Przepis na puszyste ucierane ciasto z makiem
Jeśli lubisz klasyczne, domowe wypieki, które łączą w sobie prostotę przygotowania i wyjątkowy smak – to marmurkowe ciasto z makiem na pewno Cię zachwyci! To puszyste, ucierane ciasto z delikatnym wzorem z masy makowej wygląda efektownie, a smakuje jeszcze lepiej. Każdy kęs to idealne połączenie maślanej słodyczy i aromatycznego maku – idealne do popołudniowej kawy lub herbaty. Przygotowanie jest naprawdę proste, więc nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia w pieczeniu, z tym przepisem na pewno sobie poradzisz. Spróbuj raz, a to ciasto szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych!
Dlaczego warto upiec to ucierane ciasto z makiem?
Pomysł na to puszyste ciasto z makiem zaczerpnęłam na instagramie – a że uwielbiam ciasta z makiem, to przygotowałam swoją wersję tego smakowitego ciasta. Samo ciasto to jak dla mnie obowiązkowy „must bake”. Bardzo proste i szybkie, do tego mega puszyste i wilgotne, z obłędną makową masą. To ciasto sprawdzi się idealnie zarówno na weekendowy deser, ale również na święta Bożego Narodzenia albo na Wielkanoc. Szczególnie jeśli nie masz czasu na pieczenie drożdżowego makowca. Koniecznie wypróbuj ten przepis i zapisz go sobie na później!
Składniki na marmurkowe ciasto z makiem
Aby zrobić taką ucieraną babkę z makiem będziesz potrzebować zaledwie kilku podstawowych składników, które są bardzo łatwo dostępne w każdym sklepie. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- mak niebieski – potrzebujesz tu zmielony mak – najlepiej kupić do razu taki mielony, jeśli nie masz takiego, tylko zwykły w ziarnach, to musisz go wcześniej ugotować, ostudzić, a następnie 2-3 krotnie zmielić w maszynce do mięsa
- migdały – możesz kupić już od razu mielone migdały (tzw. mąka migdałowa), albo zmielić na drobno zwykłe migdały
- masło – u mnie to masło extra 82%, opcjonalnie może to być również masło typu mix, albo masło roślinne
- mleko – u mnie to mleko 1,5%, ale możesz użyć dowolne inne mleko, nawet mleko roślinne
- mąka pszenna – najlepiej taka w przedziale 450-550
- cukier – ja przy ucieranych ciastach wolę używać cukier puder – masa szybciej się miksuje i jest bardziej puszysta, ale jak nie masz cukru pudru, to użyj zwykły cukier kryształ – tylko wtedy wydłuż czas miksowania cukru z masłem
Jak udekorować marmurkowe ciasto z makiem?
Ja swoje ciasto z makiem po upieczeniu i ostudzeniu posmarowałam prostą polewą czekoladową, ale możesz też przygotować na nie lukier, albo posypać wierzch samym cukrem pudrem.
Jak zrobić polewę czekoladową na ciasto z makiem?
Aby zrobić prostą polewę czekoladową podgrzej w rondelku 50 ml śmietany kremówki 30%, gdy będzie gorąca dodaj do niej 100 g połamanej mlecznej czekolady. Wymieszaj dokładnie, tak aby czekolada się rozpuściła. Ostudź polewę i gdy lekko zgęstnieje polej nią wierzch ciasta.
Jeśli wolisz mniej słodkie ciasta, to przygotuj taką polewę ze 100 ml śmietany kremówki i 100 g gorzkiej czekolady.
Jak zrobić lukier na ucierane ciasto z makiem?
Jeśli wolisz lukier na to ciasto, to do miseczki wsyp około 150 g cukru pudru. Dodaj do niego porcjami 2-3 łyżki mleka i dokładnie wymieszaj na gęsty, ale lekko lejący lukier. Posmaruj nim zupełnie wystudzone ciasto. Jeśli masz ochotę, to możesz dodać takiemu lukrowi smaku dodając zamiast części mleka łyżeczkę soku z cytryny. Możesz też dodać odrobinę aromatu do ciasta – np. migdałowego lub rumowego :)
Ile kalorii ma ciasto z makiem i polewą czekoladową?
Moje ucierane ciasto z makiem i polewą czekoladową miało w jednej porcji (przy pokrojeniu ciasta na 12 kawałków) 399 kcal (węglowodany – 36 g, białka – 9 g, tłuszcze – 24 g).
Jak przechowywać ciasto z makiem, żeby pozostało świeże?
Marmurkowe ciasto z makiem po upieczeniu i ostudzeniu warto przełożyć do szczelnego pojemnika z pokrywką, aby dłużej zachowało swoją świeżość i puszystość. Nie musisz go chować do lodówki. W warunkach pokojowych może spokojnie postać około 5 dni. Ciasto możesz również zamrozić na około 3 miesiące.
Polecane przepisy na ciasta z makiem
Jeśli lubisz ciasta z makiem i makowce, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy. Na blogu jest ich już ogromny wybór, a ja polecam tu między innymi trzy takie przepisy:
Super przepis, dziękuję!