Jabłkowa bajka

Przepis na ciasto jabłkowa bajka z kremem kajmakowym

Zapraszam dziś na ciasto, które smakuje wręcz bajecznie! To warstwowe ciasto biszkoptowe, które przełożone jest lekko cytrynową masą z jabłek zatopionych w galaretce oraz lekkim i słodkim kremem karmelowym. Ciasto na koniec udekorowane jest bitą śmietaną i wiórkami czekolady. To sprawia, że to ciasto z jabłkami i kremem nie tylko świetnie smakuje ale również wygląda rewelacyjnie. Idealnie się sprawdzi na weekend ale również na święta i imprezy rodzinne. Polecam!

Ciasto bajka z jabłkami i kremem – uwagi

Jabłkowa bajka, czyli bajecznie pyszny jabłecznik z masą karmelową i bitą śmietaną. Ciasto wygląda rewelacyjnie, a smakuje jeszcze lepiej. A do tego nie jest wcale aż tak bardzo kaloryczne. Przepis na to ciasto wypatrzyłam na blogu Wiem co jem – ale przygotowałam swoją, lekko odchudzoną wersję i muszę powiedzieć, że na pewno nie jest ona gorsza od oryginału, o ile nawet nie jest lepsza.

Przygotowanie ciasta jabłkowa bajka – wskazówki

Podstawą tego ciasta jest biszkopt, ale nie taki tradycyjny, tylko z dodanym olejem. Taki tłuszczowy biszkopt jest bardziej wilgotny i mniej obsycha. Jeśli nie chcecie używać oleju to możecie zamiast niego użyć rozpuszczone i ostudzone masło – nada ono biszkoptowi fajnego lekko maślanego smaku. Sam biszkopt możecie upiec dzień albo nawet dwa dni wcześniej i przechować zawinięty w folię spożywczą. Ja osobiście wolę takie „odstane” biszkopty, bo potem łatwiej i wygodniej przekraja się je na blaty.

Krem karmelowy oryginalnie zrobiony był na maśle, ale ja nie przepadam za kremami maślanymi i odchudziłam go zastępując masło serkiem mascarpone – a mascarpone ma prawie o połowę mniej kalorii niż masło. Po tej zamianie krem jest luźniejszy niż oryginalnie, ale to zupełnie nie przeszkadza w cieście, a nawet jest według mnie zaletą, bo można jeść ciasto prosto z lodówki i nie jest ono twarde. Wierzch ciasta udekorowałam bitą śmietaną, którą ustabilizowałam żelatyną.

Ciasto mimo masy karmelowej wcale nie jest za słodkie – w sumie jak spojrzycie, to cukru dodałam tam niewiele, jeśli więc lubicie bardziej słodkie ciasta, to możecie dodać więcej cukru do wierzchniej bitej śmietany i ewentualnie do jabłek – ja tam nie dałam wcale cukru. Z przepisu wyszła mi ogromna blacha ciasta jabłkowa bajka i trzymałam go w „balkonowej lodówce”. Zalety chłodnej pogody, a ciasto wytrzymało mi 5 dni bez żadnych problemów i niespodzianek.

Zachęcam do wypróbowania również innych przepisów na ciasta przekładane oraz na ciasta z jabłkami.

Polecane przepisy na ciasta z jabłkami

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na ciasta z jabłkami. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: