Name: Sernik na zimno na biszkopcie
Prep time: 300 min
Cook time: 20 min
Total time: 320 min
Ingredients: 2 jaja; 60 g cukru ((5 płaskich łyżek)); 50 g mąki ((5 płaskich łyżek)); 20 g mielonych migdałów ((2 płaskie łyżki)); pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia; 250 g masła; 2/3 szklanki cukru; cukier waniliowy; 1 kg mielonego białego sera - dobrego i gęstego; 4 jajka - użyłam rozmiar L; 1/2 szklanki mleka; budyń waniliowy - opakowanie 40 g; 600 g truskawek; 1/2 szklanki naparu słabej herbaty z cytryną; galaretka truskawkowa

Sernik na zimno na biszkopcie

Mam dla was pyszny sernik na zimno na biszkopcie. Chociaż tak na prawdę, to jest to sernik gotowany 😁😁

Najpierw gotujecie masę sernikową, a potem ją schładzacie w lodówce.

Więc to taki sernik na zimno, nie sernik na zimno ;)

Przez to, że jest to sernik gotowany, to musicie użyć dobrego twarogu – jeśli z wiaderka, to tylko taki bardzo gęsty (np. Piątnica), bo te luźniejsze, będą się wam potem rozpadać. Do sernika nie dodajemy żelatyny, więc jego późniejsza „ścisłość” zależy od gęstości twarogu.

Ciasto wychodzi bardzo smaczne (nie za słodkie), z masą owoców i oczywiście galaretką.

Muszę przyznać, że ja sama jak się do niego dossałam, to się nie mogłam odessać ;) Pyszny jest i już!

Ten sernik na zimno przygotowałam na upieczonym wcześniej spodzie biszkoptowym, ale możecie użyć gotowy spód, albo biszkopty. Układacie je wtedy ściśle na dnie foremki.

Wypróbujcie również inne moje przepisy na serniki i ciasta z serem.

Ps. Przepis wypatrzyłam kiedyś w Claudii :)

Poniżej moje stare, pierwsze zdjęcia tego pysznego ciasta – wielce apetyczne – musicie przyznać 🤣🤣

Sernik na zimno na biszkopcie – przepis do druku

Sernik na zimno na biszkopcie

Wypieki Beaty

Przepis na foremkę o wielkości około 22 - 24 cm.

4 z 2 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 5 godz

Czas wykonania 20 minut

Czas całkowity 5 godz 20 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 121 kcal

Składniki

składniki biszkoptu:

2 jaja
60 g cukru (5 płaskich łyżek)
50 g mąki (5 płaskich łyżek)
20 g mielonych migdałów (2 płaskie łyżki)
pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

składniki masy serowej:

250 g masła
2/3 szklanki cukru
cukier waniliowy
1 kg mielonego białego sera - dobrego i gęstego
4 jajka - użyłam rozmiar L
1/2 szklanki mleka
budyń waniliowy - opakowanie 40 g
600 g truskawek
1/2 szklanki naparu słabej herbaty z cytryną
galaretka truskawkowa

Instrukcja

wykonanie biszkoptu:

Jajka ubij na puszystą, gęstą masę z cukrem.
Mąkę wymieszaj z migdałami i proszkiem do pieczenia, a następnie porcjami dodawaj do masy jajecznej i ostrożnie mieszaj.
Przełóż do wysmarowanej tortownicy (tylko wysmarowane dno) i piecz w 180 stopniach przez około 15-20 minut.
Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu ostudź (można go upiec dzień wcześniej).

wykonanie masy serowej:

W dużym garnku roztop masło razem z cukrem i cukier waniliowy.
Ser dodaj do gotującego się masła i gotuj wszystko razem - często mieszając.
Dodaj pojedynczo jajka i energicznie wymieszaj.
Budyń rozpuść w mleku, dodaj do masy serowej i całość zagotuj.
Zestaw z ognia i ostudź.
Połowę truskawek pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do masy sernikowej - delikatnie wymieszaj.
Na ostudzony biszkopt wyłóż na masę sernikową.
Wstaw do lodówki do schłodzenia.
Przygotuj galaretkę według przepisu. Gdy zacznie tężeć wylej ją na ciasto, wyłóż resztę truskawek.
Ciasto chłódź przez przynajmniej 4 godziny - najlepiej przez całą noc.