biszkopt z kremem

Przepis na ciasto czekoladowe z kremem śmietankowym i czekoladowym

Dziś zapraszam na przepyszne i do tego pięknie wyglądające ciasto Kubanka. To ciasto to lekkie i puszyste ciasto czekoladowe nasączone kawą z rumem i przełożone kremem czekoladowym i lekko kwaśnym dżemem. Do tego warstwa bitej śmietany i tarta czekolada na wierzchu. To tworzy niezwykle apetyczne ciasto, któremu się nikt nie oprze.

ciasto czekoladowe z kremem

Ciasto Kubanka przepis krok po kroku

Jeśli szukasz przepisu na ciasto z kremem, którym zachwycisz rodzinę i gości, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

ciasto z kremem

Ciasto Kubanka przepis

Wypieki Beaty
Przepis na warstwowe ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym i śmietankowym.
3.80 z 10 ocen
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 12 minut
5 hours
Czas całkowity 6 hours 12 minut
Danie Ciasta
Porcje 24
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o wielkości około 20/30 cm lub 24/24 cm.
Składniki

składnik na biszkopt czekoladowy do ciasta Kubanka

składniki na poncz do ciasta Kubanka

  • 150 ml ostudzonej mocnej kawy
  • 2 łyżeczki cukru
  • 20 ml rumu

składniki na krem czekoladowy do ciasta

składniki na krem śmietankowy do ciasta

dodatkowe składniki do ciasta

  • około 24 sztuk herbatników ((użyłam czekoladowe))
  • kwaśny dżem ( – np. dżem z czarnej porzeczki lub powidła – słoiczek)
  • gorzkie kakao (lub tarta czekolada)
Instrukcja
 

Jak zrobić czekoladowy biszkopt do ciasta Kubanka

  • Białka ubij na sztywno w trakcie zacznij dodawać po trochu cukier i miksuj aż piana z białek będzie biała i lśniąca, a cały cukier dobrze się rozpuści.
    2 białka, 70 g cukru
  • Mąkę przesiej razem z kakao przez sito.
    50 g mąki pszennej, 10 g gorzkiego kakao
  • Do białek dodaj żółtka i delikatnie zmiksuj.
    2 żółtka
  • Dodaj mąkę i wymieszaj łyżką.
  • Wyłóż ciasto do foremki o wielkości około 24/24 cm (lub 20/30 cm) i piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez 10-12 minut.
  • Po upieczeniu biszkopt ostudź.
  • Ostudzone ciasto nasącz ponczem (kawę wymieszaj z cukrem i rumem).
    150 ml ostudzonej mocnej kawy, 2 łyżeczki cukru, 20 ml rumu

Jak zrobić krem czekoladowy z nutellą

  • Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywno.
    300 ml śmietany kremówki
  • Serek mascarpone zmiksuj z nutellą i gorzkim kakao, dodaj do śmietany kremówki i krótko zmiksuj.
    250 g serka mascarpone, 3 łyżki nutelli, 1 łyżka gorzkiego kakao
  • Wyłóż krem na spód biszkoptowy.
  • Na wierzchu kremu ułóż warstwę herbatników, ciastka posmaruj dżemem lub powidłami i ułóż na nim drugą warstwę herbatników.
    około 24 sztuk herbatników, kwaśny dżem

Ciasto Kubanka wykończenie

  • Śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywno, dodaj cukier puder i serek mascarpone – krótko zmiksuj.
    500 ml śmietany kremówki, 125 g serka mascarpone, 2 łyżki cukru pudru
  • Wyłóż śmietanę na herbatniki.
  • Wierzch śmietany możesz dodatkowo posypać gorzkim kakao albo oprószyć tartą czekoladą.
    gorzkie kakao
  • Ciasto schłodź w lodówce przez kilka godzin.
Prywatne
Słowa kluczowe kubanka ciasto, warstwowe ciasto czekoladowe
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
czekoladowe ciasto kubanka

Czekoladowe ciasto z kawą i rumem – uwagi

Skusiłam się na zrobienie ciasta przekładanego – rzadko robię takie ciasta, bo zwykle brak mi na nie czasu.

Widziałam w necie zdjęcia ciasta Kubanka i bardzo mi się ono spodobało, więc wzięłam je na tapet.

Zamiast kremu budyniowego zrobiłam krem na bazie serka mascarpone i śmietany kremówki. Dzięki temu ciasto wyszło bardzo delikatne i leciutkie.

Wszystkim nam bardzo smakowało i mogę je z całym sumieniem polecić :)

Z przepisu wyjedzie Wam spora blaszka Kubanki – ja ja przygotowałam w foremce 24/24cm.

Jeśli lubicie takie przekładane ciasta bez pieczenia, to koniecznie wypróbujcie też przepis na pysznego kawowego chałwowca – palce lizać :D

biszkopt z kremem
kubanka
ciasto kubanka
ciasto kubanka

Polecane przepisy na ciasta z kremem

Wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne i piękne ciasta z kremem idealne na specjalne okazje. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: