Name: Cynamonowo-śliwkowe ciasto z miodem
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Ingredients: 250 g mąki; łyżeczka proszku do pieczenia; łyżeczka sody oczyszczonej; łyżeczka cynamonu; 200 g golden syrup ((lub miodu sztucznego)); 2 łyżki gęstego naturalnego miodu; 125 g masła; 125 g brązowego cukru trzcinowego; 350 g śliwek; 2 duże jajka; 240 ml mleka

Urlop nad jeziorem Święcajty w Węgorzewie trwa w najlepsze, a ja korzystając z chwili odpoczynku (dzieci właśnie ganiają za psem gospodarza i uczą go raportować – z marnym skutkiem ;)) zabrałam się za zaległy wpis – tym razem czas na śliwki, których jest zatrzęsienie. Proponuję pyszne ciasto cynamonowo-śliwkowe z miodem.

Oto kolejny przepis Nigela Slatera z książki „Tender vol 2”.

Niedawno robiłam z tej książki kruche ciasto z jagodami, a wcześniej był przepis na ciasto bananowe – na pewno nie są to ostatnie przepisy tego autora :)

Ciasto robi się bardzo łatwo, a dzięki dodatkowi miodu i cynamonu ma lekki piernikowy smak. Śliwki można zastąpić również innymi owocami – np. jabłkami.

Do wykonania ciasta potrzebny będzie golden syrup – przepis na jego domową wersję znajdziecie tutaj, ale jeśli go nie macie i nie macie czasu na samodzielne przygotowanie, to w ostateczności możecie zastąpić go sztucznym miodem (sztucznym, aby miał płynną konsystencję).

Przepis jest na foremkę kwadratową o wymiarach 24 na 24 cm.

Cynamonowo-śliwkowe ciasto z miodem

Wypieki Beaty

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 1 godz 5 minut

Czas całkowity 1 godz 35 minut

Składniki

250 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka cynamonu
200 g golden syrup (lub miodu sztucznego)
2 łyżki gęstego naturalnego miodu
125 g masła
125 g brązowego cukru trzcinowego
350 g śliwek
2 duże jajka
240 ml mleka

Instrukcja

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Wyłóż papierem do pieczenia foremkę lub wysmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą.
Zmieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon.
W garnku podgrzej golden syrup, miód i masło aż się rozpuszczą. Dadaj cukier i zamieszaj.
Śliwki podziel na pół (jeśli są duże, to na ćwiartki).
Zmieszaj jajka z mlekiem.
Wlej masę miodowo-maślaną do mąki i wymieszaj, dodaj jajka z mlekiem i ponownie dokładnie wymieszaj.
Wyłóż ciasto do przygotowanej foremki. Na wierzchu ułóż śliwki (przecięciem do góry).
Piecz przez 35 minut, po tym czasie przykryj ciasto kawałkiem foli aluminiowej i podpiecz przez kolejne 10-15 minut.
Wyłącz piekarnik, ale nie wyciągaj ciasta z piekarnika i zostaw go tam przez kolejne 15 minut.
Wyciągnij ciasto i przestudź, przed podaniem posyp cukrem pudrem.