Jeśli lubicie proste, nieskomplikowane, ale za to smaczne przepisy na ciasta z owocami, to mam coś dla Was 🙂

Zapraszam na puszyste ciasto z brzoskwiniami.

Do przepisu użyłam świeże brzoskwinie, ale spokojnie możecie wykorzystać również brzoskwinie w puszce. Zamiast brzoskwiń możecie użyć inne dowolne owoce 🙂

Ciasto należy do ciast biszkoptowych, ale dodatek masła i mleka powoduje, że ciasto nie jest takie suche jak tradycyjny biszkopt. W przepisie użyta jest mała ilość cukru, więc jeśli lubicie słodsze ciasta, albo używacie kwaśne owoce, wtedy użyjcie więcej cukru.

Przepis znalazłam na stronie Mała cukierenka.

puszyste ciasto z brzoskwiniami_1

puszyste ciasto z brzoskwiniami_4

puszyste ciasto z brzoskwiniami_7

puszyste ciasto z brzoskwiniami_3

 

Puszyste ciasto z brzoskwiniami

 
Drukuj
Autor:
Składniki
  • 2 i ¼ szklanki mąki pszennej + 1 łyżka
  • 5 jajek – osobno żółtka i białka
  • ¾ szklanki cukru (jeśli używasz kwaśne owoce, lub lubisz słodkie ciasta, to możesz dać więcej)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ⅓ szklanki mleka
  • 200 g masła
  • 500 g brzoskwiń (około 4 średnie sztuki), pokrojonych w plasterki
  • cukier waniliowy lub ekstrakt z wanilii
  • Dodatkowo:
  • cukier puder do posypania
Wykonanie
  1. Masło pokrój w kostkę, włóż do rondelka, dodaj mleko i cukier waniliowy lub ekstrakt z wanilii - podgrzewaj aż masło się rozpuści, a następnie odstaw do przestudzenia.
  2. Białka zmiksuj aż będą sztywne, dodaj porcjami cukier i miksuj aż białka staną się gęste i lśniące.
  3. Dodaj żółtka do białek i krótko zmiksuj.
  4. Wlej masło z mlekiem i zmiksuj na krótkich obrotach.
  5. Dodaj porcjami mąkę przesianą przez sito z proszkiem do pieczenia i krótko zmiksuj - tylko do połączenia składników.
  6. Przelej ciasto do formy o wielkości około 25/30 cm, na wierzchu połóż pokrojone brzoskwinie zmieszane z łyżką mąki.
  7. Piecz w 180 stopniach przez około 50-60 minut - sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
  8. Po upieczeniu ostudź, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.