żurawinowe mince pies

Przepis na kruche babeczki z żurawinami

Zapraszam Was dziś na pyszne angielskie kruche ciastka nadziewane żurawiną i rodzynkami. Takie żurawinowe mince pies to bardzo popularne w Anglii słodkie wypieki serwowane głównie w okresie Bożego Narodzenia. Oczywiście to nadzienie może być bardzo różne, ale zwykle są to suszone owoce i orzechy. Te babeczki zrobiłam z przepisu Nigelli Lawson i gorąco je wam polecam!

kruche ciasteczka z żurawiną

Żurawinowe mince pies przepis krok po kroku

Jeśli lubisz nieduże słodkie babeczki i możesz je jeść nawet w święta, to koniecznie wypróbuj ten przepis.

żurawinowe mince pies

Żurawinowe mince pies przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne angielskie świąteczne babeczki z nadzieniem żurawinowym.
4.80 z 5 ocen
Czas przygotowania 1 hour 30 minut
Czas wykonania 30 minut
Czas całkowity 2 hours
Porcje 24
Kalorie 120 kcal
Składniki

składniki na żurawinowe nadzienie do babeczek

składniki na kruche ciasto pomarańczowe do babeczek

  • 240 g mąki pszennej ((1 i 2/3 szklanki) )
  • 60 g margaryny ( – zimnej)
  • 60 g masła ( – zimnego)
  • sok z jednej pomarańczy
Instrukcja
 

Jak zrobić nadzienie żurawinowe do babeczek

  • Do rondelka włóż żurawinę, rodzynki oraz suszoną żurawinę, dodaj cukier, przyprawy i wino.
    75 g cukru trzcinowego, 60 ml słodkiego czerwonego wina, 300 g żurawiny, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 150 g rodzynek, 30 g suszonej żurawiny, 0,5 łyżeczki mielonych goździków
  • Gotuj na małym ogniu, aż owoce się rozpadną, a płyn odparuje.
  • Przestudź lekko, a następnie dodaj miód.
    2 łyżki miodu
  • Gotowe nadzienie możesz przechowywać w lodówce, w szczelnym opakowaniu nawet przez tydzień.

Jak zrobić kruche ciasto do babeczek mince pies

  • Rozgnieć masło, margarynę oraz mąkę aż utworzy kruszonkę.
    60 g margaryny, 60 g masła, 240 g mąki pszennej
  • Zacznij dolewać po trochu sok z pomarańczy – tylko tyle aby ciasto ładnie się połączyło.
    sok z jednej pomarańczy
  • Gotowe ciasto podziel na dwie porcje i zawiń w folię i schłodź w lodówce przez około 20-30 minut.
  • Wyjmij jedną porcję ciasta i cienko rozwałkuj.
  • Okrągłą foremką o średnicy około 6 cm wytnij 12 kółek.
  • Wylep nimi foremki do babeczek.
  • Nałóż do środka trochę farszu.
  • Resztki ciasta ponownie zagnieć i rozwałkuj, wytnij nieduże gwiazdki i połóż je na wierzchu babeczek.
  • Babeczki piecz w 220 stopniach (tryb góra/dół) przez około 15 minut – aż będą rumiane.
  • Po upieczeniu odczekaj 5 minut, a następnie delikatnie wyjmij babeczki.
  • Przygotuj drugą porcję babeczek i upiecz ją.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1sztukaKalorie: 120kcalWeglowodany: 18gBiałko: 2gTłuszcz: 4g
Słowa kluczowe babeczki mince pies, babeczki z żurawinami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
mince pies

Kruche babeczki z żurawiną – uwagi

Mince pies to bardzo popularne w Anglii kruche babeczki nadziane mincemeat :)

Dosłownie – nadziane „siekanym mięsem” 😂🤣🤣

Na szczęście nie jest to żadne siekane mięso, tylko bakaliowy farsz ze smalcem ….

I właśnie ten smalec, tak mnie do tej pory skutecznie odstraszał, że nie miałam ochoty na robienie tych babeczek.

Dopiero u Nigelli Lawson wypatrzyłam przepis na jej mince pies i mincemeat bez smalcu :D

I tak zrobiłam jej żurawinowe mince pies i muszę przyznać, że były pyszne.

Żurawina jest kwaśna i babeczki były mało słodkie, ale dla mnie smakowały idealnie.

Jeśli lubicie słodkie ciasta i ciasteczka, to dosłodźcie sobie nadzienie żurawinowe miodem.

Do upieczenia moich mice pies wykorzystałam formę do babeczek – trzeba będzie piec w dwóch turach, bo z przepisu otrzymacie około 24 sztuki ciasteczek.

Polecam wam także waniliowe babeczki z żurawiną, bułeczki drożdżowe z żurawiną albo żurawinowe ciasteczka.

babeczki żurawinowe kruche mince pies
mince pies Nigelli mince pies z żurawiną

Przepis Nigelli na mincemeat.

Przepis na mince pies.

Polecane przepisy na mini tarty i babeczki idealne na święta

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne małe słodkości idealne na święta. Tutaj polecam takie trzy przepisy: