Ciasto Kubanka
Przepis na ciasto czekoladowe z kremem śmietankowym i czekoladowym
Dziś zapraszam na przepyszne i do tego pięknie wyglądające ciasto Kubanka. To ciasto to lekkie i puszyste ciasto czekoladowe nasączone kawą z rumem i przełożone kremem czekoladowym i lekko kwaśnym dżemem. Do tego warstwa bitej śmietany i tarta czekolada na wierzchu. To tworzy niezwykle apetyczne ciasto, któremu się nikt nie oprze.
Spis treści
Ciasto Kubanka przepis krok po kroku
Jeśli szukasz przepisu na ciasto z kremem, którym zachwycisz rodzinę i gości, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Ciasto Kubanka przepis
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości około 20/30 cm lub 24/24 cm.
Składniki
składnik na biszkopt czekoladowy do ciasta Kubanka
- 2 białka ((z jajek rozmiar L) )
- 2 żółtka
- 70 g cukru (1/3 szklanki)
- 50 g mąki pszennej (1/4 szklanki)
- 10 g gorzkiego kakao ((duża łyżka))
składniki na krem czekoladowy do ciasta
- 250 g serka mascarpone (zimnego)
- 300 ml śmietany kremówki ((dobrze schłodzonej))
- 3 łyżki nutelli
- 1 łyżka gorzkiego kakao
składniki na krem śmietankowy do ciasta
- 500 ml śmietany kremówki (zimnej)
- 125 g serka mascarpone (zimnego)
- 2 łyżki cukru pudru
dodatkowe składniki do ciasta
- około 24 sztuk herbatników ((użyłam czekoladowe))
- kwaśny dżem ( – np. dżem z czarnej porzeczki lub powidła – słoiczek)
- gorzkie kakao (lub tarta czekolada)
Instrukcja
Jak zrobić czekoladowy biszkopt do ciasta Kubanka
- Białka ubij na sztywno w trakcie zacznij dodawać po trochu cukier i miksuj aż piana z białek będzie biała i lśniąca, a cały cukier dobrze się rozpuści.2 białka, 70 g cukru
- Mąkę przesiej razem z kakao przez sito.50 g mąki pszennej, 10 g gorzkiego kakao
- Do białek dodaj żółtka i delikatnie zmiksuj.2 żółtka
- Dodaj mąkę i wymieszaj łyżką.
- Wyłóż ciasto do foremki o wielkości około 24/24 cm (lub 20/30 cm) i piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez 10-12 minut.
- Po upieczeniu biszkopt ostudź.
- Ostudzone ciasto nasącz ponczem (kawę wymieszaj z cukrem i rumem).150 ml ostudzonej mocnej kawy, 2 łyżeczki cukru, 20 ml rumu
Jak zrobić krem czekoladowy z nutellą
- Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywno.300 ml śmietany kremówki
- Serek mascarpone zmiksuj z nutellą i gorzkim kakao, dodaj do śmietany kremówki i krótko zmiksuj.250 g serka mascarpone, 3 łyżki nutelli, 1 łyżka gorzkiego kakao
- Wyłóż krem na spód biszkoptowy.
- Na wierzchu kremu ułóż warstwę herbatników, ciastka posmaruj dżemem lub powidłami i ułóż na nim drugą warstwę herbatników.około 24 sztuk herbatników, kwaśny dżem
Ciasto Kubanka wykończenie
- Śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywno, dodaj cukier puder i serek mascarpone – krótko zmiksuj.500 ml śmietany kremówki, 125 g serka mascarpone, 2 łyżki cukru pudru
- Wyłóż śmietanę na herbatniki.
- Wierzch śmietany możesz dodatkowo posypać gorzkim kakao albo oprószyć tartą czekoladą.gorzkie kakao
- Ciasto schłodź w lodówce przez kilka godzin.
Prywatne
Czekoladowe ciasto z kawą i rumem – uwagi
Skusiłam się na zrobienie ciasta przekładanego – rzadko robię takie ciasta, bo zwykle brak mi na nie czasu.
Widziałam w necie zdjęcia ciasta Kubanka i bardzo mi się ono spodobało, więc wzięłam je na tapet.
Zamiast kremu budyniowego zrobiłam krem na bazie serka mascarpone i śmietany kremówki. Dzięki temu ciasto wyszło bardzo delikatne i leciutkie.
Wszystkim nam bardzo smakowało i mogę je z całym sumieniem polecić :)
Z przepisu wyjedzie Wam spora blaszka Kubanki – ja ja przygotowałam w foremce 24/24cm.
Jeśli lubicie takie przekładane ciasta bez pieczenia, to koniecznie wypróbujcie też przepis na pysznego kawowego chałwowca – palce lizać :D
Polecane przepisy na ciasta z kremem
Wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne i piękne ciasta z kremem idealne na specjalne okazje. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na ciasto Kubanka
Ciasto Kubanka to czekoladowe ciasto nasączane kawą z rumem i to chyba stąd pochodzi nazwa ciasta. W końcu Kuba kojarzy się z kawą, rumem i cygarami. Cygar tutaj nie ma, ale kawa i rum już tak :) Jak zrobić ciasto kubankę? Najlepiej podzielić sobie pracę na etapy, wtedy wszystko pójdzie sprawniej. Najpierw upieczcie czekoladowy biszkopt i przechowajcie go zawinięty w folię. Wtedy przygotujcie sobie dwa kremy - czekoladowy i śmietankowy.
Kubanka ciasto czekoladowe z rumem
Zobaczcie mój dokładny przepis opisany krok po kroku na ciasto czekoladowe z kremem z nutellą i sprawdźcie jak zrobić przekładane ciasto czekoladowe. To ciasto na dużą blachę, więc idealnie nadaje się na różne okazje i rodzinne uroczystości. Czekoladowa i śmietankowa warstwa wspaniale smakują razem. Ciasto jest lekko słodkie, fajnie czekoladowe i lekko kwaskowate od dżemu. Koniecznie przygotujcie ciasto Kubanka dla swojej rodziny! Zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta biszkoptowe oraz przepisy na ciasta z kremem.