Lekka beza z pieczonym rabarbarem

Przepis na bezę z kremem jogurtowym i rabarbarem

Dziś u mnie lekka beza z rabarbarem. A dlaczego lekka? Bo zamiast bitej śmietany podałam ją z lekkim kremem z jogurtu greckiego z dodatkiem miodu. Do tego lekko kwaśny pieczony rabarbar i lekki orzeźwiający deser idealny na lato gotowy. Spróbujcie koniecznie!

Lekka beza z pieczonym rabarbarem przepis krok po kroku

Jeśli lubisz bezy i ciasta bezowe, to wypróbuj ten przepis na słodką bezę podaną z pieczonym rabarbarem.

Lekka beza z pieczonym rabarbarem przepis

Wypieki Beaty

Przepis na bezę pavlovą z kremem z jogurtu greckiego i pieczonym rabarbarem.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij Udostępnij Drukuj

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

Czas gotowania 2 godziny godzin 25 minuty minut

4 godziny godzin

Łączny czas 7 godziny godzin 25 minuty minut

Rodzaj Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 12

Nie blokuj ekranu (Ekran pozostanie włączony)

Składniki

składniki na bezę do pavlovej

• 6 białek ((użyłam z jajek rozmiar L))
• 300 g cukru (1,5 szklanki)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka octu winnego

składniki na pieczony rabarbar do bezy

• 3 długie łodygi rabarbaru (- nieobrane)
• 3-4 łyżki miodu
• 1 łyżka soku ( z cytryny)

składniki na krem jogurtowy

• 400 g jogurtu greckiego (gęstego )
• około 2 łyżki miodu ( – lub do smaku)
• 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)

dodatkowe składniki do bezy – opcjonalnie

• 1 garść pistacji (posiekanych – mogą też być migdały)
• kilka bezików (małych pokruszonych )

Instrukcja

 

Jak zrobić bezę do pavlovej

• Białka ubij ze szczyptą soli, gdy zgęstnieją zacznij dodawać cukier – dodaj go w 3-4 porcjach, po każdej porcji miksuj przez około 2 minuty.
  6 białek, 300 g cukru
• Po dodaniu ostatniej porcji miksuj przez kilka minut – aż białka będą białe i lśniące, a cały cukier się rozpuści.
• Do gotowych białek dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet – krótko zmiksuj.
  1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu winnego
• Na papierze do pieczenia narysuj okrąg o średnicy około 22 cm (możesz odrysować talerz :)).
• Wyłóż masę bezową i lekko wyrównaj, teraz po obwodzie wyciągnij łyżką boki bezy lekko do góry – ciągnij łyżką od spodu do góry bezy wtedy utworzy się taka jakby korona.
• Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
• Włóż do niego bezę i od razu zmniejsz temperaturę na 120 stopni (termoobieg).
• Piecz bezę przez 2 godziny, a następnie pozwól jej wystygnąć (może poleżeć w piekarniku nawet przez noc).

Jak zrobić pieczony rabarbar do pavlovej

• Rabarbar umyj, odetnij końcówki, a łodygi pokrój na kawałki o długości około 3 cm.
  3 długie łodygi rabarbaru
• Włóż je do naczynia żaroodpornego, dodaj miód, sok z cytryny i wymieszaj.
  3-4 łyżki miodu, 1 łyżka soku
• Piecz w 190 stopniach (góra/dół) przez około 20-25 minut.
• Po upieczeniu ostudź.

Jak zrobić krem jogurtowy do pavlovej

• Jogurt przełóż do miseczki, dodaj do niego miód i sok z cytryny – wymieszaj.
  400 g jogurtu greckiego, około 2 łyżki miodu, 1 łyżka soku z cytryny

Pavlova z rabarbarem wykończenie

• Na zagłębienie w bezie wyłóż jogurt z miodem, na nim ułóż rabarbar, wierzch posyp posiekanymi pistacjami i posyp pokruszonymi bezami.
  1 garść pistacji, kilka bezików

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowo kluczowe beza z rabarbarem, pavlova z rabarbarem

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!

Pavlova z rabarbarem – uwagi

Mówiłam ostatnio na facebooku, że chodzi za mną beza, chodziła, chodziła i w końcu wyszła – beza z pieczonym rabarbarem i jogurtem greckim.

Lekka beza, delikatna, mniej kaloryczna, orzeźwiająca, lekko kwaskowata i miodowa – idealna na gorące dni.

Sami spróbujcie, jak te smaki pysznie ze sobą współgrają.

Gęsty jogurt grecki potrzebuje jedynie odrobinę miodu, trochę miodu do rabarbaru, do tego trochę posiekanych pistacji i rewelacyjna beza gotowa :)

Ale uprzedzam, szybko znika taki kawałeczek bezy – i człowiek siedzi oszołomiony i nie wie co się stało, gdzie się to ciacho podziało, bo przecież ja chcę więcej …

Tak więc czujcie się ostrzeżeni, a bezę koniecznie przygotujcie.

Samą bezę najlepiej upiec dzień wcześniej, aby porządnie sobie podeschła, zróbcie też rabarbar, aby wystygł, a potem przed podaniem przygotujcie tylko jogurt i można jeść :)

Zobaczcie również inne moje przepisy na bezę – znajdziecie tu wiele fajnych pomysłów.

Polecane przepisy na Pavlovą

Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na bezę Pavlovą w różnych smakach i z różnymi dodatkami. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:

Pavlova pomarańczowo-korzenna przepis

Pavlova banoffee przepis

Tort Pavlovej przepis