Reklama


Oceniam na :
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Sernik na zimno na biszkopcie

By | 2018-05-29T18:23:35+00:00 2012 Czerwiec 20th|Ciasta i desery na zimno, Ciasta owocowe, Serniki i ciasta z serem, Wielkanoc|

Sernik na zimno na biszkopcie

W upały najlepsze ciasto, to ciasto podawane na zimno 🙂

A jeśli towarzyszy mu galaretka i owoce, to na pewno żaden łasuch się mu nie oprze – a na pewno żadne dziecko 🙂

Ten sernik na zimno przygotowałam na upieczonym wcześniej spodzie biszkoptowym, ale można użyć gotowy spód, albo biszkopty.

Przepis na masę sernikową pochodzi z ostatniej Claudii, tylko ja go zrobiłam z połowy porcji, bo akurat w domu miałam pół kilograma białego sera.

Wypróbujcie również inne moje przepisy na serniki i ciasta z serem.

 sernik na zimno na biszkopcie

 sernik na zimno z galaretką

 sernik na zimno na biszkopcie

Sernik na zimno na biszkopcie
 
Czas przygotowania
Czas wykonania
Czas całkowity
 
Przepis na foremkę o wielkości około 22 cm.
Autor:
Typ przepisu: Ciasto
Ilość: 15
Składniki
składniki biszkoptu:
  • 2 jaja
  • 60g cukru (5 płaskich łyżek)
  • 50g mąki (5 płaskich łyżek)
  • 20g mielonych migdałów (2 płaskie łyżki)
  • pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
składniki masy serowej:
  • 250 g masła
  • ⅔ szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 kg mielonego białego sera
  • 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
  • ½ szklanki mleka
  • budyń waniliowy
  • 600 g truskawek
  • ½ szklanki naparu słabej herbaty z cytryną
  • galaretka truskawkowa
Wykonanie
wykonanie biszkoptu:
  1. Jajka ubij na puszystą, gęstą masę z cukrem.
  2. Mąkę wymieszaj z migdałami i proszkiem do pieczenia, a następnie porcjami dodawaj do masy jajecznej i ostrożnie mieszaj.
  3. Przełóż do wysmarowanej tortownicy (tylko wysmarowane dno) i piecz w 180 stopniach przez około 15-20 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Po upieczeniu ostudź (można go upiec dzień wcześniej).
wykonanie masy serowej:
  1. Rozstop masło, dodaj do niego cukier i cukier waniliowy.
  2. Ser wymieszaj z żółtkami i dodaj do gotującego się masła, gotuj wszysko razem (mieszaj masę).
  3. Budyń rozpuść w mleku, dodaj do masy serowej i całość zagotuj. Zestaw z ognia i ostudź.
  4. Ubij białka na sztywno. Połowę truskawek pokrój na mniejsze kawałki. Pianę dodaj do masy sernikowej i delikatnie wymieszaj, na koniec dodaj kawałki truskawek.
  5. Biszkopt delikatnie nasącz herbatą, wyłóż na niego masę sernikową. Wstaw do lodówki do schłodzenia. Przygotuj galaretkę według przepisu. Gdy zacznie tężeć wylej ją na ciasto, wyłóż resztę truskawek.
  6. Ciasto chłódź przez około 4 godziny.

 

Reklama

5 komentarzy

  1. Joanna 2016/06/10 at 22:44 - Reply

    Z wiaderka mielony „Piątnica” nie by wodnisty wręcz przeciwnie bardzo gesty , dodałam żelatyny niewiem czy dobrze ale czekam do jutra 🙂 pozytywna

  2. Joanna 2016/06/10 at 18:27 - Reply

    Wyszła mi bardzo rzadka masa nie wiem dlaczego ?

    • wypiekibeaty 2016/06/10 at 20:05 - Reply

      A jaki twaróg użyłaś? Miałaś w kostce i mieliłaś, czy też taki z wiaderka – jeśli z wiaderka, to jak bardzo był wodnisty?

  3. Iwona 2012/06/22 at 11:59 - Reply

    Wygląda smakowicie. Ale jakiej wielkości jest tortownica na podane składniki ?

Leave A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: