniki do mokrych i krótko zmieszaj - możesz to zrobić łyżką.
Przelej ciasto do foremki o wielkości 24/24 cm.
Zagnieć kruszonkę z podanych składników i wysyp ją na ciasto.
Posyp dodatkowo wierzch posiekanymi orzechami.
Piecz w 180 stopniach przez około 30 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu przestudź.
Do cukru pudru dodaj po łyżce mleko, gdy lukier będzie płynny, ale jeszcze gęsty polej nim wystudzone ciasto.

Przepis pochodzi ze strony Sally 🙂