Kostka malinowa na zimno

Name: Kostka malinowa na zimno przepis
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 200 g herbatników (mniej więcej); 500 g malin; 50 g cukru (- 1/4 szklanki ); 200 ml wody; 2 galaretki malinowe ((albo inne czerwone)); 500 ml śmietany kremówki (zimnej ); 250 g serka mascarpone (zimnego ); 4 łyżki cukru pudru ((lub do smaku)); 3 łyżeczki żelatyny (+ trochę wody do jej rozpuszczenia)

24.04.2024

Kostka malinowa na zimno przepis

Kuchnia polska

5.0

(5)

120 min

0 min

Jedna porcja: 100

170 kcal

15g węglowodany

2g białko

12g tłuszcz

2g błonnik

Wyposażenie

Przepis na blachę o wielkości około 24/24 cm lub 20/30 cm.

Składniki

składniki na kostkę malinową bez pieczenia

200 g herbatników (mniej więcej)

500 g malin

50 g cukru (- 1/4 szklanki )

200 ml wody

2 galaretki malinowe ((albo inne czerwone))

500 ml śmietany kremówki (zimnej )

250 g serka mascarpone (zimnego )

4 łyżki cukru pudru ((lub do smaku))

3 łyżeczki żelatyny (+ trochę wody do jej rozpuszczenia)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić kostkę malinową z mascarpone na zimno

Maliny przełóż do rondelka, dodaj cukier i wodę, zagotuj.

500 g malin, 50 g cukru, 200 ml wody

Do gotujących się malin wsyp jedną galaretkę malinową, dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia i lekkiego zgęstnienia.

Formę o wielkości około 24/24 cm wyłóż folią aluminiową lub spożywczą.

Na dnie ułóż jedną warstwę herbatników.

200 g herbatników

Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj razem z serkiem mascarpone na gęstą masę, dodaj cukier puder i zmiksuj do połączenia.

500 ml śmietany kremówki, 250 g serka mascarpone, 4 łyżki cukru pudru

Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 5 minut, po tym czasie podgrzej ją krótko (np. 10 sekund) w mikrofalówce, lub w kąpieli wodnej, tak aby stała się płynna.

3 łyżeczki żelatyny

Dodaj do żelatyny ze dwie czubate łyżki ubitej śmietany i dokładnie wymieszaj.

Wlej żelatynę do ubitej śmietany i dokładnie zmiksuj.

Wyłóż mniej więcej połowę śmietany na herbatniki, wyrównaj powierzchnię.

Na śmietanę wyłóż gęste maliny - jeśli masa jest jeszcze dość płynna, to schowaj formę z ciastem na trochę do lodówki.

Na tężejące maliny wyłóż resztę kremu, a na nim ułóż herbatniki.

Przygotuj drugą galaretkę i gdy zacznie tężeć wylej ją na wierzch ciasta.

Całość schłodź w lodówce przez kilka godzin.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe