Name: Bananowe whoopie pies
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 szklanki mąki; 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia; 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej; 1/2 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu; 110 g miękkiego masła; pół szklanki cukru; pół szklanki cukru trzcinowego; 1 duże jajko; 2 duże dojrzałe banany rozgniecione widelcem; 1/4 szklanki kwaśnej śmietany; 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii; 500 g serka mascarpone; 4 łyżki cukru pudru

Na ostatnią gwiazdkę dostałam od Św. Mikołaja dostałam między innymi książkę, Amy Atlas „Sweet Disigns”, która zawiera nie tylko ciekawe przepisy na różne słodkości, ale również podpowiada jak je niebanalnie podać :)

Już po pobieżnym przejrzeniu spodobał mi się przepis na bananowe whoopie pies (ciastka tego typu są bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych).

Whoopie pies z pozoru przypominają nasze markizy – też są tu dwa ciasteczka przełożone kremem, ale te ciasteczka są z reguły miękkie i pulchne, a nasze ciastka w markizach są chrupiące i twarde.

Te bananowe whoopie pies były moimi pierwszymi ciastkami tego typu, ale już wiem, że na pewno nie ostatnimi :) a wersja bananowa jest obłędna.

Już podczas pieczenia można dostać ślinotoku, bo w całym domu pachnie bananami – niecierpliwi mogą zjeść ciastko na ciepło zaraz po upieczeniu, ale po przestudzeniu i przełożeniu kremem z mascarpone whoopie pies są jeszcze pyszniejsze :)

Ciasteczka robi się bardzo łatwo i szybko, więc nie chcę słyszeć żadnych marudzeń i szybko do kuchni ;)

Bananowe whoopie pies

Wypieki Beaty

3.67 z 3 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 20 minut

Czas wykonania 15 minut

Czas całkowity 35 minut

Porcje

Składniki

whoopie pies:

2 szklanki mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
110 g miękkiego masła
pół szklanki cukru
pół szklanki cukru trzcinowego
1 duże jajko
2 duże dojrzałe banany rozgniecione widelcem
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii

krem:

500 g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru

Instrukcja

Zmiksuj masło z cukrami na puszystą masę.
Suche składniki zmieszaj razem.
Do masy maślanej dodaj jajko i ekstrakt z wanilii, zmiksuj i dodaj rozgniecione banany.
Dodaj partiami suche składniki i na koniec śmietanę.
Przełóż ciasto do worka cukierniczego i wyciskaj na blaszke przykrytą papierem do pieczenia ciastka o średnicy około 3,5 cm (zachowaj odstępy między ciastkami).
Powinno wyjść około 24 ciasteczek.
Piecz w 170 stopniach na termoobiegu (lub w 180 stopniach góra-dół) przez około 12-15 minut- obie blaszki jednocześnie (w połowie pieczenia możesz zamienić blaszki miejscami).
Zaraz po upieczeniu ciastka są bardzo miękkie, więc nie ściągaj ich od razu z blaszki.
Po wystudzeniu przełóż kremem po dwa ciastka i oprósz cukrem pudrem.
Aby przygotować krem musisz zmiksować serek mascarpone z cukrem pudrem :)