Jeśli uzbierały się Wam białka i nie wiecie co z nimi zrobić, to proponuję upieczenie minipavlovych o smaku pinacolady :)
Sama beza jest lekka i słodka, do tego orzeźwiające ananasy i przepyszny kokos – od razu można poczuć się jak na rajskiej wyspie :)
Bezy upieczone są z przepisu na minibezy z orange curdem (upiekłam ich więcej i przechowywałam w szczelnym opakowaniu).
Minipavlova pinacolada
Składniki
składniki bezy:
- 3 białka
- 150 g cukru pudru
- pół łyżeczki octu
- szczypta soli
- opcjonalnie łyżeczka mąki ziemniaczanej
dodatkowo:
- 500 ml śmietany kremówki
- około 3 łyżki cukru pudru (do smaku)
- puszka ananasa
- około 50 g wiórek kokosowych
- likier kokosowy lub syrop kokosowy do smaku
Instrukcja
wykonanie bezy:
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier puder i dokładnie miksuj białka po każdej porcji. Na koniec dodaj ocet i ewentualnie mąkę ziemniaczaną (ja nie dawałam).
- Nałóż białka na przygotowaną blachę (najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia). Nakładaj łyżką masę tworząc około 10-centymetrowe koła.
- Piecz w 100 stopniach przez około 60 minut (ja piekłam w trochę wyższej temperaturze i moje bezy nabrały lekkiego koloru). Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw w nim bezy do ostudzenia (mogą tam nawet zostać na całą noc).
wykonanie dodatków do bezy:
- Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem, dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.
- Ananasy z puszki odsącz i zmiksuj, albo bardzo drobno posiekaj, dodaj trochę soku z puszki oraz likier kokosowy lub syrop kokosowy do smaku.
- Na bezy nałóż porcję śmietany kremówki, na jej wierzchu ułóż mus z ananasa i całość dodatkowo posyp odrobiną wiórek kokosowych.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
