Babka bananowa

Taka babka bananowa „chodziła” za mną już od dłuższego czasu.

Kiedyś wycięłam sobie z jakieś gazetki przepis na babkę bananową wg Grzegorza Łapanowskiego i planowałam właśnie ją upiec.

Niestety okazało się, że kartkę z przepisem gdzieś zgubiłam.

Tak się przywiązałam już do myśli o babce bananowej, że sobie sama pomieszałam składniki i oto proszę ona – w całej swej okazałości 😀

Zapewne jesteście zainteresowani czym ją polałam, co?

Otóż nie jest to karmel, ani masa kajmakowa – o nie.

To coś znacznie pyszniejszego 😀

Zrobiłam polewę z masła orzechowego.

Bożżżż, jaka ona jest pyszna – nie mogłam się powstrzymać od podjadania, a do babki bananowej pasuje wręcz idealnie – jeśli nie macie uczulenia na orzeszki ziemne, to koniecznie zróbcie ją.

A jak macie często nadmiar dojrzałych bananów, to koniecznie zajrzyjcie do mojego kącika bananowych przepisów.

Babka bananowa

 

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

60 min

Czas całkowity

1 ha 30 min

 

Duża forma do babki z kominkiem.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: ciasto

Ilość: 12

Składniki

babka:

• 450 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki mielonego cynamonu
• szczypta soli
• 2 dojrzałe banany - rozgniecione
• 1 szklanka mleka
• ¾ szklanki oleju
• 200 g cukru
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 3 duże jajka

polewa:

• 100 g kremowego masła orzechowego
• 125 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru - lub do smaku

Wykonanie

1. Zmieszaj razem mąkę, proszek od pieczenia, sól i cynamon.
2. Rozgniecione banany wymieszaj z mlekiem i olejem.
3. Jajka zmiksuj z cukrem i ekstraktem z wanilii na puszystą, gęstą masę.
4. Dodaj do masy jajecznej na zmianę mąkę i mokre składniki - nie miksuj za długo - tylko do połączenia składników.
5. Formę do pieczenia babek wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką.
6. Przelej ciasto.
7. Piecz w 180 stopniach przez około godzinę - do suchego patyczka.
8. Po upieczeniu ostudź.
9. Śmietanę kremówkę wlej do rondelka, dodaj masło orzechowe i gotuj na małym ogniu, aż masło się ładnie połączy z kremówką.
10. Dodaj cukier puder - do smaku - wg mnie dwie łyżki cukru w zupełności wystarczą.
11. Polej polewą babkę.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 100g Kalorie: 180 Tłuszcze: 9,5g Węglowodany: 21g Błonnik: 1g Białka: 3,3g

3.5.3228