Zdrowe brownie
()
Wyposażenie
Forma do pieczenia o wielkości około 22/22 cm.
Składniki
składniki na brownie bezglutenowe
20 daktyli (bez pestek (około 150-200 g))
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 szklanki syropu klonowego ((185 ml) )
125 g masła (można zastąpić olejem kokosowym)
3/4 szklanki gorzkiego kakao ((85 g) )
0,5 szklanki nasion chia ((można pominąć))
3/4 szklanki mąki jaglanej ((85 g) lub np. orkiszowej)
2 jajka (rozmiar L)
5 g żelatyny ((mniej więcej 1,5 łyżeczki))
375 g dżemu malinowego
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić zdrowe brownie bez glutenu
1
Daktyle pokrój na mniejsze kawałki, włóż do rondelka, zalej szklanką wody i gotuj, aż daktyle zmiękną i się rozpadną.
20 daktyli
2
Do miękkich daktyli dodaj sodę i wymieszaj (masa się spieni), zmiksuj całość, aby była w miarę gładka, dodaj masło pokrojone w kawałki i mieszaj aż się rozpuści.
1 łyżeczka sody oczyszczonej, 125 g masła
3
Dodaj do masy syrop klonowy i wymieszaj.
3/4 szklanki syropu klonowego
4
Kakao zmieszaj z mąką i szczyptą soli.
3/4 szklanki gorzkiego kakao
5
Puree z daktyli przełóż do misy miksera, dodaj mąkę, jajka i krótko zmiksuj.
3/4 szklanki mąki jaglanej, 2 jajka
6
Jeśli masz, to dodaj nasiona chia i krótko wymieszaj.
0,5 szklanki nasion chia
7
Przełóż masę do foremki o wielkości około 22/22 cm.
8
Piecz w 160 stopniach przez około 25-30 minut (do suchego patyczka).
9
Po upieczeniu przestudź.
10
Dżem malinowy przełóż do rondelka i podgrzej.
375 g dżemu malinowego
11
Żelatynę zalej wodą - trochę ponad poziom żelatyny, zamieszaj, a gdy napęcznieje podgrzej krótko w mikrofalówce, aby żelatyna się rozpuściła.
5 g żelatyny
12
Dodaj żelatynę do gorącego dżemu i wymieszaj.
13
Wyłóż dżem na brownie i schłodź przez około 2 godziny w lodówce.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#bezglutenowe brownie
#brownie bez glutenu
Chciałabym zamiast syropu dodać pół czekolady gorzkiej i nie wiem czy dodać roztopioną czy drobno posiekana zmniejszę wtedy tez kakao, co myślisz może się udać?