Kostka czarna porzeczka

Przepis na czekoladowe ciasto z musem z czarnej porzeczki

wpis sponsorowany

Dziś u mnie ciasto kostka czarna porzeczka. Mamy tu połączenie dwóch smaków – czekoladowego i porzeczkowego. To wspaniałe ciasto z kremem czekoladowym i porzeczkowym musem smakuje wyśmienicie i doskonale się sprawdzi zarówno na weekend do kawy, jak i na specjalne okazje. Zobaczcie mój przepis krok po kroku i sprawdźcie jak zrobić ciasto z musem i kremem czekoladowym.

Kostka czarna porzeczka przepis krok po kroku

Jeśli lubisz lekkie i pyszne ciasta czekoladowe w połączeniu z owocowym musem, to koniecznie przygotuj to ciasto!

Kostka czarna porzeczka przepis

Wypieki Beaty

Przepis na rewelacyjne czekoladowe ciasto z musem z czarnej porzeczki.

4.71 z 24 ocen

Postaw mi kawę Przypnij Udostępnij Drukuj

Czas przygotowania 2 godziny godzin

Czas gotowania 10 minuty minut

4 godziny godzin

Łączny czas 6 godziny godzin 10 minuty minut

Rodzaj Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 24

Kalorie 230 kcal

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o wielkości 24/24 cm albo 20/30 cm.

Nie blokuj ekranu (Ekran pozostanie włączony)

Składniki

składniki na biszkopt czekoladowy do ciasta

• 2 białka (z jajek rozmiar L)
• 2 żółtka
• 100 g cukru (pół szklanki)
• 70 g mąki pszennej (pół szklanki)
• 1 łyżka gorzkiego kakao

składniki na krem czekoladowy do ciasta

• 250 ml śmietany kremówki
• 200 g gorzkiej czekolady
• 250 g mascarpone
• cukier puder (do smaku – opcjonalnie – ja nie dawałam)

składniki na mus z czarnej porzeczki do ciasta

• 1 opakowanie galeretki (użyłam borówkową)
• 250 ml wody (wrzącej – do galaretki)
• 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (użyłam Stovit Bio z cukrem trzcinowym – 200 g)
• 500 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej – użyłam 30%)

składniki na wierzch do ciasta

• 1 opakowanie galaretki (użyłam borówkową)
• 300 ml wody (wrzącej – do galaretki)
• 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (użyłam Stovit Bio z cukrem trzcinowym – 200 g)

Instrukcja

 

Jak zrobić biszkopt czekoladowy do ciasta

• Białka zmiksuj z cukrem na gęstą i bardzo gęstą masę.
  2 białka, 100 g cukru
  
• Mąkę przesiej razem z kakao przez sito.
  70 g mąki pszennej, 1 łyżka gorzkiego kakao
  
• Do ubitych białek dodaj żółtka i bardzo delikatnie wymieszaj – łyżką, albo na najniższych obrotach miksera.
  2 żółtka
  
• Dodaj mąkę z kakao i delikatnie wymieszaj łyżką.
  
• Przełóż ciasto do przygotowanej foremki.
  
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (termoobieg) i piecz przez około 10 minut – do suchego patyczka.
• Po upieczeniu biszkopt ostudź.
• Ja dodatkowo po ostudzeniu nasączyłam ciasto herbatą – można też użyć wodę z cukrem i sokiem z cytryny.

Jak zrobić krem czekoladowy do ciasta

• Śmietanę kremówkę podgrzej i gdy zacznie się gotować zdejmij rondelek z kuchenki i dodaj do śmietany połamaną czekoladę – mieszaj do rozpuszczenia.
  250 ml śmietany kremówki, 200 g gorzkiej czekolady
  
• Lekko przestudź czekoladę.
• Serek mascarpone przełóż do miski, dodaj przestudzoną czekoladę i zmiksuj razem.
  250 g mascarpone
  
• Sprawdź smak kremu – jeśli jest dla ciebie zbyt gorzki, to dodaj do smaku cukier puder i zmiksuj dokładnie. Ja nie dodawałam cukru, bo lubię taki bardziej gorzki krem.
  cukier puder
• Wyłóż krem na wierzch biszkoptu i schowaj foremkę do lodówki na czas przygotowania musu.
  

Jak zrobić mus porzeczkowy do ciasta

• Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie.
  1 opakowanie galeretki, 250 ml wody
• Dodaj do niej około 200 g dżemu z czarnej porzeczki i wymieszaj.
  1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
• Odstaw galaretkę do wystudzenia i lekkiego zgęstnienia.
• Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta i puszysta.
  500 ml śmietany kremówki
  
• Dodaj lekko tężejącą galaretkę z dżemem i delikatnie wymieszaj.
  
• Przełóż mus z porzeczki na wierzch czekoladowego kremu i schowaj foremkę do lodówki do stężenia.
  

Jak udekorować ciasto z musem porzeczkowym

• Galaretkę zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj.
  1 opakowanie galaretki, 300 ml wody
• Dodaj słoiczek dżemu z czarnej porzeczki od Stovit i wymieszaj.
  1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
  
• Odstaw do ostudzenia i lekkiego stężenia.
• Gdy galaretka zacznie tężeć wylej ją na wierzch ciasta i rozprowadź równą warstwą.
• Ponownie wstaw ciasto do lodówki, taka by galaretka stężała.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Wartości Odżywcze

Serving: 100gKalorie: 230kcalWeglowodany: 22gBiałko: 3gTłuszcz: 15g

Słowo kluczowe ciasto porzeczkowe, ciasto z musem porzeczkowym

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!

Czekoladowe ciasto z musem porzeczkowym – uwagi

Wiem, że bardzo lubicie przekładane ciasta z kremem, dlatego dziś mam dla was rewelacyjny przepis na takie właśnie ciasto.

Zapraszam na czekoladową kostkę czarną porzeczkę. Muszę przyznać, że to ciasto wyjątkowo mi smakowało i znikło bardzo szybko. A co my tu mamy?

Po pierwsze – lekki kakaowy biszkopt, który dodatkowo nasączyłam herbatą.

Po drugie – mocno czekoladowy krem na gorzkiej czekoladzie.

Po trzecie – przepyszny delikatny i lekko kwaskowaty mus z czarnej porzeczki.

I po czwarte – galaretka z czarną porzeczką.

Całość smakuje obłędnie! To połączenie czekolady i czarnej porzeczki to strzał w 10! Do przygotowania warstw porzeczkowych użyłam nowości od Stovit – dżemu Bio z czarną porzeczką i cukrem trzcinowym. Ten dżem sprawdził się tu doskonale! Koniecznie zróbcie to czekoladowe ciasto z musem porzeczkowym. Jestem przekonana, ze kostka czarna porzeczka zasmakuje każdemu!

A jeśli lubicie takie czekoladowe ciasta z kremem, to wypróbujcie również przepis na ciasto kinder pingui, czekoladowo-śliwkowy kopiec kreta albo na roladę tiramisu.

Wpis przygotowany we współpracy z marką Stovit

Polecane przepisy na ciasta z kremem

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne ciasta z kremem idealne na różne okazje, imprezy i święta. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Kremowe ciasto z Bostonu przepis

Norweskie ciasto bezowe przepis

Ciasto kostka alpejska przepis