Budyń jaglany z karmelizowanymi jabłkami

Dziś trochę inny budyń, bo budyń jaglany zrobiony na  mące jaglanej (nie na kaszy).

Taką mąkę jaglaną możecie kupić w sklepach ze zdrową żywnością, albo na allegro.

Możecie ją też zrobić z kaszy jaglanej. Aby mąka po zmieleniu nie była gorzka, to trzeba kaszę najpierw porządnie wypłukać w ciepłej wodzie, potem jeszcze przelać na sicie gorącą wodą. Taką kaszę suszymy – można to zrobić w piekarniku – a gdy jest już sucha, to można ją zmielić 🙂

Co do samego budyniu jaglanego, to ja jednak mimo wszystko fanką nie zostałam – przeszkadzała mi taka „mączystość” w konsystencji. W smaku budyń wyszedł fajny – szczególnie gdy dodałam do niego jabłka w solonym karmelu 🙂

Te jabłka jak dla mnie „zrobiły” całą sprawę.

Deser co prawda stracił w tym momencie na swojej dietetyczności, ale co mi tam – odrobiłam to biegając 😉

Jeśli jesteście na diecie bezglutenowej, lub chcecie się zdrowo odżywiać, to taki domowy budyń jaglany będzie dla Was idealny.

Na blogu znajdziecie też inne przepisy z wykorzystaniem mąki jaglanej – spróbujcie  naleśniki jaglane, albo gofry jaglane 🙂

Budyń jaglany

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

budyń:

• 50 g mąki jaglanej
• 2 lekko czubate łyżki cukru z wanilią (albo zwykły cukier i ekstrakt z wanilii)
• 500 ml mleka

jabłka karmelizowane:

• pół dużego jabłka pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki brązowego cukru
• łyżka masła
• 2-3 łyżki śmietanki kremówki
• szczypta soli

Wykonanie

1. Z mleka odlej około 100 ml, a resztę zagotuj razem z cukrem z wanilią (albo z cukrem i ekstraktem).
2. W odlanym mleku wymieszaj mąkę jaglaną, dodaj mieszaninę do gotującego się mleka i gotuj całość aż budyń zgęstnieje.
3. Przełóż budyń do miseczek.
4. W rondelku podgrzej cukier aż się rozpuści i lekko zbrązowieje, dodaj masło i kremówkę oraz sól- dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj jabłka i krótko podgrzej razem z karmelem.
6. Nałóż jabłka na budyń i zajadaj 🙂

3.5.3226