Ciasteczka z ziarnami słonecznika, dyni i orzeszkami

Kiedyś często kupowałam sobie takie ciasteczka z ziarnami w sklepie – szczególnie bardzo lubiłam ciasteczka z ziarenkami słonecznika.

Potem wzięłam się na poważnie za blogowanie i wypiek ciast i ciasteczek w ilościach hurtowych, więc nie potrzebowałam kupować ciastek w sklepie.

Niedawno przez przypadek wypatrzyłam u Moniki przepis na takie właśnie ciasteczka z ziarnami i przypomniałam sobie o tamtych słonecznikowych 🙂

Mieliśmy akurat wyjeżdżać na urlop i stwierdziłam, że takie kruche ciasteczka będą idealne do zabrania ze sobą – lubię mieć ze sobą coś słodkiego i najlepiej własnej roboty, aby mieć pewność co jest w środku.

Ciasteczka wyszły idealne – mało słodkie (jak lubię ostatnio), chrupiące i pełne ziarenek i orzeszków (część ciastek zrobiłam z ziarnami słonecznika i solonymi orzeszkami ziemnymi, a część z ziarnami słonecznika i dyni).

Jeśli lubicie słodkie ciastka, to dajcie więcej cukru – w przepisie jest 40 g, możecie dać 100 g.

Zrobiłam również więcej ziaren w miodzie, bo mi zwyczajnie ich w trakcie zabrakło.

Ciasteczka wycinałam foremką o średnicy około 5 cm i wyszło mi 35 ciasteczek.

Wpadnijcie również po przepisy na inne moje ciasteczka – serdecznie zapraszam 😀

Ciasteczka z ziarnami

 

Drukuj

Czas przygotowania

100 min

Czas wykonania

12 min

Czas całkowity

1 ha 52 min

 

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasteczka

Ilość: 35

Składniki

• 200 g mąki pszennej
• 40 g cukru pudru (lub więcej jeśli lubisz słodkie ciastka)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g zimnego masła
• 1 jajko - żółtko i białko oddzielnie
• 1 czubata łyżka jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
• około 4-5 łyżek miodu
• 7 łyżek ziaren słonecznika
• 4 łyżki orzeszków ziemnych
• 3-4 łyżki ziaren dyni

Wykonanie

1. Z mąki, proszku do pieczenia, masła (w kawałeczkach), żółtka i jogurtu zagnieć szybko ciasto - włóż do woreczka i schłódź w lodówce przez około godzinę.
2. Ziarna słonecznika i dyni podpraż chwilę na suchej patelni.
3. Białko wymieszaj z miodem, dodaj ziarna i orzeszki - wymieszaj.
4. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3-5 mm i wycinaj okrągłe ciasteczka - możesz to zrobić szklanką.
5. Ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Na każde ciastko nałóż ziarenka - mniej więcej po jednej czubatej łyżeczce.
7. Piecz w 180 stopniach przez około 10-12 minut - do zrumienia (piekłam w 170 stopniach na termoobiegu dwie blachy na raz, po 6 minutach zamieniłam blachy miejscami).
8. Po upieczeniu ciasteczka ostudź.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 506 Tłuszcze: 39,6 g Węglowodany: 26,4 g Błonnik: 2,1 g Białka: 13,6 g

3.5.3228