Minipavlova pinacolada

Jeśli uzbierały się Wam białka i nie wiecie co z nimi zrobić, to proponuję upieczenie minipavlovych o smaku pinacolady 🙂

Sama beza jest lekka i słodka, do tego orzeźwiające ananasy i przepyszny kokos – od razu można poczuć się jak na rajskiej wyspie 🙂

Bezy upieczone są z przepisu na minibezy z orange curdem (upiekłam ich więcej i przechowywałam w szczelnym opakowaniu).

Minipavlova pinacolada

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

składniki bezy:

• 3 białka
• 150 g cukru pudru
• pół łyżeczki octu
• szczypta soli
• opcjonalnie łyżeczka mąki ziemniaczanej

dodatkowo:

• 500 ml śmietany kremówki
• około 3 łyżki cukru pudru (do smaku)
• puszka ananasa
• około 50 g wiórek kokosowych
• likier kokosowy lub syrop kokosowy do smaku

Wykonanie

wykonanie bezy:

1. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier puder i dokładnie miksuj białka po każdej porcji. Na koniec dodaj ocet i ewentualnie mąkę ziemniaczaną (ja nie dawałam).
2. Nałóż białka na przygotowaną blachę (najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia). Nakładaj łyżką masę tworząc około 10-centymetrowe koła.
3. Piecz w 100 stopniach przez około 60 minut (ja piekłam w trochę wyższej temperaturze i moje bezy nabrały lekkiego koloru). Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw w nim bezy do ostudzenia (mogą tam nawet zostać na całą noc).

wykonanie dodatków do bezy:

1. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem, dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.
2. Ananasy z puszki odsącz i zmiksuj, albo bardzo drobno posiekaj, dodaj trochę soku z puszki oraz likier kokosowy lub syrop kokosowy do smaku.
3. Na bezy nałóż porcję śmietany kremówki, na jej wierzchu ułóż mus z ananasa i całość dodatkowo posyp odrobiną wiórek kokosowych.

3.2.1230