Jak już upiekliście sobie moje sugar cookies, to w prosty sposób możecie zrobić z nich domową wersję ciasteczek Jeżyki :)

Wystarczy posmarować je z wierzchu masą karmelową (ja robiłam ją z krówek, ale można kupić gotowy kajmak i go użyć), posypać rozdrobnionymi orzechami, migdałami i rodzynkami, a na koniec oblać czekoladą.

Proste, prawda? A jakie pyszne :)

Z podanej porcji otrzymacie około 30 ciasteczek.

Ciasteczka jak jeżyki

Wypieki Beaty

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

ciastka:

110 g miękkiego masła
pół szklanki cukru pudru
1 jżółtko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1,5 szklanki mąki (ewentualnie trochę do dodania do konsystencji i do podsypywania)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

karmel:

150 g krówek
50 g masła
około 50-75 ml śmietany kremówki

dodatkowo:

około 100 g rozdrobionych orzechów i migdałów
garść rodzynek

polewa:

100 g czekolady (użyłam po połowie gorzkiej i mlecznej)
100 ml śmietany kremówki

Instrukcja

ciasteczka:

Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę.
Dodaj jajko i wanilię - zmiksuj.
Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj porcjami do masy maślanej.
Dokończ zagniatanie rękami - w razie potrzeby dodaj więcej mąki - masa ma być miękka, ale nadająca się wałkowania.
Wałkuj ciasto po kawałkach, wycinaj kółeczka i układaj je na papierze do pieczenia.
Piecz w 180 stopniach przez około 8-9 minut (do lekkiego zrumienienia krawędzi).
Zaraz po upieczeniu ciastka są jeszcze miękkie, więc nie ściągaj ich od razu z blachy.