Przepis na czekoladowe ciasto z gruszkami i powidłami śliwkowymi
Jeśli marzy Ci się szybkie, domowe ciasto o intensywnie czekoladowym smaku, ten przepis na ciasto czekoladowe śliwkowo-gruszkowe jest właśnie dla Ciebie! Proste w przygotowaniu, bez użycia miksera, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczne i wilgotne. Gorzka czekolada nadaje mu głębi, powidła śliwkowe dodają lekko kwaskowego akcentu, a soczyste gruszki sprawiają, że każdy kęs to czysta przyjemność. Idealne do popołudniowej kawy lub na słodki weekendowy deser — spróbuj, a na pewno wrócisz do niego nie raz!
Dlaczego warto upiec to czekoladowe ciasto z powidłami i gruszką?
Jesienią mam zawsze większą ochotę na ciasta czekoladowe :) Na takie prawdziwe ciasta czekoladowe – upieczone z gorzkiej czekolady, mocno aromatyczne, gęste i oblepiające zęby. I właśnie takie ciacho zafundowałam sobie ostatnio. To ciasto jest niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, a smakuje jak milion dolarów! Aksamitne, cudownie czekoladowe, lekko kwaskowe i z kawałkami słodkich polskich gruszek. Musisz koniecznie upiec to ciasto, a na pewno zakochasz się w nim jak ja!
Składniki potrzebne do upieczenia czekoladowego ciasta z powidłami
Aby zrobić to ciasto będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- powidła – będziesz tu potrzebować słoiczek powideł śliwkowych – najlepiej taki około 290-300 g, jeśli masz mniejszy słoiczek nie ma problemu, dodaj tyle powideł ile masz, a jeśli ciasto po wymieszaniu będzie zbyt gęste, to dodaj odrobinę mleka
- masło – u mnie to masło extra 82%, możesz też użyć masło typu mix, albo ostatecznie masło roślinne
- czekolada – potrzebujesz tu gorzkiej czekolady, ale dobra będzie również czekolada deserowa, z czekoladą mleczną ciasto będzie mocno słodkie, więc nie polecam!
- cukier – jeśli wolisz mało słodkie ciasta, to możesz użyć tutaj trochę mniej cukru – ja dałam 150 g, ale przy słodkich powidłach możesz dodać nawet tylko 100 g (czyli pół szklanki) cukru
- gruszka – najlepsza będzie duża i twarda gruszka, tak aby po upieczeniu było widać jej kawałki
Czym zastąpić gruszkę w cieście z powidłami?
Jeśli nie masz gruszki, albo nie przepadasz za tym owocem, to możesz użyć zamiast niej twarde jabłko, albo nawet śliwki – przekrój je na połówki i zamiast mieszać z ciastem ułóż je na górze ciasta i tak upiecz.
Jak zrobić polewę czekoladową do ciasta?
Jeśli masz ochotę na taką pyszną, ale prostą polewę czekoladową do tego ciasta, to przygotuj sobie śmietankę kremówkę (polecam 30% z kartonika) oraz czekoladę. Ja tutaj przygotowałam gęstą polewę z gorzkiej czekolady, ale możesz też użyć mleczną czekoladę. Aby zrobić polewę podgrzej najpierw kremówkę i do takiej gorącej dodaj połamaną czekoladę, wymieszaj dokładnie i odstaw do wystudzenia i zgęstnienia. I teraz ważna sprawa – jeśli używasz gorzką czekoladę, to podgrzej 100 ml śmietanki, ale jeśli mleczną czekoladę to podgrzej tylko 50-75 ml.
Ile kcal ma czekoladowe ciasto z gruszkami i polewą czekoladową?
W tabelce pod przepisem podałam kaloryczność dla ciasta bez polewy czekoladowy. Za to jeśli dodasz polewę czekoladową, to przy pokrojeniu ciasta na 12 mniej więcej równych porcji, każdy kawałek ciasta będzie miał około – 363 kcal (węglowodany – 42 g, białka – 5 g, tłuszcze – 20 g).
Jak przechowywać czekoladowe ciasto z powidłami?
Ciasto po upieczeniu i ostudzeniu dobrze jest schować do szczelnego pojemnika z pokrywką. Dzięki temu nie będzie obsychać i długo zachowa świeżość i pyszny smak. W takich warunkach ciasto może spokojnie postać około 3-5 dni. Jeśli ciasto ma być dłużej świeże, albo jest bardzo ciepło, to warto je przechowywać w lodówce, aby się nie psuło od owoców. Wtedy przed jego podaniem warto wyjąć ciasto wcześniej z 30-40 minut wcześniej z lodówki aby się ogrzało.
Ciasto możesz również zamrozić na około 3 miesiące.
Mam nadzieję, to to proste i szybkie ciasto czekoladowe z powidłami śliwkowymi i gruszkami zagości również na twoim stole, będzie mi bardzo miło jeśli potem podzielisz się swoimi wrażeniami w komentarzu pod przepisem.
Ps. Przy okazji gorąco polecam obserwowanie mojego profilu na instagramie, gdzie znajdziesz również moje przepisy w łatwej do zapisania na później formie.
A poniżej moje pierwsze zdjęcia tego ciasta – jeszcze z 2014 roku :)
Polecane przepisy na ciasta z gruszkami
Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne ciasta pieczone z gruszkami. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
bardzo apetyczne!!!