Kostka truskawkowa
Ta kostka truskawkowa to idealne ciasto na ciepłe i gorące letnie dni – delikatny czekoladowy biszkopt, pyszny leciutki sernik cytrynowy z jogurtem naturalnym, truskawki i galaretka.
Całość smakuje przepysznie, leciutko i orzeźwiająco.
Dodatek jogurtu naturalnego sprawia, że ciasto jest niezwykle delikatne, leciutkie i co za tym idzie – mniej kaloryczne :D
A co jak co – my kobietki lubimy dbać o linię :D
Koniecznie spróbujcie mojej leciutkiej wersji sernika na zimno – a jak skończą się truskawki, to zastąpcie je brzoskwiniami, malinami, porzeczkami i co wam tam jeszcze wpadnie do głowy.
Jeśli nie macie ochoty na pieczenie biszkoptu – nie ma sprawy – kupcie biszkopciki i włóżcie nimi dno foremki – tadam ;) wtedy już nic was nie zmusi do odpalania piekarnika ;)
Możecie jeszcze przetestować mój przepis na truskawkowy sernik na zimno, albo rewelacyjny sernik na zimno z galaretką w środku (tym zrobicie niezłe wrażenie na innych).
Kostka truskawkowa
Składniki
biszkopt czekoladowy:
- 2 duże jajka - białka i żółtka oddzielnie
- 70 g cukru
- 50 g mąki
- 10 g gorzkiego kakao (mniej więcej łyżka)
masa sernikowa:
- 500 g dobrego (gęstego) twarogu na serniki (użyłam Piątnicy)
- 300 g gęstego jogurtu naturalnego - może być grecki
- skórka starta z jednej cytryny
- 15 g żelatyny (jeśli używasz rzadszego twarogu, to użyj jej około 25 g)
- woda do żelatyny
- 150 g cukru pudru
dodatkowo:
- około 500 g truskawek
- galaretka truskawkowa
Instrukcja
biszkopt:
- Białka zmiksuj aż będą gęste - dodaj cukier i miksuj, aż masa stanie się biała i lśniąca.
- Mąkę przesiej przez sito razem z gorzkim kakao.
- Do białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj łopatką, dodaj mąkę i wymieszaj łopatką.
- Przełóż ciasto do foremki o wielkości około 24/24 cm i wyrównaj wierzch.
- Piecz w 170 stopniach przez około 10-12 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź - możesz też biszkopt nasączyć wodą z cukrem i sokiem z cytryny - ja nasączałam, bo nie lubię suchego biszkoptu.
masa twarogowa:
- W dużej misie zmiksuj twaróg, jogurt naturalny i cukier puder.
- Dodaj skórkę startą z cytryny i wymieszaj.
- Żelatynę zalej wodą tak aby sięgała trochę powyżej powierzchni żelatyny, odstaw do napęcznienia.
- Pogrzej żelatynę w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, tak aby stała się płynna (w mikrofalówce wystarczy około 2-30 sekund), dodaj do żelatyny dużą łyżkę masy twarogowej i dokładnie wymieszaj.
- Wlej żelatynę do sernika i energicznie wymieszaj.
- Przelej masę na biszkoptowy spód i schowaj do lodówki do zgęstnienia.
wykończenie:
- Galaretkę przygotuj wg instrukcji na opakowaniu.
- Truskawki umyj i przekrój na pół lub na ćwiartki i ułóż je na serniku.
- Tężejącą galaretkę wylej na truskawki i schowaj do lodówki, aby zupełnie stężała (nie wylewaj zbyt płynnej galaretki na ciasto, bo może spłynąć na sam dół :)).
Składniki Odżywcze
