Jeśli lubicie proste, nieskomplikowane, ale za to smaczne przepisy na ciasta z owocami, to mam coś dla Was :)

Zapraszam na puszyste ciasto z brzoskwiniami.

Do przepisu użyłam świeże brzoskwinie, ale spokojnie możecie wykorzystać również brzoskwinie w puszce. Zamiast brzoskwiń możecie użyć inne dowolne owoce :)

Ciasto należy do ciast biszkoptowych, ale dodatek masła i mleka powoduje, że ciasto nie jest takie suche jak tradycyjny biszkopt. W przepisie użyta jest mała ilość cukru, więc jeśli lubicie słodsze ciasta, albo używacie kwaśne owoce, wtedy użyjcie więcej cukru.

Przepis znalazłam na stronie Mała cukierenka.

Puszyste ciasto z brzoskwiniami

Wypieki Beaty

3.74 z 19 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej + 1 łyżka
5 jajek – osobno żółtka i białka
3/4 szklanki cukru (jeśli używasz kwaśne owoce, lub lubisz słodkie ciasta, to możesz dać więcej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki mleka
200 g masła
500 g brzoskwiń (około 4 średnie sztuki), pokrojonych w plasterki
cukier waniliowy lub ekstrakt z wanilii
Dodatkowo:
cukier puder do posypania

Instrukcja

Masło pokrój w kostkę, włóż do rondelka, dodaj mleko i cukier waniliowy lub ekstrakt z wanilii - podgrzewaj aż masło się rozpuści, a następnie odstaw do przestudzenia.
Białka zmiksuj aż będą sztywne, dodaj porcjami cukier i miksuj aż białka staną się gęste i lśniące.
Dodaj żółtka do białek i krótko zmiksuj.
Wlej masło z mlekiem i zmiksuj na krótkich obrotach.
Dodaj porcjami mąkę przesianą przez sito z proszkiem do pieczenia i krótko zmiksuj - tylko do połączenia składników.
Przelej ciasto do formy o wielkości około 25/30 cm, na wierzchu połóż pokrojone brzoskwinie zmieszane z łyżką mąki.
Piecz w 180 stopniach przez około 50-60 minut - sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu ostudź, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.