Biszkopt z musem chałwowym
Składniki
Przygotowanie
Białka zmiksuj na puszystą masę, dodaj cukier i miksuj, aż białka będą białe i lśniące, a cukier się rozpuści.
Do białek dodaj przestudzoną czekoladę oraz żółtka - krótko zmiksuj.
Dodaj przesianą przez sito mąkę i wymieszaj łopatką.
Przelej ciasto do dużej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia - około 23/38 cm, albo bezpośrednio na dużą blachę z piekarnika tworząc prostokąt.
Piecz w 170 stopniach na termoobiegu przez około 10 minut.
Zagotuj 150 ml śmietany kremówki, dodaj do niej pokruszoną chałwę oraz połamaną czekoladę - mieszaj aż chałwa i czekolada się rozpuszczą, a masa zrobi się jednolita.
Odstaw masę do przestudzenia.
Żelatynę zalej wodą - trochę powyżej poziomu żelatyny i odstaw do napęcznienia.
Pozostałą śmietanę kremówkę ubij na sztywno (śmietanka musi być zimna inaczej się nie ubije).
Żelatynę podgrzej w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, dodaj do niej łyżkę masy chałwowej i dokładnie wymieszaj.
Przelej żelatynę do reszty masy chałwowej i dokładnie wymieszaj, dodaj ubitą śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszaj.
Podłużną formę wysmaruj masłem i wysyp wiórkami kokosowymi.
Wyłóż boki i spód formy biszkoptem - odetnij od niego kawałek do przykrycia wierzchu.
Teraz możesz nasączyć biszkopt, aby był bardziej wilgotny.
Wyłóż mus chałwowy na biszkopt i przykryj wierzch odłożonym paskiem ciasta (mi się cały nie zmieścił i przełożyłam resztę do pucharków).
Schłodź w lodówce przez kilka godzin.
O tak :)