Cytrynowy tort komunijny

Name: Cytrynowy tort komunijny przepis
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 285 min
Ingredients: 200 g masła (miękkiego ); 200 g cukru pudru; 4 jajka ((użyłam L)); 200 g mąki pszennej (przesianej - 1 i 2/3 szklanki); 2 łyżeczki proszku do pieczenia; skórka (starta z jednej cytryny); 1 łyżka soku z cytryny; 120 ml soku cytryny ( - plus skórka z dwóch cytryn); 150 g cukru; 60 g masła; 2 jajka ((użyłam rozmiar L)); 1 żółtko; 250 g borówek (lub jagód (mogą być mrożone - nie trzeba ich wcześniej rozmrażać)); 1/3 szklanki cukru (- około 50-70 g (lub do smaku)); 1/4 szklanki wody (- 60 ml); 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej (+ trochę wody do mąki); sok (z połowy cytryny); 240 ml ciepłej wody; 2 łyżeczki cukru; sok (z połowy cytryny); 500 ml śmietanki kremówki (zimnej ); 250 g serka mascarpone (zimnego); 3-4 łyżki cukru pudru (- lub do smaku); 100 g masła (miękkiego ); 300 g cukru pudru; 2-3 łyżki mleka; około 500-600 g masy cukrowej ( do obłożenia tortu)

22.05.2023

Cytrynowy tort komunijny przepis

Kuchnia amerykańska

5.0

(3)

120 min

45 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Składniki

składniki na maślany biszkopt do tortu

200 g masła (miękkiego )

200 g cukru pudru

4 jajka ((użyłam L))

200 g mąki pszennej (przesianej - 1 i 2/3 szklanki)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka (starta z jednej cytryny)

1 łyżka soku z cytryny

składniki na lemon curd:

120 ml soku cytryny ( - plus skórka z dwóch cytryn)

150 g cukru

60 g masła

2 jajka ((użyłam rozmiar L))

1 żółtko

składniki na frużelinę z borówek

250 g borówek (lub jagód (mogą być mrożone - nie trzeba ich wcześniej rozmrażać))

1/3 szklanki cukru (- około 50-70 g (lub do smaku))

1/4 szklanki wody (- 60 ml)

1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej (+ trochę wody do mąki)

sok (z połowy cytryny)

składniki na poncz do tortu

240 ml ciepłej wody

2 łyżeczki cukru

sok (z połowy cytryny)

składniki na krem mascarpone do tortu

500 ml śmietanki kremówki (zimnej )

250 g serka mascarpone (zimnego)

3-4 łyżki cukru pudru (- lub do smaku)

składniki na krem maślany do obłożenia tortu

100 g masła (miękkiego )

300 g cukru pudru

2-3 łyżki mleka

dodatkowo:

około 500-600 g masy cukrowej ( do obłożenia tortu)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić maślany biszkopt do tortu

Zmiksuj masło z cukrem, aż masa będzie biała i puszysta.

200 g masła, 200 g cukru pudru

Dodaj pojedynczo jajka i krótko zmiksuj, dodaj skórkę i sok z cytryny.

4 jajka, skórka , 1 łyżka soku z cytryny

Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj porcjami do masy maślanej - nie miksuj zbyt długo - tylko do połączenia składników.

200 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wlej ciasto do formy o średnicy 22 cm (dno wyłożone papierem do pieczenia, boki suche) i piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 40-45 minut (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe).

Po upieczeniu biszkopt ostudź i przekrój na trzy blaty.

Jak zrobić lemon curd do tortu

Do dużego garnka nalej na dno wodę i postaw na nim mniejszy garnek, tak aby nie dotykał powierzchni wody - podgrzewaj wodę w dolnym garnku tak aby parowała.

Do małego garnka włóż i podgrzej skórkę i sok z cytryny, cukier i masło - podgrzewaj aż cukier i masło się rozpuszczą - od czasu do czasu zamieszaj rózgą.

120 ml soku cytryny, 150 g cukru, 60 g masła

Jajka i żółtko roztrzep widelcem i dodaj do masy - energicznie wymieszaj - podgrzewaj mieszając od czasu do czasu, aż masa zgęstnieje i nabierze konsystencji budyniu.

2 jajka, 1 żółtko

Gotowy krem odstaw do wystudzenia - zamieszaj od czasu do czasu.

Przełóż krem do słoiczka - możesz go przechowywać w lodówce nawet kilka dni.

Jak zrobić frużelinę do tortu

Owoce włóż do rondelka, dodaj wodę, cukier, sok z cytryny.

250 g borówek, 1/3 szklanki cukru , 1/4 szklanki wody, sok

Zagotuj, mąkę ziemniaczaną rozrób z wodą i dodaj do owoców - energicznie wymieszaj.

1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej

Wystudź.

Przygotuj poncz i wystudź.

240 ml ciepłej wody, 2 łyżeczki cukru, sok

Jak zrobić krem mascarpone do tortu