Zakręcone bułeczki z brzoskwiniami

Name: Zakręcone bułeczki z brzoskwiniami przepis
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 175 min
Ingredients: 450 g mąki pszennej (- 3 szklanki); 2 jajka (- rozmiar L); 30 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka cukru (do drożdży); 90 g oleju; 80 g cukru; 150 ml mleka (ciepłego ); 50 g masła; 6 łyżek mąki kokosowej (lub pszennej); 3 łyżki cukru; 3 brzoskwinie (średnie); 100 g borówek; 30 g cukru; 1 łyżka mąki kokosowej ((lub ziemniaczanej)); 150 g cukru pudru (- 1 szklanka); odrobina mleka (lub ciepłej wody)

27.02.2024

Zakręcone bułeczki z brzoskwiniami przepis

Kuchnia polska

5.0

(2)

30 min

25 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Zakręcone bułeczki z brzoskwiniami przepis

Składniki

składniki na ciasto drożdżowe:

450 g mąki pszennej (- 3 szklanki)

2 jajka (- rozmiar L)

30 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru (do drożdży)

90 g oleju

80 g cukru

150 ml mleka (ciepłego )

składniki na kokosową kruszonkę do drożdżówek

50 g masła

6 łyżek mąki kokosowej (lub pszennej)

3 łyżki cukru

składniki na nadzienie owocowe do drożdżówek

3 brzoskwinie (średnie)

100 g borówek

30 g cukru

1 łyżka mąki kokosowej ((lub ziemniaczanej))

składniki na lukier:

150 g cukru pudru (- 1 szklanka)

odrobina mleka (lub ciepłej wody)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić zakręcone bułeczki drożdżowe z brzoskwiniami

Drożdże rozkrusz i zasyp łyżeczką cukru, dodaj ciepłe (ale nie gorące) mleko i wymieszaj.

30 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 150 ml mleka

Przykryj rozczyn drożdżowy ściereczką i odstaw na około 20 minut.

W dużej misce umieść mąkę, jajka, resztę cukru oraz olej, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto (ma być dość gęste).

450 g mąki pszennej, 2 jajka , 80 g cukru, 90 g oleju

Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotuj owoce - brzoskwinie pokrój w niedużą kostkę (możesz je też wcześniej obrać), dodaj borówki lub jagody, wsyp mąkę i cukier i wymieszaj.

3 brzoskwinie, 100 g borówek, 1 łyżka mąki kokosowej, 30 g cukru

Z podanych składników przygotuj kruszonkę - połącz wszystko razem palcami tworząc grudki ciasta.

50 g masła, 6 łyżek mąki kokosowej , 3 łyżki cukru

Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyjmij na podsypany mąką blat i krótko zagnieć - w razie konieczności możesz dodać do niego trochę mąki.

Rozwałkuj ciasto na plaski placek.

Na połowie rozłóż owoce i przykryj drugą połową ciasta.

Ostrym nożem pokrój ciasto na grube paski.

Trzymając dłońmi za dwa końce zwiń bułeczki w przeciwnych kierunkach.

Przenieś ostrożnie bułeczki na blachę z piekarnika - dopchaj owoce, które wypadły w trakcie.

Wierzch posyp kruszonką.

Bułeczki przykryj ściereczką i odstaw na około pół godziny do napuszenia.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (góra/dół) i piecz bułeczki przez około 20-25 minut.