Sernik chałwowy z czekoladą

Przepis na chałwowy sernik z białą czekoladą

Dziś mam dla was niezwykle pyszny, a jednoczenie nietrudny do zrobienia sernik chałwowy  ze sporą ilością białej czekolady w środku oraz z czekoladową polewą na wierzchu. Chałwa w serniku nadaje mu wyjątkowego smaku, a czekolada słodyczy. Wszystkie smaki doskonale ze sobą współgrają i tworzą idealny sernik na święta, różne okazje, albo na weekend do kawy. Gorąco polecam!

Sernik chałwowy przepis krok po kroku

Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowy sernik, to koniecznie upiecz ten z chałwą i białą czekoladą.

Sernik chałwowy z czekoladą przepis

Wypieki Beaty

Przepyszny sernik z chałwą i biała czekoladą – gorąco polecam!

4.71 z 17 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut minut

Czas wykonania 1 hour godz 10 minut minut

4 hours godz

Czas całkowity 5 hours godz 40 minut minut

Danie Sernik

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje 12 porcji

Kalorie 323 kcal

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o średnicy około 22 lub trochę większa.

Składniki

składniki na kruchy spód pod sernik chałwowy

• 150 g mąki pszennej (- 1 szklanka)
• 90 g masła
• 2 żółtka
• 50 g cukru pudru (- można dać mniej – 1/3 szklanki)

składniki na sernik chałwowy

• 1 kg twarogu (sernikowego – dobrego i tłustego (użyłam Piątnicy))
• 300 g białej czekolady
• 4 jajka (rozmiar L)
• 200 ml śmietany kremówki
• 250 g chałwy waniliowej (rozdrobnionej widelcem)

składniki na polewę czekoladową do sernika

• 100 g mlecznej czekolady (- można też użyć gorzką (wtedy użyj 100 ml kremówki))
• 70 ml śmietany kremówki (- około 1/3 szklanki)
• chałwa (pokruszona – do dekoracji)

Instrukcja

 

Jak zrobić kruchy spód pod sernik chałwowy

• Wszystkie składniki szybko zagnieć i wylep ciastem dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm.
  150 g mąki pszennej, 90 g masła, 2 żółtka, 50 g cukru pudru
• Foremkę z ciastem wstaw do lodówki na 15 minut, a w tym czasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni (góra/dół).
• Podpiecz spód przez 10 minut, a następnie przestudź.
• Foremkę owiń trzykrotnie folią aluminiową – tak aby dobrze zasłaniała spód tortownicy – sernik jest pieczony w kąpieli wodnej i folia ma zapobiec przesączaniu się wody do ciasta.

Jak zrobić sernik z chałwą i białą czekoladą

• Mniej więcej połowę śmietany kremówki podgrzej w rondelku, gdy będzie bardzo ciepła dodaj do niej połamaną czekoladę i wymieszaj do zupełnego rozpuszczenia. Ostudź.
  300 g białej czekolady, 200 ml śmietany kremówki
• Pozostałe składniki masy sernikowej umieść w misie miksera – krótko zmiksuj, dodaj czekoladę i zmiksuj.
  1 kg twarogu, 4 jajka, 250 g chałwy waniliowej
• Przelej masę na podpieczony spód.
• Umieść tortownicę w większej foremce, wlej do niej wrzącą wodę i całość wstaw do piekarnika.
• Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez godzinę, następnie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tak sernik aż zupełnie ostygnie.
• Schowaj ciasto na kilka godzin (a najlepiej na całą noc) w lodówce.

Jak zrobić polewę czekoladową na sernik

• Śmietanę przelej do rondelka i podgrzej.
  70 ml śmietany kremówki
• Do gorącej śmietanki dodaj połamaną czekoladę i wymieszaj do zupełnego rozpuszczenia. Gotową polewę ostudź i gęstniejącą polej sernik chałwowy.
  100 g mlecznej czekolady
• Udekoruj pokruszoną chałwą.
  chałwa

Notatki

Zamiast tego spodu możesz zrobić spód ciasteczkowy – w moich przepisach sernikowych znajdziesz dużo sposobów na jego wykonanie :) Sernik możesz też upiec normalnie – nie w kąpieli wodnej. Wtedy polecam pieczenie w temperaturze maksymalnie 150 stopni przez 1,5 godziny (niższa temperatura pieczenia zapewni, że sernik będzie równy i nie będzie popękany).

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Składniki Odżywcze

Serving: 100gKalorie: 323kcalWeglowodany: 21gBiałko: 8gTłuszcz: 23g

Słowa kluczowe sernik z białą czekoladą, sernik z chałwą

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Sernik z chałwą i białą czekoladą – uwagi

Bardzo lubię chałwę i kiedyś jadłam jej bardzo dużo – teraz się ograniczam, ze względu na większą świadomość o tych takich, co podstępnie zmniejszają ubrania w szafach – no tych – kaloriach ;)

Na szczęście okazało się, że mojej córce również bardzo smakuje chałwa, więc dzielimy się tymi kaloriami :)

Ale wracając do tematu serników – jadłam kiedyś sernik chałwowy i zupełnie mi jakoś nie przypadł do gustu – stwierdziłam, że to nie dla mnie – wolę chałwę i sernik oddzielnie.

Na szczęście coś mnie natchnęło i wypróbowałam przepis na sernik z chałwą z bloga Słodkie Fantazje i to był strzał w 10 :)

Ilość użytej chałwy jest moim zdaniem idealna, bo nadaje twarogowi lekki posmak, ale nie dominuje.

Sernik ma rewelacyjną kremową konsystencję i wręcz rozpływa się w ustach.

Ja wiem jedno – na pewno będę jeszcze wracała do tego przepisu – kto wie, może zawiozę taki do mamy na święta :)

Jak zrobić sernik chałwowy – wskazówki

Najpierw przygotujcie sobie proste kruche ciasto na spód sernika – poniżej pod zdjęciami znajdziecie opis jak zrobić kruchy spód pod sernik. 

Białą czekoladę do sernika rozpuście ze śmietaną kremówką, aby była płynna i lekko ostudźcie.

Chałwę do sernika pokruszcie albo rozgniećcie widelcem.

Jak już macie gotową czekoladę i chałwę, to dodajcie je do twarogu – polecam twaróg dobrej jakości. Ja używam tłusty twaróg na serniki z wiaderka – najczęściej jest to Piątnica. Składniki na sernik miksujemy krótko – tylko do połączenia.

Przelewamy sernik na podpieczony kruchy spód i pieczemy w kąpieli wodnej.

Jak upiec sernik z chałwą w kąpieli wodnej?

Poniżej opisałam w przepisie jak przygotować foremkę, aby upiec sernik w kąpieli wodnej. 

Zachęcam was również do obejrzenia mojego krótkiego filmiku na rolkach w instagramie jak przygotować foremkę. 

Musicie koniecznie wypróbować ten przepis na chałwowy sernik – a potem oczywiście podzielcie się zdjęciami (mogą to nawet być zdjęcia „wylizanych” talerzyków ;))

Jeśli tak jak ja uwielbiacie chałwę, to koniecznie spróbujcie również sernik sezamowo-chałwowy, albo ciasto chałwowiec bez pieczenia – trudno się im oprzeć :D

Podaję tu przepis z moimi lekkimi zmianami.

Polecane przepisy na serniki

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne serniki idealne na święta i nie tylko. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Sernik czekoladowy przepis

Sernik cytrynowy z musem przepis

Kremowy sernik londyński przepis