Żurawinowe mince pies
Przepis na kruche babeczki z żurawinami
Zapraszam Was dziś na pyszne angielskie kruche ciastka nadziewane żurawiną i rodzynkami. Takie żurawinowe mince pies to bardzo popularne w Anglii słodkie wypieki serwowane głównie w okresie Bożego Narodzenia. Oczywiście to nadzienie może być bardzo różne, ale zwykle są to suszone owoce i orzechy. Te babeczki zrobiłam z przepisu Nigelli Lawson i gorąco je wam polecam!
Spis treści
Żurawinowe mince pies przepis krok po kroku
Jeśli lubisz nieduże słodkie babeczki i możesz je jeść nawet w święta, to koniecznie wypróbuj ten przepis.
Żurawinowe mince pies przepis
Składniki
składniki na żurawinowe nadzienie do babeczek
- 75 g cukru trzcinowego ((1/3 szklanki) )
- 60 ml słodkiego czerwonego wina
- 300 g żurawiny ((użyłam mrożoną))
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 0,5 łyżeczki mielonych goździków
- 150 g rodzynek
- 30 g suszonej żurawiny
- 2 łyżki miodu (- lub do smaku)
składniki na kruche ciasto pomarańczowe do babeczek
- 240 g mąki pszennej ((1 i 2/3 szklanki) )
- 60 g margaryny ( – zimnej)
- 60 g masła ( – zimnego)
- sok z jednej pomarańczy
Instrukcja
Jak zrobić nadzienie żurawinowe do babeczek
- Do rondelka włóż żurawinę, rodzynki oraz suszoną żurawinę, dodaj cukier, przyprawy i wino.75 g cukru trzcinowego, 60 ml słodkiego czerwonego wina, 300 g żurawiny, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 150 g rodzynek, 30 g suszonej żurawiny, 0,5 łyżeczki mielonych goździków
- Gotuj na małym ogniu, aż owoce się rozpadną, a płyn odparuje.
- Przestudź lekko, a następnie dodaj miód.2 łyżki miodu
- Gotowe nadzienie możesz przechowywać w lodówce, w szczelnym opakowaniu nawet przez tydzień.
Jak zrobić kruche ciasto do babeczek mince pies
- Rozgnieć masło, margarynę oraz mąkę aż utworzy kruszonkę.60 g margaryny, 60 g masła, 240 g mąki pszennej
- Zacznij dolewać po trochu sok z pomarańczy – tylko tyle aby ciasto ładnie się połączyło.sok z jednej pomarańczy
- Gotowe ciasto podziel na dwie porcje i zawiń w folię i schłodź w lodówce przez około 20-30 minut.
- Wyjmij jedną porcję ciasta i cienko rozwałkuj.
- Okrągłą foremką o średnicy około 6 cm wytnij 12 kółek.
- Wylep nimi foremki do babeczek.
- Nałóż do środka trochę farszu.
- Resztki ciasta ponownie zagnieć i rozwałkuj, wytnij nieduże gwiazdki i połóż je na wierzchu babeczek.
- Babeczki piecz w 220 stopniach (tryb góra/dół) przez około 15 minut – aż będą rumiane.
- Po upieczeniu odczekaj 5 minut, a następnie delikatnie wyjmij babeczki.
- Przygotuj drugą porcję babeczek i upiecz ją.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Kruche babeczki z żurawiną – uwagi
Mince pies to bardzo popularne w Anglii kruche babeczki nadziane mincemeat :)
Dosłownie – nadziane „siekanym mięsem” 😂🤣🤣
Na szczęście nie jest to żadne siekane mięso, tylko bakaliowy farsz ze smalcem ….
I właśnie ten smalec, tak mnie do tej pory skutecznie odstraszał, że nie miałam ochoty na robienie tych babeczek.
Dopiero u Nigelli Lawson wypatrzyłam przepis na jej mince pies i mincemeat bez smalcu :D
I tak zrobiłam jej żurawinowe mince pies i muszę przyznać, że były pyszne.
Żurawina jest kwaśna i babeczki były mało słodkie, ale dla mnie smakowały idealnie.
Jeśli lubicie słodkie ciasta i ciasteczka, to dosłodźcie sobie nadzienie żurawinowe miodem.
Do upieczenia moich mice pies wykorzystałam formę do babeczek – trzeba będzie piec w dwóch turach, bo z przepisu otrzymacie około 24 sztuki ciasteczek.
Polecam wam także waniliowe babeczki z żurawiną, bułeczki drożdżowe z żurawiną albo żurawinowe ciasteczka.
Polecane przepisy na mini tarty i babeczki idealne na święta
Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne małe słodkości idealne na święta. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
2 komentarze
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Mmmm, jako przekąska muszą być idealne! :)