Babeczki z truskawkami

Babeczki z truskawkami i kremem

W tym roku truskawki bardzo obrodziły i wszędzie jest ich masa – na dodatek w bardzo dobrej cenie 🙂 Korzystam więc ile się da i oto kolejny przepis z truskawkami – tym razem na babeczki z truskawkami.

Truskawki (w postaci musu) dodajemy do samego ciasta, dodatkowo też dekorujemy nimi babeczki.

Przepis znalazłam tutaj (robiłam z połowy porcji) – zrezygnowałam tylko z kremu maślanego (myślę, że to średni pomysł w czasie upałów) i nie dodawałam do ciasta barwnika.

Z podanej porcji otrzymacie co najmniej 12 sztuk.

Zapraszam was również gorąco do wypróbowania przepisu na ciasto z truskawkami i kruszonką.

Babeczki z truskawkami

 

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

20 min

Czas całkowity

50 min

 

Autor: Wypieki Beaty

Ilość: 12

Składniki

składniki ciasta:

• ok. 100 g truskawek
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku po pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ szklanki mleka
• 110 g rozpuszczonego i przestudzonego masła
• 1 szklanka cukru
• 1 duże jajko
• 2 białka

składniki kremu:

• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• truskawki do dekoracji

Wykonanie

wykonanie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Zmiksuj truskawki na mus.
3. W misce zmieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia i sól.
4. W drugiej misce zmieszaj razem mus truskawkowy i mleko.
5. Zmiksuj cukier z jajkiem i białkami.
6. Do masy jajecznej dodawaj stopniowo mąkę, mleko i roztopione masło.
7. Przełóż ciasto do papilotek -max do wysokości ⅔, bo babeczki dość mocno rosną.
8. Piecz przez około 20 minut (sprawdź patyczkiem, czy są gotowe). Gotowe babeczki wystudź.

wykonanie kremu:

1. Zmiksuj śmietanę kremówkę, dodaj do niej cukier puder i w porcjach serek mascarpone.
2. Krem przełóż do rękawa cukierniczego i nałóż na babeczki.
3. Udekoruj świeżymi truskawkami.

3.2.1249