ciasto z rabarbarem i bezą

Przepis na kruche ciasto rabarbarowe z bezą i konfiturą malinową

Pyszne kruche ciasto z rabarbarem i bezą to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Delikatne i kruche ciasto, połączone z kwaśnym rabarbarem i słodką konfiturą malinową, tworzy niezwykłe połączenie smaków. Całość jest ukoronowana słodką bezą, która nadaje ciastu lekkości i chrupkości. Dodatkowo, płatki migdałowe dodają nuty aromatyczne i wspaniale chrupią przy każdym kęsie. To idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnej odsłonie. Ciesz się pysznym kruchym ciastem z rabarbarem i konfiturą malinową, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie!

przepyszne ciasto z rabarbarem i bezą z białek

Ciasto z rabarbarem i bezą przepis krok po kroku

W sezonie na rabarbar koniecznie upiecz to niezwykle apetyczne i przy okazji piękne kruche ciasto z rabarbarem i malinami. Takim ciastem zachwycisz wszystkich gości i rodzinę.

ciasto z rabarbarem i bezC485 3

Ciasto z rabarbarem i bezą przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne kruche ciasto z rabarbarem, konfiturą malinową i słodką bezą z migdałami.
4.23 z 18 ocen
Czas przygotowania 40 minut
Czas wykonania 1 hour
1 hour
Czas całkowity 2 hours 40 minut
Danie Ciasta
Porcje 30
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o wielkości około 25/35 cm.
Składniki

składniki na kruche ciasto

składniki na rabarbarowe nadzienie do ciasta

składniki na bezę do ciasta

Instrukcja
 

Jak zrobić kruche ciasto:

  • Z wszystkich składników zagnieć szybko ciasto – jeśli ciasto nie chce się kleić, to możesz dodać odrobinę zimnej wody.
    200 g mąki pszennej, 50 g mąki ziemniaczanej, 200 g masła, 50 g cukru, 1 szczypta soli, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cynamonu, 4 żółtka
  • Ciasto możesz przechować w lodówce przez noc (albo nawet kilka dni) i wtedy przez pieczeniem wyjąć je z lodówki i zetrzeć na grubych oczkach tarki.
  • Jeśli ciasta nie przygotowujesz wcześniej, to wyłóż nim blaszkę (o wymiarach około 26/30 cm) i wstaw do lodówki – do momentu aż piekarnik nagrzeje się do 170 stopni (góra/dół).
  • Podpiecz ciasto przez 20 minut.

Jak zrobić nadzienie z rabarbaru do ciasta

  • Rabarbar umyj i pokrój w około jedno centymetrowe kawałki.
    600 g rabarbaru
  • Dodaj do niego mąkę, cynamon oraz połowę konfitury – wymieszaj.
    1 łyżeczka cynamonu, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 słoiczek konfitury malinowej
  • Podpieczone ciasto posmaruj resztą konfitury malinowej, a na wierzch wyłóż rabarbar.

Jak zrobić bezę do ciasta z rabarbarem

  • Białka ubij lekko i zacznij porcjami dodawać cukier i ubijaj aż białka staną się białe i lśniące, na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną – ja ubijam długo – nawet z 10 minut.
    4 białka, 200 g cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • Wyłóż bezę na owoce, a wierzch posyp płatkami migdałów.
    3 łyżki płatków migdałów
  • Piecz ciasto przez kolejne 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 100 stopni i włącz termoobieg.
  • Podsusz ciasto przez kolejne 20 minut, a następnie wyłącz piekarnik i pozwól ciastu wystygnąć.
Prywatne
Słowa kluczowe ciasto z rabarbarem i bezą, kruche ciasto z bezą, kruche ciasto z pianką, kruche ciasto z rabarbarem, rabarbar do ciasta, rabarbar na ciasto, rabarbar na cieście kruchym
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
ciasto z rabarbarem i bezą

Ciasto z rabarbarem i malinami – uwagi

Przepis na to ciasto wypatrzyłam na Kwestii Smaku i wiedziałam, że na pewno będzie mi smakować :)

Czym prędzej zakupiłam rabarbar i wraz z nastaniem weekendu przystąpiłam do pracy.

Kruche ciasto przygotowałam dzień wcześniej i schowałam do lodówki do schłodzenia. Tym sposobem potem praca poszła mi szybciej.

Do ciasta dodałam cynamonu i to był strzał w dziesiątkę – w całym domu pachniało obłędnie (aż moja córcia wpadła do kuchni z pytaniem, co tak ładnie pachnie i czy może już to zjeść :D), a do tego smakowało znakomicie :)

Przepis jest rewelacyjny, a ciasto z rabarbarem i bezą znika samo :)

Z podanej porcji otrzymacie sporą blaszkę ciacha (użyłam takiej o wielkości 26/30).

Zobaczcie również inne moje przepisy na kruche ciasta. Znajdziecie tu wiele inspirujących pomysłów.


rabarbar na kruchym cieście zapieczony z bezą
rabarbar ciasto z bezą i migdałami

Polecane przepisy na ciasta z rabarbarem

Jeśli lubicie ciasta z rabarbarem, to koniecznie zobaczcie również inne przepisy z tym niezwykłym warzywem. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy: