Przepis na ciasteczka jak jeżyki
Jak już upiekliście sobie moje sugar cookies, to w prosty sposób możecie zrobić z nich domową wersję ciasteczek Jeżyki :)
Wystarczy posmarować je z wierzchu masą karmelową (ja robiłam ją z krówek, ale można kupić gotowy kajmak i go użyć), posypać rozdrobnionymi orzechami, migdałami i rodzynkami, a na koniec oblać czekoladą.
Możecie tu użyć mleczną lub gorzką czekoladę. Ja się zdecydowałam na gorzką czekoladę aby moje ciasteczka jeżyki nie zbyt słodkie.
Proste, prawda? A jakie pyszne :)
Z podanej porcji otrzymacie około 30 ciasteczek.
Wypróbujcie również inne moje przepisy na ciasteczka.
Ciasteczka jak jeżyki przepis do druku
Ciasteczka jak jeżyki
Przepis na domowe ciasteczka jeżyki z bakaliami i czekoladą.
Składniki
ciastka:
- 110 g masła miękkiego
- 75 g cukru pudru pół szklanki
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1,5 szklanki mąki (ewentualnie trochę do dodania do konsystencji i do podsypywania) - 225 g
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
karmel:
- 150 g krówek
- 50 g masła
- około 50-75 ml śmietany kremówki
polewa:
- 100 g czekolady - użyłam gorzkiej
- 100 ml śmietany kremówki jeśli używasz mleczną czekoladę, to weź połowę śmietany
Instrukcja
ciasteczka:
- Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę.110 g masła, 75 g cukru pudru
- Dodaj żółtko i wanilię - zmiksuj.1 żółtko, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj porcjami do masy maślanej.1,5 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Dokończ zagniatanie rękami - w razie potrzeby dodaj więcej mąki - masa ma być miękka, ale nadająca się wałkowania.
- Wałkuj ciasto po kawałkach, wycinaj kółeczka i układaj je na papierze do pieczenia.
- Piecz w 180 stopniach (góra-dół) przez około 8-9 minut (do lekkiego zrumienienia krawędzi).
- Zaraz po upieczeniu ciastka są jeszcze miękkie, więc nie ściągaj ich od razu z blachy.
karmel:
- Rozpuść krówki razem z masłem - mieszaj, aby masa się nie przypaliła.150 g krówek, 50 g masła, około 50-75 ml śmietany kremówki
- Dodaj porcjami śmietanę kremówkę - do uzyskania lekko płynnej konsystencji.
- Nałóż masę karmelową na ciasteczka.
- Na wierzchu ułóż bakalie.około 100 g orzechów, 1 garść rodzynek
- Czekoladę rozpuść razem ze śmietaną kremówką w kąpieli wodnej.100 g czekolady, 100 ml śmietany kremówki
- Lekko ją przestudź, a następnie polej po ciasteczkach.
Notatki
Zamiast masy z krówek możesz użyć gotową masę kajmakową z puszki - rozsmaruj ją bezpośrednio na ciasteczkach.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
Przepis własny.
