Tort bezowy z malinami

Name: Tort bezowy z malinami przepis
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Ingredients: 6 białek (- z jajek rozmiar L); 300 g cukru (- 1,5 szklanki); 1 łyżka białego octu winnego; 1 łyżka mąki ziemniaczanej ((można zrezygnować)); 500 ml śmietany kremówki (- mocno schłodzonej); 2-3 łyżki cukru pudru; 2 łyżeczki żelatyny ((ewentualnie do kremówki)); 1/4 szklanki wody ((do żelatyny)); 0,5-1 kg owoców

5.02.2024

Tort bezowy z malinami przepis

Kuchnia polska

5.0

(2)

60 min

90 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Składniki

składniki na tort bezowy z malinami

6 białek (- z jajek rozmiar L)

300 g cukru (- 1,5 szklanki)

1 łyżka białego octu winnego

1 łyżka mąki ziemniaczanej ((można zrezygnować))

500 ml śmietany kremówki (- mocno schłodzonej)

2-3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny ((ewentualnie do kremówki))

1/4 szklanki wody ((do żelatyny))

0,5-1 kg owoców ((ja użyłam pół kilograma świeżych malin i zrobiłam mus z 300 g rozmrożonych malin i dwóch łyżek cukru pudru))

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić blaty bezowe do tortu bezowego

Przygotuj blachy - na papierze do pieczenia narysuj dwa koła o średnicy 20-22 cm (możesz użyć talerzyka).

Ubij białka na lekką pianę dodając stopniowo cukier. Miksuj aż białka staną się bardzo gęste i białe.

6 białek, 300 g cukru

Na koniec wlej ocet i wsyp mąkę ziemniaczaną.

1 łyżka białego octu winnego, 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Gotową pianę wyłóż na przygotowany papier tworząc dwa okrągłe blaty (wielkości narysowanego wzoru).

Bezy wstaw do piekarnika nagrzanego do 110 stopni (termoobieg) i piecz je przez 1,5 godziny.

Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw w nim bezy do zupełnego ostudzenia (najlepiej na całą noc).

Jak zrobić krem śmietankowy do tortu bezowego

Śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem.

500 ml śmietany kremówki, 2-3 łyżki cukru pudru

Jeśli boisz się, że śmietana może popłynąć, to możesz dodać do niej rozpuszczoną w wodzie żelatynę (żelatynę rozpuść najpierw w zimnej wodzie i odstaw ją do napęcznienia, wtedy całość zagrzej - ja to robię w mikrofalówce - przez około 10 sekund - albo w kąpieli wodnej).

2 łyżeczki żelatyny, 1/4 szklanki wody

Śmietanę wyłóż na jeden z blatów, na wierzchu ułóż owoce i jeśli masz - to polej musem owocowym, przykryj drugim blatem i udekoruj tort - możesz rozpuścić w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i porobić nią zygzaki :)

0,5-1 kg owoców

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#torcik bezowy

#torcik z malinami