(5 votes, average: 3,80 out of 5)
Loading...Babka bananowa
Taka babka bananowa „chodziła” za mną już od dłuższego czasu.
Kiedyś wycięłam sobie z jakieś gazetki przepis na babkę bananową wg Grzegorza Łapanowskiego i planowałam właśnie ją upiec.
Niestety okazało się, że kartkę z przepisem gdzieś zgubiłam.
Tak się przywiązałam już do myśli o babce bananowej, że sobie sama pomieszałam składniki i oto proszę ona – w całej swej okazałości 😀
Zapewne jesteście zainteresowani czym ją polałam, co?
Otóż nie jest to karmel, ani masa kajmakowa – o nie.
To coś znacznie pyszniejszego 😀
Zrobiłam polewę z masła orzechowego.
Bożżżż, jaka ona jest pyszna – nie mogłam się powstrzymać od podjadania, a do babki bananowej pasuje wręcz idealnie – jeśli nie macie uczulenia na orzeszki ziemne, to koniecznie zróbcie ją.
A jak macie często nadmiar dojrzałych bananów, to koniecznie zajrzyjcie do mojego kącika bananowych przepisów.
Babka bananowa
- 450 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki mielonego cynamonu
- szczypta soli
- 2 dojrzałe banany - rozgniecione
- 1 szklanka mleka
- ¾ szklanki oleju
- 200 g cukru
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 3 duże jajka
- 100 g kremowego masła orzechowego
- 125 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru - lub do smaku
- Zmieszaj razem mąkę, proszek od pieczenia, sól i cynamon.
- Rozgniecione banany wymieszaj z mlekiem i olejem.
- Jajka zmiksuj z cukrem i ekstraktem z wanilii na puszystą, gęstą masę.
- Dodaj do masy jajecznej na zmianę mąkę i mokre składniki - nie miksuj za długo - tylko do połączenia składników.
- Formę do pieczenia babek wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką.
- Przelej ciasto.
- Piecz w 180 stopniach przez około godzinę - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
- Śmietanę kremówkę wlej do rondelka, dodaj masło orzechowe i gotuj na małym ogniu, aż masło się ładnie połączy z kremówką.
- Dodaj cukier puder - do smaku - wg mnie dwie łyżki cukru w zupełności wystarczą.
- Polej polewą babkę.
Niestety wyszedł zakalec 🙁 co zrobiłam źle?
Trudno mi powiedzieć, czemu wyszedł ci zakalec, bo ciasto jest bardzo proste i z małą ilością składników. Może zbyt wcześnie otworzyłaś piekarnik, albo składniki były zbyt zimne – dobrze, gdy są w temperaturze pokojowej – w przypadku tego ciasta, to jedynie jajka miałam prosto z lodówki. Czasami na powstanie zakalca ma wpływ jeśli mieszane jest w różnych kierunkach. Mam nadzieję, że w przyszłości zakalca już nie będzie 🙂
Szkoda, że nie otrzymałam odpowiedzi… Będę próbować coś sama. Pozdrawiam!
Ok, ale polewę czekoladową robiłam wielokrotnie, natomiast zachwyciłam się tą orzechową, jednak fajnie byłoby, gdybyś wymyśliła coś zamiast orzeszków ziemnych… A orzechy pekan? Jak z nich zrobić polewę? Czy się da, może je podprażyć?
Jak zrobić polewę z innych orzechów- czy jest to możliwe? Niestety wszyscy jesteśmy uczuleni na ziemne…
Zrób zwykłą polewę czekoladową
Piękna babeczka!
Bardzo podoba mi się ta polewa z masła orzechowego – świetny pomysł!
Dziękuję 🙂 ta polewa jest przepyszna 🙂
Polewa z masła orzechowego? Oj wiesz jak nas kusić <3
😀